Паста със сьомга в сметанов сос - прекрасна вечеря за 15 минути

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска повърхност за готвене;
• тиган;
• тиган със среден размер;
• кана;
• остър нож;
• борда;
• лопата;
• тирбушон;
• сито;
• решето;
• ястие за сервиране;
• супена лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ако 100 грама замразен зелен грах се използват за приготвяне на тестени изделия със сьомга, след това първо сварете водата в чайника и я напълнете с вряла вода, така че да се готви по-бързо. Ако в рецептата се използва пресен грах, тогава не се изисква такава манипулация.
   
2. За макароните ви трябват 2 лука, които се обелват и нарязват на малки кубчета.
   
3. Сложете на огъня 1-2 литра вода и след като заври, сол на вкус. 250-300 грама тестени изделия се хвърлят във вряща вода. Можете да използвате спагети, черупки или всякакви други тестени изделия по ваш избор. Важно е те да са от твърда пшеница и да принадлежат към макароните от група А. Те се готвят 10-12 минути.
   
4. 1 корен от целина се нарязва много ситно.
   
5. На предварително загрят тиган с 1 с.л. л. зехтин се хвърля нарязан лук и целина. Пържете на среден огън, за да не изгори целина с лук, да стане мека и със златист оттенък.
   
6. Пригответе 300 г филе от сьомга, обелване и нарязване на риба на кубчета 1-2 см.
   
7. Нарежете ситно 1 скилидка чесън и добавете в тигана към целина и лук. След чесъна, нарязаните на кубчета сьомга веднага се поставят в тигана. Ако изчакате, докато чесънът се запържи, тогава той ще започне да горчи.
   
8. Зеленият грах, който преди това се изсипва с вряла вода, се филтрира и се добавя в тигана. В рецептата се използва за придаване на паста на сладък послевкус и нежност. Всички съставки се смесват с шпатула.
   
9. Листата и върхът на долния клон се отстраняват от клончето на мащерката, като се добавят към останалите съставки в тигана. С негова помощ пастата придобива средиземноморски вкус. Ако няма свежа зеленина, тогава тя се заменя със сушени провансалски билки или билки от италианската кухня.
   
10. Готовите тестени изделия се отстраняват от котлона и се филтрират през гевгир. Може да се измие под студена течаща вода. Оставете чашата да полива.
    
11. Продуктите в тигана са леко осолени и се добавя щипка черен пипер. Всички съставки се изсипват в половин чаша сухо бяло вино.
    
12. Няколко листа розмарин се нарязват на ситно с нож и се добавят в тигана. Смесете всички продукти и пържете няколко минути. Сьомгата е необходима за напояване с всички билки, вино и други съставки.
    
13. Добавете 0,5 л немаслена сметана, по-добре е да ги поддържате топли. Ако вашият крем е бил в хладилника, тогава след като го добавите, трябва леко да повишите температурата. След като заври соса, той отново се намалява.
    
14. Прецедената паста се добавя към соса, разбърква се и се вари в продължение на 1,5-2 минути.
    
15. По това време се нарязват 2-3 филийки леко осолена сьомга.Те се изискват не само за подобряване на вкуса на ястието, но и служат за украса.
    
16. Приготвената паста се нарежда в красиво ястие и се сервира, като се украсява с клонче мащерка или магданоз. Можете също да поръсите макароните със сьомга отгоре на малко пармезан. Въпреки факта, че в процеса на готвене се използва вино, ястието е разрешено за деца, тъй като целият алкохол се изпарява, остава само тръпчив вкус с киселост.
    

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как да приготвяте макаронени изделия със сьомга у дома, което няма да е по-лошо, отколкото в италианските ресторанти. Представена е рецепта стъпка по стъпка, която подробно описва всеки процес на готвене. Посочени са всички съставки, необходими за приготвяне на ястието.

Други рецепти за риба