Кухненски уреди и прибори:газова или електрическа печка, тиган, дъска за рязане, нож, кухненска шпатула
съставки:
| име | номер |
| паста | 350-400 g |
| Домати, изсушени на слънце | 30-40 g |
| Белени калмари | 500 g |
| чесън | 2 скилидки |
| домат | 1 бр |
| Зехтин | 10 g |
| Сол, смлян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Веднага поставете тигана на печката, за да се загрее, изсипете масло от буркан сушени домати в него.
- Проверен калмар с пръсти за хрущял вътре. Ако има, тогава извадете, ако не, след това сложете дъска за рязане и нарежете на средни пръстени. Нарежете няколко скилидки чесън на тънки филийки. Ако е възможно, по-добре е да вземете млад чесън.
- Нарежете 1 голям домат на средни филийки. Около 30-40 грама сушени домати, нарязани на ивици. Тиганът вече е добре загрят, в него изсипете калмарите, домата, сушените на слънце домати, чесъна и разбъркайте добре.
- Сол и черен пипер на вкус. Разстелете 350-400 грама макаронени изделия отгоре върху калмари със зеленчуци, напълнете с вода и покрийте отгоре за 5 минути. Задушете на среден огън. След това махнете капака и притиснете пастата малко в калмарите с шпатула, така че да заври добре. Намалете огъня и запържете за 5 минути. Извадете капака, разбъркайте всичко внимателно и изключете огъня. Разстиламе пастата в чиния и отгоре наливаме зехтин.
- Пастата е готова! Приятен апетит!
Съвети
- Ако варенето на пастата не надвишава 5-7 минути, тя може да се задуши веднага в тиган.
- Винаги обръщайте внимание на опаковката, колко трябва да готвите пастата.
- Не трябва да слагате пармезан отгоре, вкусът без него е много богат.
- От билките можете да добавите мащерка, но не и босилек.
- Предпочитайте тестени изделия с лют пипер.
- Най-често калмарите се замразяват, важно е да се гарантира, че месото на калмарите не се размразява по време на съхранение. Ако не е било съхранявано правилно, месото ще има горчив вкус. Също така залепващите трупове показват, че продуктът е развален.
- Каркасът с калмари трябва да е стегнат. Месото отвътре е бяло, а отвън е розово-кафяво или сиво-лилаво.
- Не купувайте вече обелени трупове на калмари, те са по-удобни за готвене, но именно от кожата на калмарите можете да определите тяхната свежест.
- Смята се, че колкото по-малък е трупът, толкова по-сладко е месото от калмари.
Видео рецепта
Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете да разгледате по-подробно процеса на готвене и да чуете допълнителни коментари от автора на видеото.
Успяхте ли вече да зарадвате семейството и приятелите си с това наистина шикозно ястие? Може би имате свои собствени трикове в готвенето? Споделете вашите успехи и рецепти с нас, нека да създадем заедно!
Зареждането ...