Как да научите как да готвите вкусни кифлички от тесто с мая във фурната

Кухненски уреди и прибори: фурна, хартия за печене, хартия за печене, прилепващ филм, кърпа, сито за брашно, мерителна чаша, лъжица, нож, голяма купа, силиконова четка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пресейте 3-4 с. Л. В голяма купа. л. пшенично брашно. Към брашното добавете 1 с.л. л. захар и 250 мл топло мляко. Разбъркайте добре и добавете 7 г суха мая. Смесете отново, покрийте с капак, залепващ филм или кърпа и поставете на топло място за 10-15 минути. Разбийте по това време 1 яйце и разтопете 50 мл масло.
   
2. След 10-15 минути сместа трябва да започне да се пени, ако това не се случи - маята не е активна и те трябва да бъдат заменени. Добавете 0,5 ч.л. сол, разбито яйце и топло разтопено масло, разбъркайте.
   
3. По-нататъшно пресяване на брашното, добавете го към течната маса на малки части. В зависимост от качеството, брашното може да отнеме повече или по-малко.
   
4. Когато тестото стане гъсто и ще бъде трудно да се месят с лъжица, прехвърлете го на дъска или маса и след това омесете с ръце. Тестото трябва да се получи еднородно, меко, да не е лепкаво за ръцете и е добре да поддържате формата, така че бъдещите кифлички да не се разнасят при печене.
   
5. Прехвърлете тестото в купа, покрийте и сложете на топло място за 20-30 минути. Когато тестото се удвои, внимателно го омесете и го разделете на 8-10 части, в зависимост от желания размер на кифличките.
   
6. От всяко парче оформете топка, като смачкате тестото навътре. Ако тестото се залепи за ръцете ви, намажете ги с малко растително масло. Покрийте топките с прилепнал филм и оставете за 5-10 минути. След това омесете всеки кок и разточете тестото върху повърхността на масата с длан, придайте на топките равномерна, идентична форма. Сложете топчета върху лист за печене, покрит с хартия за печене или намазан с растително масло. Оставете малки разстояния между кифличките, за да не се слепват при печене.
   
7. Покрийте оформените кифлички с прилепнал филм, така че тестото да не изсъхне и оставете на топло място за 30-60 минути. Не трябва да покривате с кърпа, тъй като това ще попречи на възхода.
   
8. Междувременно в малка чиния разбийте 1 яйце и 5 г мляко.
   
9. Когато топките от тестото са се издигнали добре, намажете ги с приготвената смес и поръсете със сусамово семе. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тигана във фурната за 15-20 минути. След като кифлите са добре покафени, изключете фурната и оставете да престои още 5 минути.
   
10. Извадете тигана с кофите, покрийте с кърпа и оставете да изстине напълно. Можете да ги съхранявате в хартиена торбичка.
    

Полезни съвети

• Можете да поръсите кифлички отгоре със семена от кер, семена от черен сусам, ленени семена или маково семе.
• За да приготвите тестото по-бързо, използвайте фурната. За целта го загрейте до 40 градуса, изключете го и поставете тестото в него.
• Можете да използвате пресована мая, за тази рецепта ще ви трябват 20 g.

Видео рецепта

За яснота на всички процеси на готвене, на вашето внимание се представя подробна видео рецепта.

Други рецепти за кифлички