Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- нож;
- борда;
- чаша за измерване;
- лъжица;
- купа;
- точилка;
- линия;
- фурна;
- лист за печене
Съставките
| Белени орехи | 300 g |
| Гранулирана захар | 600 g |
| яйца | 1-2 бр. |
| Мляна канела | 1 ч.л. |
| Зелени карамфил и кардамон | ¼ ч.л. |
| Вода за сироп | 300 мл |
| Бутер тесто | 1 кг |
| мед | 4-5 чл. л. |
Стъпка готвене
- Нарязваме и обелваме орехите. Можете да нарежете ядките в блендер, можете да използвате нож.
- Поставете ядките в купа и добавете към нея 300 грама гранулирана захар. Добавяме и една чаена лъжичка смляна канела, малка щипка смлян карамфил и кардамон.
- Разбийте едно голямо или две малки яйца в купа. Разбъркайте добре с лъжица.
- Добавете малко брашно към работната повърхност и разстелете 400 грама тесто. Разточваме го с точилка.
- Преместваме тестото върху лист за печене. Пробиваме тестото с вилица, за да не набъбне по време на печене във фурната.
- Изпратете тестото във фурната и печете при температура 180-200 градуса до златист оттенък.
- Изваждаме тортата от фурната и оставяме да изстине. Вземете друг резен тесто, разточете го добре на работна повърхност, поръсена с брашно. Поставяме следващата валцована торта върху лист за печене. Важно е и двете питки да са с еднакъв размер и да отговарят на размера на вашия лист за печене. Не пробиваме втората торта с вилица, но за нея оформяме по-високи страни.
- Разпределяме пълнежа, приготвен по-рано върху тортата. Визуално разделете този пълнеж на две части и поставете една част върху сурова торта. Разпределете равномерно ядките с подправките и захарта. В краищата оставяме малко място.
- Отгоре на ядките изредете предварително приготвената торта и я притиснете малко с ръце. Отгоре върху готовата торта изложете втората част от пълнежа и разпределете по цялата повърхност.
- Разточете последния слой тесто, след като добавите малко брашно.
- Поставяме на руло тесто върху тези два слоя, които събрахме по-рано. Внимателно свържете долния слой с горния, покривайки средния слой.
- Нарязваме ромбове с нож, за това, първо, лентите се нарязват с леко движение на ножа. От тях, използвайки линийка или на окото, правим коси линии, за да направим ромби.
- Правим смес от жълтък и мляко (или вода). Намажете тестото отгоре с тази смес. Украсяваме баклава с орехи по желание.
- Изпращаме баклавата в предварително загрятата фурна. Пече се при температура 180 градуса. Докато се приготвя печенето, пригответе захарен сироп. Кипнете вода, когато заври, добавете захарен сироп. Разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно.
- Когато захарният сироп заври, го извадете от печката и добавете мед. Разбъркайте добре, за да го разтворите.
- След готовност, след около 30 минути изваждаме баклавата от фурната. Изсипете горещата баклава със захарен сироп, когато медът в него е напълно разтворен. Обилно поливайте баклавата и оставяйте сиропа да кисне 5-10 минути. Ако е необходимо, добавете още сироп.
- Баклава е готова! Можете да го поднесете на трапезата! Приятен апетит!
Видео рецепта
За да проучите внимателно всяка стъпка при приготвянето на бутер тесто баклава, гледайте това видео.Момичето ще разкаже подробно за процеса на печене на това вкусно печене и ще сподели своите тайни, които правят тази баклава толкова вкусна и примамлива. Приятен изглед!
Сега знаете, че приготвянето на баклава от бутер тесто изобщо не е трудно! Просто трябва да сте търпеливи и с необходимите съставки и тогава ще получите много вкусни и ароматни ориенталски сладкиши. Харесвате ли баклава? Може би го приготвяте според вашата специална рецепта? Разкажете ни в коментарите по-долу как го печете и споделете тайните си на приготвяне на мед баклава.
Зареждането ...