Meest nuttige croup wat, lijst, beoordeling

Waarom? Ze hebben betrekking op de oudste voedingsmiddelen in het menselijke dieet. Het is bekend dat 17.000 jaar geleden oude beschavingen gerst aten, waarop het dieet van de Grieken en Romeinen was gebouwd. 12 duizend jaar geleden verscheen haver in het dieet van de inwoners van Rusland, dat de basis vormde voor het dieet van boeren. En zelfs eerder, de bevolking van de zuidelijke regio's van Rusland at gierst - een rijke bron van voedingsstoffen.

Pap gaf kracht en energie aan de armste delen van de bevolking, zorgde voor een goed gevoed en betaalbaar dieet. Granen werden op verschillende manieren gebruikt: ze werden gemalen tot meel voor het bakken van brood en platte cakes, en gekookt in de vorm van vloeibare gelei en kruimelige bijgerechten. Welgestelde mensen weigerden hen niet, ze kookten vakkundiger, ze aten met vlees.

Tegenwoordig zijn er veel meer soorten granen voor ons beschikbaar dan in het middeleeuwse Rusland. Maar het opgeven van eeuwenlange ervaring is het niet waard. Hun meest waardevolle variëteiten behoren tenslotte tot de oudste. Waarom wordt pap pap genoemd en hoe verschilt pap van andere pap?

Beoordeling van waardevolle granen. Welke variëteiten zijn

Dus wat is de meest gezonde pap? Bestaat er een tabel met ontbijtgranen? Voedingsdeskundigen noemen 7 waardevolle voedingsmiddelen die belangrijk zijn om in het dieet op te nemen. En niet alleen mensen met gezondheidsproblemen en verstoring van het spijsverteringskanaal. Om voeding evenwichtig, compleet te zijn, moet je regelmatig granen eten. Hier is hun naam en foto:

boekweit

Boekweit wordt beschouwd als de beste pap. Ze wordt beschouwd als de leider in voedingswaarde met een minimum aan calorieën. Tientallen diëten zijn gebaseerd op het gebruik van boekweitgroep. Het wordt gebruikt in vegetarische voeding als vervanging voor dierlijke eiwitten, omdat het volume plantaardige eiwitten in zijn samenstelling 18% bereikt. Zij is hypoallergeen.Het product is rijk aan ijzer, magnesium. Deze sporenelementen zijn belangrijk voor het hematopoietische systeem, het werk van het hart.

Boekweit moet de basis zijn van voeding voor mensen met diabetes. Het heeft een minimale glycemische index, verhoogt het niveau van suiker tijdens de assimilatie door het lichaam niet, veroorzaakt geen plotselinge sprongen. Er zijn gevallen waarin boekweit eten en het volgen van een strikt dieet de behoefte aan insuline uitsluiten.

havermout

Wat een havermoutpap zoals havermout. Havergrutten zijn gemaakt van haver, die worden onderworpen aan verschillende soorten verwerking. Voor deze pap worden de gunstige eigenschappen bepaald door de intensiteit van het malen. Hoe grover het is, des te nuttiger het product. Daarom wordt aanbevolen om in de gezonde voeding geen havermout, snel te bereiden, maar havermout op te nemen. De mate van mechanische verwerking is minimaal.

Grutten zijn rijk aan sporenelementen en vitamines. Maar de belangrijkste waarde in een ander is de overvloed aan vezels. Granen zijn samengesteld uit onoplosbare vezels die als een borstel in de darm werken. Ze reinigen gifstoffen en verwijderen tegelijkertijd cholesterol, giftige stoffen. Maar alleen een product dat op water is bereid, heeft dergelijke genezende eigenschappen.

Havermout is ook nodig voor mensen met een schending van het spijsverteringskanaal.Met gastritis en maagzweren vermindert het de ernst van aanvallen, omdat het de wanden van de maag omhult met een film van gluten.

parelgort

Dit graan is een product van gemalen gerstkorrels, dat de basis vormde voor het dieet van oude mensen. Het is bekend dat alleen Romeinse gladiatoren het als voedsel gebruikten, omdat eiwitrijk granen snel sterkte aanvulde. De beroemde hervormer tsaar Peter I hield van Alkmaarse gort, maar in Rusland was de cultuur van het gebruik ervan lang geleden verloren gegaan, vervangen door tarwe.

Tegenwoordig wordt gerst gezien als een pap in staatseigendom, leger en budget. Bovendien heeft het veel nuttige eigenschappen. Het bevat eiwitten, rijk aan kalium, fosfor. Er zit vezels in, wat belangrijk is voor het goed functioneren van de darm. Het probleem van moderne Alkmaarse gort is dat het is vergeten hoe het te koken. Hierdoor lag het oude graan, dat op alle continenten werd geconsumeerd, in de marge van het koken.

gierst

Een andere oude graangierst moet aanwezig zijn in een gezond dieet. Millet is een product van de minimale verwerking, dus er wordt een grote hoeveelheid waardevolle vezels in opgeslagen. Voor deze pap zijn de gunstige eigenschappen intensieve darmreiniging, het vermogen om gifstoffen te verwijderen, metaalzouten. Croup stimuleert de zuivering van bloedvaten, vermindert de kans op het ontwikkelen van atherosclerose.

