Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, тиган, дълбок тиган, ренде, дъска за рязане, нож, съдове за съставки
Съставките
| име | номер |
| Яйчна юфка | 100 g |
| картофи | 2-3 бр. |
| Пилешки гърди | 300-500 g |
| моркови | 1 бр |
| крушка | 1 бр |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
| зеленина | 1 китка |
| Сол, черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Изплакнете около 300-500 грама пилешки гърди под вода, сложете в тиган и напълнете с вода, сол и включете на късче.
- Когато водата заври, отстранете пяната и гответе за около 50 минути. Когато сте готови, изключете огъня и извадете гърдата да се охлади. Пригответе зеленчуците предварително: 1 нарежете лука на кубчета, 1 настържете морковите на едро ренде.
- Слагаме на печката да загрява тигана, пълним в нея слънчогледовото масло, слагаме нарязания на кубчета лук и запържваме до прозрачност.
- Докато лукът се запържи, нарежете 3 средни картофа със средни кубчета и отново включете готовия бульон.
- Щом лукът придобие прозрачен нюанс, изсипете предварително приготвените настъргани моркови в него и разбъркайте всичко. Запържваме 7-10 минути, докато морковите станат меки на среден огън. Не забравяйте да разбърквате от време на време, така че нищо да не лепне и да не изгори.
- Отделете предварително сварени пилешки гърди от костта и нарежете на кубчета.
- Когато бульонът заври, изпращаме картофи, нарязани на кубчета. Ако се появи пяна, отстранете внимателно с лъжица. След това, когато картофите са почти готови, хвърляме нарязаната гърда в бульона. На следващо място, сложете юфките за пържене и яйцата, разбъркайте добре. Гответе, докато юфката е готова, сол за около 8 минути, ако е необходимо.
- Добавете малко черен пипер на вкус. Нарежете копъра или магданоза и също добавете към супата. Изключете огъня, покрийте тигана с капак и го оставете да вари 5 минути.
- Сервираната супа се препоръчва с прясна заквасена сметана. Супата е готова, приятен апетит!
Супи тостове
Каква супа ще бъде срещу компания от пресни тостове? Вземете 100 грама бородино или черен хляб, отрежете всички краища от него и нарежете на кубчета. След това обелете 2 скилидки чесън и го прекарайте през чеснова изстискване, а с нож нарежете още 2 скилидки много ситно. Нарязани филийки бородино или черен хляб, запържете в тиган в растително масло за 5 минути. Натрийте готовия хляб с чеснова маса и поръсете със сол. Крутоните за нашата супа са готови.
Видео рецепта
Предлагам ви да се запознаете с рецептата във видео формат по-подробно. Ще имате възможност да видите целия процес на готвене, а също и да чуете допълнителни коментари от автора на видеото.
Зареждането ...