Гръцка мусака с патладжан стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

фурна;
нож;
дъска за рязане;
чинии / купи за продукти;
ренде за печене;
тиган, разбийте.

Съставките

Патладжан - 3 бр.
Мляно говеждо месо - 450 g
Лук - 2 бр.
Доматен сос - 100 мл
Домати - 2 бр.
Сол - 1 ч.л.
Кориандър - 0,5 ч.л.
Сушен копър - 0,5 ч.л.
Черен пипер - 0,5 ч.л.
Винен оцет - 1 супена лъжица. л.
Чесън - 2 скилидки
Масло - 50 g
Брашно - 50 g
Мляко - 450 мл
Яйца - 2 бр.
Сирене - 200 g

Стъпка готвене

След като си осигурите всички необходими продукти за готвене на гръцка мусака с патладжан, пристъпете към самия процес. Той се осъществява по следната схема:

Пригответе 3 патладжана. Измийте, почистете и нарежете по чиниите.
Сложете нарязания патладжан в купа, добавете сол и го оставете да вари около 30 минути.
Нарязваме на ситно 2 глави лук.
Загрейте растителното масло в тиган и поставете лука с 450 г смляно говеждо месо в него. Сотирайте всичко на среден огън до омекване.
Добавете 100 мл доматен сос към сивото мляно месо и разбъркайте добре.
След това добавете 1 с.л. л. винен оцет, 1 ч.л. сол, 0,5 ч.л. сушен копър, 0,5 ч.л. черен пипер, 0,5 ч.л. кориандър и 2 скилидки прясно нарязан чесън. Изгасете всичко на среден огън, като разбърквате от време на време. Не си струва да се задушава дълго, само 10-15 минути, тъй като месото ще стигне до фурната.
Вземете сос Бешамел. За целта разтопете 50 г масло в голяма тенджера. Постепенно добавете 50 г брашно към маслото, като омесете всичко старателно с размах.
След като добавите цялото брашно, веднага изсипете на малки порции 450 мл горещо мляко. Разбъркайте всичко добре, предотвратявайки образуването на бучки.
Оставете соса да ври 10-15 минути. В края на готвенето добавете 1 щипка сол и черен пипер. Вашата задача е да постигнете консистенция, наподобяваща дебел грис.
Изсушете патладжана и намажете всеки с растително масло. Поставете патладжана във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 20 минути.
Докато патладжанът се пече, нарежете на филийки 2 домата и настържете 200 г сирене на едро ренде.
След 20 минути извадете патладжана от фурната.
Разбийте 2 яйца в сос Бешамел и разбъркайте.
Поставете патладжана върху по-малък лист за печене, така че да можете да направите няколко слоя от зеленчука.
Поставете първия слой патладжан и сложете отгоре половината от предварително приготвения месен пълнеж.
Поръсете с малко сирене и сложете втори слой патладжан.
След това изложете втората част от месния пълнеж, поръсете я със сирене и поставете нарязани домати отгоре.
Изсипете целия сос Bechamel и разпределете равномерно отгоре останалото сирене.
Поставете тигана в предварително загрята на 180 фурна за 40 минути.
След това оставете готовото ястие да престои на масата в продължение на 5-10 минути и го украсете със зеленина и сервирайте към масата.

Видео рецепта

За да разнообразите вкусовите впечатления на мусака на гръцки с патладжан, обърнете внимание на препоръките на квалифицирани готвачи. След това сме подготвили видеоклипове за вас, в които експертите споделят своя опит и дават директни съвети как да подобрите вкуса.

Използвайки рецептата, представена в статията, както и редица допълнителни съставки, споделете вашата търговия на едро в коментарите.Всеки ваш съвет в бъдеще може да окаже огромно влияние върху процеса на приготвяне на мусаки от начинаещ готвач.