Кухненски уреди и прибори: хладилник, котлон, фурна, дъска за рязане, 2 дълбоки купи, кухненски везни, мерителна чаша, залепващ филм, размахване, печене, широк съд за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| Черният дроб | 500 g |
| лук | 500 - 600 g |
| яйца | 3 бр |
| Заквасена сметана | 250 g |
| брашно | 1,5 стек |
| маргарин | 170 g |
| сода | 1 ч.л. |
| оцет | 2 ч.л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| зеленина | на вкус |
| Растително масло | за пържене |
Стъпка готвене
Тесто за готвене
- Изсипете половин чаша брашно върху дъска за рязане. На брашно разпределяме 170 г маргарин или масло.
- С нож правим „нарязано тесто“ - нарязваме маргарин или масло в брашно, сякаш караме масло в брашно. Нарежете маргарина на малки парченца в брашно.
- Нарязан маргарин в брашно, прехвърлете в дълбока купа, отгоре изсипете останалото брашно, 3 с.л. л заквасена сметана и 1 ч.л. сода, гасена 2 ч.л. оцет. Омесете тестото с лъжица.
- Оформяме тестото на "бучка" и полагаме върху залепващ филм. Увийте тестото във филм и го изпратете в хладилника за 1 час.
Плънка за готвене
- 500 - 600 г лук, обелете, нарежете на малки кубчета и запържете в тиган, докато се свари.
- Изпратете запържения лук в дълбока купа.
- Изчистваме черния дроб от филмите, изплакваме добре под течаща вода и го нарязваме на ситно с нож или месомелачка, превръщайки го в кайма.
- Изсипете малко количество растително масло в горещ тиган и запържете каймата върху него. Добавете сол, черен пипер на вкус.
- Изпратете пържения черен дроб в дълбока купа към пържения лук и разбъркайте добре.
Подготовка на пълнежа
- Вкарайте 3 яйца в дълбока купа и ги разбийте добре с камшик. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Добавете 200 г заквасена сметана и зеленчуци към яйцата на вкус. Разбъркайте добре с размах.
Съберете пая
- Изваждаме тестото от хладилника. Леко поръсете масата с брашно. Освобождаваме тестото от прилепналия филм и го поставяме на масата с брашно. Накрая омесете тестото.
- С помощта на точилка разточваме тестото в слой с дебелина 1 - 1,5 см. Размер за печене.
- Слагаме разточеното тесто в тава за печене. Краищата, които висят свободно от формата, трябва да бъдат премахнати. Тестото трябва равномерно да покрива цялата вътрешна повърхност на съда за печене.
- Отгоре върху тестото нареждаме пълнежа, а отгоре равномерно го заливаме с пълнеж.
- Изпращаме тортата празна във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за 40 - 45 минути. Изваждаме готовата торта от формата и я поставяме в широк съд за сервиране. Нарежете на порции.
Видео рецепта
От черния дроб може да се направи не само такъв пай. Например видеото показва еднакво интересна версия на сладкарски сладкиши. Може също да искате да го изпробвате.
Тази рецепта подробно описва всички стъпки, свързани с приготвянето на пай с черен дроб. Следвайки последователността и препоръките на статията, можете лесно да приготвите страхотно ястие, което ще зарадва всички с вкуса, аромата и здравословните си съставки. Ако вече сте подготвили пай за черен дроб по тази рецепта, тогава опишете резултатите от работата си.Вкусът надхвърли всичките ви очаквания? Или може би сте направили корекции в рецептата или в последователността на готвене? Пишете за това в коментарите.
Зареждането ...