Кухненски уреди и прибори:
- машина за хляб;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- чаша за измерване;
- сито;
- кухненски нож;
- дъска за рязане на готов хляб.
Съставките
| продукт | номер |
| вода | 150 мл |
| кефир | 110 мл |
| захар | 1 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Пшенично брашно | 380 g |
| Прясна мая | 16 g |
Стъпка готвене
- Процесът на приготвяне на хляб на кефир е доста прост. Първо, изсипете 150 мл вода в кофа от машина за хляб. Препоръчва се да го загреете малко, така че да е около 36 градуса. Така маята ще се разтвори по-добре. Възможно е да загрявате вода в микровълнова печка или в чайник. Но в последния случай трябва да се уверите, че водата не става прекалено гореща, тъй като врящата вода не може да се напълни.
- Добавете 110 мл кефир към топла вода. Може да се приема млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини и се препоръчва да го загреете малко или да бъде на стайна температура, но в никакъв случай не е студен.
- Добавете 1 ч.л. към течните съставки. сол и подобно количество захар.
- Пресейте 380 г пшенично брашно и добавете в кофата към останалите продукти. Пресейте брашното, за да направите тестото по-великолепно и по-въздушно. По време на пресяването брашното се обогатява с кислород.
- Отгоре на всички съставки сложете 16 г прясна мая. Те трябва да бъдат смачкани малко на ръка.
- Слагаме кофата в машината за хляб, затваряме капака и го настройваме на основния режим. Първо тестото ще се омесва, след което следва процесът на ферментация. В самия край ще се изпече хляб. Като цяло процесът на приготвяне на домашен хляб на кефир отнема 3,5 часа. Изваждаме готовия хляб от машината за хляб и оставяме леко да се охлади. Не се препоръчва незабавно да се нарязва горещ хляб, тъй като може да се наруши структурата му. С помощта на остър кухненски нож нарежете хляба на филийки с дебелина 1-1,5 см и сервирайте с всяко ястие. Хлябът се получава с пореста структура, мек и неутрален на вкус. Той ще бъде идеално комбиниран с плодово сладко или солен пълнеж.
Видео рецепта
След като гледате видеото, ще научите как да направите вкусен и мек хляб в домашни условия, използвайки кефир. Видеото показва и други съставки, които могат да се използват, и техните пропорции. Рецептата е доста проста, а подготвителната фаза няма да ви отнеме много време. И тъй като самият хляб се пече в машина за хляб, няма да имате затруднения и лесно можете да си направите хляб у дома.
Обичате ли да печете хляб в машина за производство на хляб или предпочитате да го готвите на фурна? Добавяте ли кефир в тестото или готвите без такъв продукт? Какви други съставки добавяте, за да направите хляба мек и вкусен? Интересно е да прочетете в коментарите за вашето кулинарно изживяване.
Зареждането ...