Лазаня в бавна готварска печка по стъпка по стъпка рецепта 🍝 със снимка

Кухненски уреди и прибори: нож, лъжица, дъска за рязане, лъжица с прорез, чиния - 3 бр., мерителна чаша, ренде, хартия за печене, бавна готварска печка

Съставките

продукт	номер
Лазаня листа	12 - 14 бр.
вода	1,5 л
Кайма (свинско и говеждо)	800 g
Доматена паста	3 супени лъжици. л.
лук	2 бр
чесън	2 до 3 скилидки
Растително масло	30 мл
Италиански билки	1 ч.л.
сол	3 ч.л.
масло	100 g
брашно	3 супени лъжици. л.
мляко	350 - 400 мл
яйца	2 бр
Твърдо сирене	200 - 250 g
индийско орехче	на върха на нож

Стъпка готвене

Подготовка на листа от лазаня

Налейте вода в тигана за мултикукър. За предпочитане е вече кипене или горещо, след това листовете се заваряват по-бързо. Задаваме режим "готвене на пара". Затворете капака. Когато парата преминава през дупките, това означава, че водата е заврила.
Поставете 12-14 листа тесто за лазаня на дъното на тавата, гответе до половина готовност с отворен капак. Ако на опаковката пише, че те не изискват предварително кипене, все пак се вари, защото когато има много слоеве, средните листове ще останат незапечени.
Когато листата на лазанята се огънат добре, те могат да бъдат извадени. Времето за готвене е приблизително 3 до 4 минути. Изключете мултикукера. Получаваме нарязана лъжица, слагаме я в чиния в един слой, за да не се слепват, и оставяме да изстине. Изсипете вода от тигана. Ако ще направите тестото сами, след това го разточете много тънко и също предварително го сварете. Тук е подходящо тесто за кнедли.

Кайма

Важно! Често се прибавят зеленчуци за готвене, например тиквички, черен пипер, патладжан, стрък целина, моркови. Ако ги сложите в чиния, тогава добавете в момента на пържене на месото. Тогава ястието ще се окаже по-малко калорично.

Нарязваме на ситно 2 лука със среден размер. Също така нарязваме на ситно 2 - 3 скилидки чесън.
Изсипете 30 ml растително масло в тигана за мултикукър.
Изберете менюто "пържене", натиснете бутона "старт". Щом маслото се загрее - намалете нарязания лук. Запържете лука за 3 минути, като бъркате постоянно.
Лукът се запържи и леко подголете, сега добавете 800 г кайма. Пържим, докато не се запържи напълно и придобие светлосив (кафяв) цвят. Отнема около 6 до 8 минути.
Сега добавете нарязан чесън. Поръсете 1 ч.л. смеси от френски или италиански билки. Ако няма такива билки, добавете подправки по ваш вкус. Налейте 2 ч.л. сол с планината. Смесваме всичко.
В чаша вода развъждаме 3 с.л. л. доматено пюре. Вместо тестени изделия можете да използвате сос или домати. Изсипете мляно месо с разредена доматена паста. Ако изглежда, че няма достатъчно доматено пюре, добавете още 1 лъжица.
Разбъркайте и оставете да къкри за 2 минути. Поставете приготвената плънка в чиния. Измийте тигана за по-късна употреба.

Приготвяне на сос

Ще готвим в режим "пържене". В тиган сложете 100 г масло, разтопете го.
Добавете 3 с. Л. Към олиото. л. брашно, разбъркайте, за да няма бучки. Брашното се запържва и започва да потъмнява, като става тъмно жълто или оранжево.
Изсипете 350 - 400 мл мляко на тънка струя. Непрекъснато разбърквайте, така че да не се образуват бучки. Чакаме млякото да заври.
По време на готвенето сосът трябва да се сгъсти и да започне да се раздува. В този момент можете да изключите мултикукъра.
Изсипете соса в отделна тенджера, добавете 2 яйца. Омесете, докато изстине.
Добавете 1 ч.л.сол и смлян индийски орех на върха на нож.
Разбъркайте. Сосът трябва да е консистенция, като заквасена сметана. Настържете 200 - 250 г твърдо сирене. Добавете 2/3 от сиренето към соса и оставете 1/3 от порцията за прашене на готовото ястие.

Поставянето на лазаня

Покрийте съда с тестени изделия с хартия за печене. Нарежете хартията наполовина по дължина, разпределете я на дъното и отстрани напречно.
Разстиламе чаршафите лазаня. В долната част се поставя 2 листа.
Слагаме каймата, нивелираме я по цялата повърхност.
Залейте обилно със соса. Поради топеното сирене той започна да се разтяга.
Ако предишният слой лазаня беше заедно, след това поставете следващия напречно.
Разстелете отново мляно месо и сос. И така до края.
В предпоследния слой разстелете цялото месо. На горния слой ще има само сос, поръсен със сирене.
Включваме режима „печене“ или „мултитвар“, затваряме капака. При температура от 120 градуса гответе 40 минути.
Изваждаме готовата лазаня, като държим краищата на хартията. Разстиламе го върху плоска чиния, изваждаме хартията.
Лазанята беше многопластова, висока и сочна, трябваше да има поне 6 слоя.

Ако ще готвите лазаня във фурната, тогава сиренето трябва да се добави в края 10 минути преди края на готвенето или да се покрие с фолио и да се отстрани 10 минути преди края. При бавна готварска печка горното нагряване е слабо, позволява всички слоеве да се пекат. Следователно, когато поръсваме сирене отгоре, се образува коричка.

Видео рецепта

В това видео можете да видите как се приготвят съставките за лазаня и как след това се сглобява. Можете също да видите как изглежда готовото ястие в раздел.

Лазаня с кайма на фурна е напълно независимо ястие, което може да се сервира за обяд или вечеря. Ястието се оказва висококалорично и удовлетворяващо, така че понякога можете да почерпите себе си и близките си с такъв вкус. Опитвали ли сте се вече да сготвите нещо подобно? Ако не, тогава използвайте нашата рецепта. Можете да пишете за резултатите от работата си в коментарите.

Други рецепти за лазаня

Приятно четене!