Печена на фурна птица ще украси всяка празнична трапеза и няма да удари семейния бюджет. В крайна сметка пилешкото месо е няколко пъти по-евтино от свинско, говеждо или агнешко, но не е по-ниско по вкус. По отношение на полезността пилето е истински шампион сред останалите месни продукти по отношение на съдържанието на полезни и хранителни вещества.
Готвенето на пиле в мед също има своите предимства: сладкият продукт придава на ястието пикантен вкус и спомага за образуването на забележително румениста тънка кора върху сочно месо.
Рецепта за мед и горчица
Нека започнем с една от най-простите рецепти - пригответе пилето във фурната в тиган или тава за печене с мед и горчица!
Ще ви трябва:
- 1 пилешки труп;
- супена лъжица мед;
- супена лъжица гранулирана горчица;
- сол и черен пипер на вкус;
- ръкав за печене
подготовка
- Изплакнете трупа на птиците под течаща вода и го изсушете с хартиени кърпи.
Сол и черен пипер на вкус.- Сега пригответе търкането - в отделна купа смесете мед и горчица. Втрийте тази смес в пилето.
- Поставете трупа в ръкава за печене и го залейте с остатъците от меден сос от горчица.
- Затворете ръкава и поставете върху лист за печене в предварително загрята фурна.
- Печете 40-50 минути на двеста градуса.
- За да направите пилешка кора на пилето, пробийте ръкава с нож или вилица в горната му част 10 минути преди края.
- След готвене, не прекалявайте с трупа във фурната, за да не изгуби месото си сочност!
Сол и черен пипер на вкус.
Пилето, мариновано в соев сос с мед и чесън
Малко по-сложен, но и по-екзотичен вариант за готвене във фурната е пилето в соев сос с аромати на мед и чесън, придружено с гарнитура от картофи.
Ще ви трябва:
- един пилешки труп;
- донякъде средно големи картофи;
- чаена лъжичка мед;
- 1 супена лъжица соев сос;
- 4 скилидки чесън;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Измийте добре пилето под студена течаща вода.
- Направете разрез в средата на трупа.
- Натрийте пилето със сол и черен пипер, включително чрез разрез отвътре.
- След това пригответе соса: натрошете чесъна в преса за чесън и смесете с мед и соев сос, докато се образува хомогенна маса.
- Разтрийте пиле със сос от всички страни - това ще гарантира образуването на равномерна златиста коричка.
- Измийте и обелете картофите, нарежете всяка на две половини и леко ги разтрийте със сол.
- Поставете пилето върху лист за печене с гръб нагоре и го покрийте в кръг с картофи (по-добре е да го поставите отрязано).
- С помощта на четка за готвене намажете половината картофи с растително масло - това ще им попречи да изсъхнат под топлината на фурната.
- Поставете тигана в предварително загрятата фурна и печете на 200 градуса за около 50 минути.
- От време на време проверявайте готовността на пилешко месо и картофи с нож.
Има и няколко страхотни рецепти за готвене на пиле във фурната в мед в комбинация с различни плодове!
Пържено пиле с мед и лимон
Първият плод в нашия списък ще бъде ярък източник на витамин С - лимон. За да се готви пилешки бутчета във фурната трябва да се маринова с мед и лимон.Ще ви трябва:
- 1 цяло пиле;
- 2 супени лъжици мед;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- смес от черен, червен и бял пипер - на вкус;
- сол на вкус.
1 цяло пиле;подготовка
- Измийте пилешкото месо и нарежете с остър нож на порции.
- Нарежете лимона на средни филийки.
- Ако медът, който използвате, не е достатъчно течен, разтопете го за няколко минути на водна баня.
- Сложете парчетата пиле в дълбока купа, след което ги сол и черен пипер.
- Намажете месото от всички страни с мед и покрийте с резени лимон.
- В тази форма оставете пилето да се маринова, като го оставите за около час.
- След този период извадете парчетата от маринатата и ги поставете върху лист за печене или в тава за печене.
- Изсипете заквасена сметана върху бъдещото ястие отгоре и покрийте със специален капак или фолио, така че заквасената сметана "отгоре" да не изгори.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. След това намалете температурата до 175 градуса и задръжте за още 20 минути.
Ароматно пиле с лимон и заквасена сметана е готово! И ако изведнъж не сте почитатели на лимоните, винаги можете да ги замените с друг слънчев плод и да готвите пилето във фурната с мед и портокали по същата рецепта.
Рецепта за мед и ябълка
Има и друг начин да разнообразите обичайното пилешко месо с пикантен плодов вкус - добавете малко ябълки и сини сливи към птицата.
Ще ви трябва:
- един малък пилешки труп;
- четвърт чаша сини сливи;
- три средни по размер ябълки;
- три скилидки чесън;
- две супени лъжици бърбън;
- две супени лъжици лимонова кора;
- две супени лъжици мед;
- щипка мащерка;
- щипка розмарин;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
- Първо направете пълнежа - нарежете ябълките на филийки, ситно нарязайте сините сливи, нарязайте чесъна и разбъркайте всичко заедно. Изсипете уиски в сместа и оставете плодовете да абсорбират алкохола, оставяйки ги 5-10 минути.
- Измийте пилето под студена вода и с остър нож отрежете корема на трупа.
- Втрийте пилето отвътре със сол и поставете пълнежа вътре.
- Сега направете соса - смесете мед с розмарин, лимонова кора, мащерка, сол и черен пипер.
- Натрийте пилето от всички страни със соса. Ако все още имате ябълки, сложете ги върху лист за печене около пилето - те ще попият неговия сок и аромат и ще послужат като отлично декоративно гарнитура.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути, след това намалете на 180 градуса и печете до готовност (обикновено още 20-30 минути).
Пилето във фурната с мед и ябълки е готово и може да украси всяка празнична трапеза!
Както можете да видите, има много опции как да приготвите пиле във фурната с мед за всеки вкус. Такова пиле се приготвя лесно, не отнема много време (в края на краищата самото печене заема по-голямата част, в която няма нужда да участвате) и може бързо да се превърне в любимо ястие за вас и вашите гости!
Зареждането ...