Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, пергаментова хартия, нож, точилка, силиконова четка, ренде, лъжица.
Съставките
| Бутер тесто с мая | 500 g |
| Яйцето | 1 бр |
| шунка | 200 g |
| Твърдо сирене | 100 g |
| Сирене Рикота | 100 g |
| Магданоз, копър | 2 клона |
| Солена сьомга | 200 g |
| Крем сирене | 150 g |
| конфитюр | 2 - 3 супени лъжици. л. |
| Шоколадова паста | 2 - 3 супени лъжици. л. |
| Пшенично брашно | 50 g |
Стъпка готвене
Видове пълнеж и процес на готвене:
- За първите гарнитури използваме шунка и всяко твърдо сирене, което харесвате. Нарежете шунката на филийки или ивици със среден размер, натрийте сиренето на средна ренде.
- Следващата гарнитура ще изисква леко осолена сьомга и крема сирене. Уверете се, че сьомгата е без семена. Нарязваме го на малко кубче. Крема сиренето има мека и еднородна консистенция, затова веднага го сложете на сьомга с чаена лъжичка.
- Следващата гарнитура ще се състои от сирене рикота и билки. Рикотата е нежно пастообразно сирене, което няма вкус на кисело. Омесете го с лъжица и добавете ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте добре. Вместо рикота можете да използвате обикновена извара, основното е, че не е много кисела и гъста. Зелените могат да се използват абсолютно всякакви по ваш вкус. Добре върви с чесъна рикота.
- За сладките кроасани използваме пълнеж с конфитюр. Сладкото трябва да е гъсто, а какъв вкус ще изберете зависи от вашите предпочитания.
- Също така, за сладък пълнеж, готовата шоколадова паста е идеална, такива кроасани са просто обожавани от децата и любителите на шоколада.
Готвене на кроасани
- За бързи кроасани е най-удобно да използвате бутер тесто без мая или тесто без мая, което трябва да преместите от фризера в хладилника за през нощта, за да се размрази естествено.
- Поръсваме работната повърхност с брашно, слагаме тестото и с остър нож правим разрези с кръст.
- След това го навиваме в правоъгълен слой. Не се опитвайте да разточите тестото много тънко, тъй като ефектът от ламинирането ще изчезне. Нарежете тестото на правоъгълници, като измерите размера им с дланта на ръката си. Но можете да коригирате размера, както желаете.
- От широката страна на тестото разстиламе 1 - 2 с.л. л. пълнене. Извиваме ъглите навътре към пълнежа и завъртаме кроасана, придавайки му формата на полумесец.
- Оставяме кроасаните на топло място за 1 - 1,5 часа, така че тестото да почине и да изплува. След това поставете кроасаните върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Намазваме с яйце и изпращаме в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 - 20 минути до златисто кафяво.
- Готови кроасани готови и сервирайте.
Приятен апетит!
Видео рецепта
В приложената видео рецепта можете да видите как да печете вкусни кроасани с най-различни пълнежи, какви прости съставки ще ви трябват за това. Приятен изглед!
Пригответе прекрасни кроасани и тогава не забравяйте да споделите своите впечатления, желания или допълнения в коментарите. Зарадвайте хората около вас с вкусно ястие и със сигурност ще ви благодарят, защото е невъзможно да устоите на това печене!
Зареждането ...