Как да научите как да готвите вкусни розови кифлички

Кухненски уреди и прибори:

• измервателно устройство;
• кухненски везни;
• дълбоки съдове;
• сито;
• котлони;
• размахване;
• огнеупорни ястия;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• прилепващ филм;
• нож;
• точилка;
• пергаментова хартия;
• лист за печене;
• фурна;
• дъска за месене;
• силиконова четка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Като за начало 300 мл мляко се затопля леко на слаб огън. След това изсипваме около 100 мл от общото количество и към тях добавяме 25 г жива мая.
   
2. Взимаме 100 г масло и го загряваме на водна баня или в микровълновата. Изваждаме и оставяме леко да се охлади. Сега добавете към сместа от мляко и мая 1 с.л. л. захар. Разбъркайте всичко добре и оставете за 10 минути, така че маята да има време да се активира в топло мляко.
   
3. След това вземете 1 яйце и го разбийте в дълбока купа, където тестото ще се омесва. Там добавяме 10 г ванилова захар и останалите 70 г обикновена захар. Смесете всичко с размах.
   
4. Сега добавете към сместа 200 мл топло мляко и 100 г разтопено масло. Отново смесете всичко с размах и добавете към сместа мая, която вече е успяла да излезе. След това вземаме 550 г брашно и го пресяваме през сито. След това го добавете на части към останалите съставки. Всеки път брашното трябва да се разбърква, за да не се струпва. Когато ви стане трудно да месят тестото с лъжица, пристъпете към ръчно месене.
   
5. Сега взимаме дълбока чиния, намазваме я с 20 мл растително масло и преместваме полученото тесто там. Покриваме чинията с прилепнал филм и отстраняваме на топло място за около 1 час.
   
6. Когато тестото се увеличи в обем с 2 пъти, е необходимо да го поставите на дъската и да го разделите на 2 равни части. Повърхността на дъската първо трябва да бъде поръсена с брашно малко.
   
7. От всяка част на тестото трябва да оформите кръгли кифли с тегло около 80 гр. Общо трябва да получите 15 от тези топчета. Те трябва да бъдат покрити с прилепващ филм, за да не се навият по време на търкаляне.
   
8. Ние разточваме всяка топка с помощта на точилка и я нарязваме на форма с четири листа. В центъра на такова цвете сложете чаена лъжичка от всяко сладко и затворете всяко от венчелистчетата. В резултат на това трябва да получите 15 рози с пълнеж в средата.
   
9. Разстиламе всички кифлички върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия.
   
10. Вземете 1 яйце, разбийте го и разбъркайте с вилица. След това намажете с него повърхността на тестото. След това сложете омаслените рози във фурната и ги изпечете за 15 минути при температура 180 градуса.
    
11. Готовите кифлички можете да поръсите малко с пудра захар, оставете ги да изстинат и хапнете с чай или кафе.
    

Като пълнеж можете да използвате не само всяко сладко, но и извара или варено кондензирано мляко. Основното е, че консистенцията на избрания пълнеж не е течна.

Видео рецепта

Предлагаме ви да гледате видео, в което всеки от процесите за изработка на кифлички е показан подробно.

Други рецепти за кифлички