Кухненски: чаша, черпак, чинийка, нож, дъска за рязане, миксер, пуешко, сладкарска торбичка с дюзи, чаши за кафе.
Съставките
| име | номер |
| Пълномаслено мляко | 180 мл |
| Мляно кафе | 2 ч.л. |
| Гранулирана захар | 1 супена лъжица. л. |
| Екстракт от ванилия | ½ ч.л. |
| Бял шоколад | 50 g |
| Тъмно черен шоколад | 20-30 g |
| канела | 1 пръчка |
| Мастен крем | 50-70 мл |
| Питейна вода, филтрирана | 150 мл |
Стъпка готвене
Подготовка на мока база
- Натрошете 50 г бял и 20-30 г тъмен тъмен шоколад на големи парчета.
- Сварете 180 мл мляко с канелени пръчици.
- Изсипете нарязаната смес от шоколади във врящо мляко и разбъркайте съдържанието на кофата, докато целият шоколад се разтвори.
- Извадете кофата от горелката, покрийте съдържанието с капак или чинийка и оставете да вари за 5 минути.
Готви се на турчин
За варене на кафе в турчин, зърната трябва да бъдат фино смлени. Средните и големи смилане на кафе на зърна са по-подходящи за кафе машини.
- Налейте в турчин 2 ч.л. смляно кафе, изсипете 150 мл филтрирана вода, разбъркайте и варете редовно кафе на среден (!) огън.
- Леко затоплете съдържанието на кофата и изсипете прясно сварено кафе в млечно-шоколадовата смес. Разбъркайте кафената смес на слаб огън, разбъркайте леко и налейте в 1 с.л. л. гранулирана захар, без да престава да се разбърква.
- В края на процеса на готвене изсипете ½ ч.л. в сместа. ванилов екстракт и веднага изключете горелката, но не изваждайте кофата от печката.
Декориране на напитка за кафе
- В отделна чаша разбийте с миксер 50-70 мл сметана.
- Изсипете готовата напитка в чаши за кафе.
- Сложете бита сметана в сладкарска торбичка, задайте желаната дюза и гарнирайте мока, както желаете.
Насладете се на времето си с чаша кафе!
Видео рецепта
Видеото за гледане показва основните принципи за приготвяне на кафе с добавка на канела, мляко, шоколад и сметана. Малък майсторски клас ще ви помогне да разберете тънкостите на занаята за кафемашини и ще се почувствате като истински бариста дори в собствената си кухня.
Благодарим ви, че отделихте време да се запознаете с рецептата за специално варене на кафе с аромат на канела, подчертана с фини нотки на ванилия. Опитвали ли сте се вече да сварите такова кафе, ръководейки се от тази инструкция? След това споделете впечатленията си. Какво можете да кажете за вкуса на кафе напитка?
Други рецепти за напитки
Турско кафе
Глас кафе
Грубо кафе
Джинджифилова лимонада
Зареждането ...