Как да готвим вкусно нежен червен боб на гарнитура 🥣

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган, дъска за рязане, ренде за корейски моркови, кухненска лъжица, тиган, нож.

Съставките

продукт	номер
червен боб	1 стек
лук	1 бр
моркови	1 бр
чесън	2 скилидки
домат	1 бр
смлян черен пипер	2 щипки
сладка червена чушка	½ ч.л.
магданоз	½ лъч
растително масло	2 с.л. л.
бульон от боб	⅔ стек.

Стъпка готвене

1. Налейте вода от вечерта цяла нощ до една чаша червен боб.
   
2. На сутринта декантирайте боба, изплакнете отново със студена вода, поставете в малък тиган, напълнете с вода, така че бобът да се покрие с вода за два или три сантиметра, поставете тигана на огън, гответе около час. Посолете с една чаена лъжичка сол пет минути преди да е готова.
   
3. Когато бобът се свари, декантирайте бульона, не го слагайте никъде, той може да се наложи в бъдеще.
   
4. Изчистваме една голяма глава лук от люспи, измиваме я под чешмата, нарязваме на половин пръстени на дъска за рязане, отстраняваме отстрани. Обелваме един голям морков, измиваме го под течаща вода, настъргваме корейски моркови, отстраняваме отстрани. Обелваме две скилидки чесън, измиваме ги под чешмата, притискаме скилидките с нож върху дъска за рязане, след което нарязваме малко.
   
5. Слагаме тиган на огъня, добавяме там две супени лъжици безвкусно растително масло, загряваме го. Сложете лука в загрятото олио, запържете малко и след това добавете към него настърганите моркови, разбъркайте с кухненска шпатула.
   
6. Когато морковите станат малко меки, добавете замразени домати в тигана.
   
7. Продължаваме да задушаваме зеленчуците с доматите, бъркаме постоянно, добавяме половин чаена лъжичка сол. След това добавете две щипки черен пипер, половин чаена лъжичка сладка червена чушка. Разбъркваме старателно всички съставки в тавата.
   
8. Сега е време да добавите готовия боб в тигана. Добавяме боба, отново смесваме всичко и изсипваме в тигана една трета от непълна чаша бульон от боба. Продължаваме да смесваме компонентите и след това покриваме тигана с капак, оставяме да къкри боба и зеленчуците за 12-15 минути на слаб огън.
   
9. 10 минути след като тенджерата се покрие с капак, отворете я и добавете замразения копър, затворете капака, оставете да къкри още 2-3 минути.
   
10. Измийте половин пакет магданоз зеленина под чешмата, нарежете не много ситно, поставете в тигана към останалите съставки, покрийте, оставете да къкри боба за още 15 минути.
    
11. След това време махаме огъня, отваряме капака и виждаме, че отварата от боба се абсорбира напълно, практически отсъства и получихме много вкусно, удовлетворяващо ястие със гарнитура. Разпределяме боба и зеленчуците на порционирана чиния и сервираме с месо, рибни продукти или използваме като самостоятелно ястие.
    

Видео рецепта

За да разберете по-добре как да готвите червен боб вкусно за гарнитура, можете да гледате това видео. Разберете кои компоненти са част от гарнитурата, техния брой. Ще видите и целия процес на готвене на такъв задоволителен продукт.