Кухненски уреди и прибори: 1-2-литрова тенджера, тиган, печка, дъска за рязане, нож, чаена лъжичка или шпатула.
Съставките
| продукт | номер |
| елда круши | 180-200 g |
| моркови | 2 бр |
| праз-лук | 100-150 g |
| целина | 100 g |
| сладък черен пипер | 1 бр |
| чери домати | 200-300 g |
| магданоз | ½ лъч |
| зехтин | 50-70 g |
| сол | 2 ч.л. |
| смлян черен пипер | 2 щипки |
Стъпка готвене
- Ние внимателно измиваме елдата в количество от 200 грама под чешмата със студена вода, докато водата стане бистра. Слагаме го в малка тенджера, напълваме го с две чаши вода, добавяме ½ чаена лъжичка сол и изпращаме до печката да се готви 10-15 минути, първо на силен огън, а когато заври, намалете котлона, за да забавите.
- Докато елдата се вари, ние приготвяме останалите съставки на ястието. Вземете около 150 грама праз, обелете го, измийте го под чешмата, нарежете ситно на дъска за рязане, оставете настрана.
- Обелваме два средно големи моркови, измиваме със студена вода, първо нарязваме на чинии и след това тънки сламки. Тук можете да приложите ренде за корейски моркови. Препоръчва се да изберете разфасовка - това е малко старателен метод за нарязване на моркови, но в тази форма зеленчукът няма да се загуби в готовото ястие, сякаш го настържете на ренде.
- Две стъбла целина, около 100 грама тегло, измити под чешма, нарязани на дъска за рязане по същия начин, както морковите - тънки сламки, отстранете отстрани, поставяйки в малък съд.
- Измивам една голяма българска сладка чушка, нарязана наполовина, изваждам стеблото и вътрешните семена, нарязвам на тънки филийки приблизително същия размер като морковите. Слагаме в малка купа за салата, поставена дотук отстрани.
- Изпращаме тигана до печката, включваме огъня, добавяме 50 мл зехтин в тигана, загряваме го малко, поставяме нарязания праз в тигана, запържваме го 30-40 секунди, като разбъркваме с кухненска шпатула, за да не изгори.
- Когато лукът попие зехтина и започне да излъчва миризма, добавете нарязани моркови и целина в тигана, запържете за известно време до омекване.
- Сега към зеленчуците добавете нарязан на ситно чушка, разбъркайте и намалете котлона под тигана. Посолете зеленчуците с около една чаена лъжичка без отгоре сол, пипер с една или две щипки черен пипер.
- Задушаваме зеленчуците в сока, който се е появил при добавяне на зърна черен пипер, тук можете да добавите буквално една супена лъжица вода. Държим зеленчуците на огън пет или шест минути, непрекъснато бъркаме, за да не изгорят на дъното на тигана. По това време можете да добавите шепа нарязан пресен магданоз, предварително измит под течаща вода.
- Докато зеленчуците се задушават, измийте чери доматите (около 150 г), нарежете ги наполовина. Можете да вземете всякакви други домати и да ги нарежете на филийки по ваше желание. Измиваме и половин пакет пресен магданоз под чешмата, нарязваме го не много ситно, докато го отстраним отстрани.
- Междувременно елдата е готова. Взимаме две порционни чинии, разпределяме елдата върху тях със супена лъжица, поставяме зеленчуците от тигана в чиния само на пързалка, поставяме нарязани половинки чери домати или резенчета прости домати около чинията.
- На другата чиния поставете зеленчуците и ги смесете с черешата.Поръсете магданоз и в двете чинии и сервирайте.
Статията представя два начина за сервиране на ястия и можете да използвате или едно в зависимост от предпочитанията си, или да поемете собствена инициатива.
Видео рецепта
За тези, които искат да се запознаят с процеса на приготвяне на вегетарианско ястие от каша от елда със зеленчуци и да разберат подробностите за готвене, този видео материал ще ви помогне много.
Уважаеми читатели, готвите ли зърнени храни от елда със зеленчуци? Как правите това, какви продукти използвате? Кажете ни, опитвали ли сте да готвите елда със зеленчуци по този начин? Напишете в коментарите как вашите близки са реагирали на продукта, какви нови неща сте научили и сте взели под внимание.
Зареждането ...