Фурна печена розова сьомга със зеленчуци във фолиото на фурната

Кухненски уреди и прибори: тиган, нож, дъска за рязане, фурна, фолио, лист за печене, чинии, шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. За готвене изберете най-свежата риба на пазара. За тази рецепта често купувам розова сьомга. Тази риба, въпреки ниското си съдържание на калории, има високо съдържание на протеини и полезни микроелементи, което ви позволява бързо да получите достатъчно от ястието без вреда за здравето и тялото. Трябва да изберете рибата, като обърнете внимание на миризмата, състоянието на очите, люспите и цвета на хрилете. Можете да вземете всякакъв вид риба за рецептата, основното е, че е комбинирана със зеленчуци, лесна за почистване и не прекалено костелива. Наличието на малки кости във филето от риба значително ще увеличи времето за готвене, защото трябва внимателно и дълго време да работите с пинсети за рибата, като ги премахнете всички.
   
2. Отделете главата, опашката и перките от рибата. Изтрийте вътрешностите и отстранете хрилете. Изплакнете рибата няколко пъти в студена вода. След това отделете филето от кожата и реберните кости. Отстранете малките кости с рибни пинсети. Нарежете филето, което сте приготвили, на произволни порции.
   
3. Поставете рибата в съд и залейте четири супени лъжици слънчогледово масло. Изсипете една супена лъжица от готовия рибен подправка там. Проверете дали съдържа сол. Ако не, тогава рибата се нуждае от допълнителна сол. Покрийте съда и изпратете рибата да се маринова в хладилника, а междувременно сгответе зеленчуковия жулиен.
   
4. Измийте всички зеленчуци. Обелете морковите, джинджифила и тиквичките и обелете лука и чесъна. Нарежете един морков, лук, праз и черен пипер на ивици. Смелете чесън, джинджифил и билки.
   
5. Изсипете слънчогледовото масло в тигана и го поставете на среден огън, за да го загрее. Първо изпратете чесън и джинджифил за пържене и ги оставете да покафенят за няколко минути. След това добавете лука и морковите, разбъркайте. След три минути добавете тиквички, чушки и пържете още две минути, като разбърквате. Сипете зеле и праз в тигана. Добавете чаена лъжичка сол, щипка черен пипер, разбъркайте всичко отново и изключете котлона. Зеленчуковия жулиен за риба се готви толкова бързо поради факта, че зеленчуците се нарязват много тънко.
   
6. Изрежете квадратчета с приблизително 30 × 30 см от фолиото, в зависимост от това колко парчета филе имате. На всеки квадрат в центъра изложете част от рибата, поставете зеленчуковия жулиен отгоре и поръсете с лимонов сок. Увийте краищата на фолиото, така че рибата и зеленчуците да бъдат запечатани вътре. Поставете порциите върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за половин час, докато се приготви.
   
7. Внимателно извадете рибата, изчакайте докато се охлади малко и сервирайте гостите в чиния директно във фолиото, за да не изтича сокът и рибата да е сочна.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще изучите горния процес в динамика и ще разберете как да нарежете зеленчуци, така че ястието да изглежда грандиозно, когато се сервира.

Други рецепти за риба