Кухненски уреди и прибори
- котлони;
- тиган за готвене на тестени изделия;
- нож;
- дъска за рязане;
- чинии за храна;
- дълбок тиган;
- тиган с дебело дъно за пържене на зеленчуци;
- дървена шпатула или лъжица;
- ренде.
Съставките
- Макаронени изделия (спагети или други) - 350 g
- Кайма - 450 g
- Лук - 1 глава
- Домати в собствен сок - 650 g
- Целина - 1 стрък
- Чесън - 2 скилидки
- Крем - 50 мл
- Бекон - 4-5 филийки
- Пармезан - 50 g
- Зехтин за пържене - 6 супени лъжици. л.
- Масло - 30 g
- Сушена мащерка, риган на вкус
- Пресен магданоз - букет
- Сол, черен пипер - на вкус
Стъпка готвене
- Нарязваме стеблото на целина по дължина и нарязваме всяка половина на ситно напречно.
- Обелете главата на лука и го нарежете на малки кубчета. Свързваме лука с целина, заделяме.
- Обелете 2 скилидки чесън, смачкайте с нож, нарязани на ситно.
- 4-5 филийки бекон нарязани на ивици.
- За да ускорим процеса, ще готвим едновременно в тиган и в тиган. Сложихме двата съда на огъня. В предварително загрята тава сложете 30 г масло и налейте 3 с.л. л. зехтин за пържене. Сипете само 3 с. Л. В тигана. л. зехтин.
- В тигана слагаме целина и лук, запържваме, докато лукът омекне.
- Сложете каймата в тиган и запържете на среден огън, като разбърквате с шпатула, за да разбиете големи парчета кайма. За мляно месо най-подходящи са говеждото и свинското месо, смесени в равни пропорции, или малко повече говеждо месо. Можете да направите напълно смляно говеждо месо. Всичко зависи от вашите предпочитания. Не забравяйте да смесите лука и целина в тигана, следим и каймата, която започва да потъмнява. Много сол и черен пипер на месото.
- Слагаме бекон и чесън към зеленчуците, запържваме 2 минути.
- Изсипете зеленчуци и бекон в тиган с кайма, добавете 650 г нарязани домати в нашия собствен сок.
- Добавете щипка мащерка и риган, сложете всичко заедно за минута. Нека да опитаме: ако няма достатъчно киселинност, добавете малко оцет или лимонена киселина. Ако искате по-сладко, сложете малко захар. Несолени - добавете сол. Не е остър - пипер. Основното нещо е малко по малко да добавяте тези подобрители на ароматизатора, за да не прекалявате.
- Изсипете 50 мл сметана, разбъркайте и свалете от котлона.
- Сосът е готов и сега готвим макароните. В тиган с вряща подсолена вода потопете пастата и гответе според инструкциите на опаковката.
- Докато макароните се готвят, настържете на ситно 50 г пармезан.
- Изваждаме пастата от водата, слагаме я на порционирани чинии, поставяме соса отгоре, поръсваме с настърган пармезан. Гарнирайте с нарязан магданоз.
Знаете ли Позволено е да замените доматите в собствения си сок в рецептата с нарязани пресни домати, основното е, че те са големи, сочни и сладки. И не забравяйте първо да ги обелите. Подходяща е и концентрирана доматена паста, разредена с малко количество вода или бульон.
Видео рецепта
Целият процес на приготвяне и комбиниране на съставките е ясно и ясно показан във видео рецептата.
Сосът Болонезе е добър с всички видове тестени изделия и лазаня. Ако готвите много сос наведнъж, тогава той може да бъде разделен на малки порции, замразен и съхранен в хладилника.Болонезе е перфектно запазен и просто трябва да готвите спагети, да затоплите соса - и можете да се насладите на яркия вкус на обилна паста Болонезе. И ако имате любимия си начин на приготвяне на тестени изделия, споделете го в коментарите.
Зареждането ...