Кухненски уреди и прибори: купа за замесване на тесто, дъска за рязане, сито, размахване.
Съставките
| продукт | номер |
| пшенично брашно | 3,5 стека |
| масло | 200 g |
| мляко | 1 стек |
| гранулирана захар | 2 с.л. л. |
| сол | ½ ч.л. |
| суха мая | 2 ч.л. |
Стъпка готвене
- В купа със среден размер поставете две чаени лъжички суха мая (това е една супена лъжица без връх).
- Тук слагаме една чаена лъжичка без отгоре сол.
- Смесваме мая и сол добре с размахване, наливаме чаша мляко в купа и също разбъркваме с размах.
- Добавете две супени лъжици към млякото и маята без захар отгоре, разбъркайте отново сместа.
- Предварително изваждаме маслото от хладилника, държим го на стайна температура, докато стане меко, еластично. Омекотеното масло в количество от 200 грама се добавя в купа, в която ще омесваме тестото. Леко го омесете с кухненска лъжица в млечната смес.
- Пресейте през сито три и половина чаши пшенично брашно, поставете го в отделен съд. Сега на малки порции в две или три дози ще добавим брашно в купата. След като поставихме първата част от брашното в купа с млякото и омекотеното масло, ще се опитаме да разтопим маслото заедно с пшенично брашно. След това добавете още една част от брашното, омесете тестото в купа.
- Разпределяме тестото върху дъска за рязане, започваме да го омесваме с ръце, постигаме хомогенна консистенция. Тестото трябва да се окаже меко, еластично, да не се придържа към ръцете ви. По време на партидата добавете брашно, ако е необходимо.
- Когато тестото престане да се придържа към ръцете ви, го сложете в голяма найлонова торбичка с ключалка или в тиган, тъй като продуктът ще се увеличи и има нужда от място за това. Изпращаме тестото в хладилника за четири часа. След това време тестото може да се използва за печене на различни продукти.
Полезни съвети
- Можете да омесите това тесто с мая както в топло, така и в студено мляко. Можете дори да използвате мляко от хладилника.
- Вместо масло можете да използвате същото количество омекотен крем маргарин.
- Такова тесто Хрушчов може да се съхранява в хладилника за много дълго време: от седмица до няколко седмици. Трябва да знаете, че ако се съхранява твърде дълго, той потъмнява. Затова се препоръчва да го прибират максимум една седмица.
- Ако съхранявате тестото в найлонов плик, не трябва да го стегнете плътно, защото тестото ще се издигне дори в хладилника.
- Това вечно, лесно за приготвяне тесто е подходящо за всякакви предмети, които могат да бъдат изпечени във фурната.
Видео рецепта
От това видео ще научите за дългогодишна рецепта на Хрушчовски за приготвяне на тесто с мая за всички поводи. Вижте пълния процес на готвенето му у дома.
Уважаеми читатели, знаете ли за подобна рецепта за приготвяне на тесто, която дойде при нас още от времето на Хрушчов, или чухте за него за първи път, след като прочетете статията? Рецептата и снимките научиха ли как да месите универсално тесто? За какви продукти сте го приготвили? Как вашето домакинство реагира на продуктите?
Зареждането ...