Het product is rijk aan koolhydraten, waardoor het een langdurig gevoel van verzadiging geeft. Niet geschikt voor voeding met pancreatitis, omdat die aanwezig in de polysacharide niet volledig kunnen worden verwerkt door een verzwakte pancreas. Om dezelfde reden moet gierst niet worden geconsumeerd door mensen met diabetes.

maïs

Ondanks het feit dat dit product voor onze tafel ongebruikelijk, ongebruikelijk is, is het noodzakelijk om het te gebruiken. Corn heeft een unieke eigenschap. Ze is zeer bevredigend, dus veel eten zal niet werken. De assimilatieperiode van het lichaam is lang, de koolhydraten worden meer dan 4 uur afgebroken en zorgen voor een geleidelijke stroom van energie.

Het bevat vitamine A, E, PP, een grote hoeveelheid kalium en magnesium. Deze sporenelementen zijn waardevol voor het werk van het hart. Het verlaagt cholesterol en reinigt effectief de darmen, vergelijkbaar met havermout.

rijst

Het product is opgenomen in het dieet van een miljard mensen op de planeet. De waarde van rijstgraan is goed bekend in China, India en andere landen in Oost-Azië, waar het een essentieel onderdeel van het dieet is. In ons land wordt rijst anders ervaren, en niet omdat we niet weten hoe we het moeten koken. Het feit is dat we er volledig verschillende variëteiten van gebruiken - wit, geschild, waarvan de waarde minimaal is in vergelijking met "klassieke" rijst - bruin, ongepolijst.

De laatste is zeer effectief in het reinigen van het lichaam van gifstoffen. En er zitten extreem weinig calorieën in. Onze graansoorten zijn in dit opzicht minder productief, ze bevatten gemakkelijker toegankelijke koolhydraten. Ze zijn echter ook noodzakelijk voor de gezondheid van het lichaam, omdat rijst sorberende eigenschappen heeft, de darmwand omhult en de spijsvertering normaliseert.

vlas

De voordelen van dit graan zijn niet algemeen bekend; het is niet gebruikelijk om lijnzaadpap te koken. Maar om haar te leren kennen als een geweldige bron van essentiële aminozuren is noodzakelijk. Het voorziet het lichaam van de meest waardevolle stoffen die deel uitmaken van de structuur van de huid, botten en gewrichten. Vlas is de bron van jeugd.

Granen bevatten ook vitamines en mineralen. De leider onder deze laatste is kalium, dat is 7 keer meer dan in de bekende recordhouder voor dit component - banaan. Vlaspap heeft een vergelijkbaar effect op het spijsverteringskanaal met havermout en rijst: het omhult de slijmvliezen met een film, verbetert de spijsvertering.

De meest schadelijke granen. lijst

Het is gebruikelijk om pappen uitsluitend nuttige eigenschappen te geven.Er zijn echter potentiële "ongedierte" onder hen. Voedingsdeskundigen beschouwen pap met een hoge glycemische index, evenals die waarin zich praktisch geen vezels bevinden, als zodanig. Ze brengen het lichaam 'lege calorieën'. Er zijn hier verschillende kampioenen.

• griesmeel. Van welke granen wordt griesmeel gemaakt? Het is een product van de fijnste maling van tarwe, daarom bevat het in een kleine hoeveelheid plantaardige eiwitten en vitamines. Het grootste deel van de samenstelling (70%) wordt echter gevormd door zetmeel, dat niet kan worden geconsumeerd door mensen met overgewicht of mensen die het willen verminderen. De voordelen van granen in de ochtend van griesmeel zijn overdreven voor baby's. Het graan bevat een complexe mucopolysacharide, die het lichaam van het kind niet kan afbreken. Het vermindert ook de intensiteit van de beweging van de darmvlokken, waardoor de spijsvertering wordt geremd.
• Witte rijst. Voedingsdeskundigen noemen het een lege bron van calorieën. Er zijn echt veel van hen in witte rijst, maar er zijn praktisch geen vitamines en mineralen. Bruine, wilde en rode variëteiten van dit graan zijn van hoge waarde.
• Instant Havermout. Verrassend genoeg kan havermout ook schadelijk zijn. Dit worden fijne vlokken genoemd, die in 5 minuten worden gekookt, of die eenvoudig kunnen worden gestoomd met kokend water. Een dergelijk product bevat geen vezels of andere waardevolle ingrediënten. Het caloriegehalte van havermout uit een zak suiker is gelijk aan een fluitje van een cent.

Elk graan kan schadelijk zijn - zowel rogge als tarwe, als de individuele intolerantie bestaat. Meer dan 30% van de wereldbevolking lijdt aan glutenintolerantie en bij 1% van de mensen veroorzaakt deze genetische aandoening de ernstigste gevolgen na het eten van glutenbevattende granen. Bij regelmatige consumptie van granen met gluten (havermout, tarwe, griesmeel, Alkmaarse gort) wordt een ziekte van coeliakie gevormd. Het manifesteert zich in een aanhoudende spijsvertering met een afname van de intensiteit van de opname van voedingsstoffen uit de darm.

Regels voor het maken van gezonde granen

Om het maximale voordeel uit het product te halen, moet het correct worden geselecteerd en voorbereid. Dan zal de pap echt nuttig blijken te zijn. Het is vooral handig voor kinderen. Hier zijn enkele subtiliteiten van de juiste productvoorbereiding.

• Hoe minder verwerking, hoe beter. Elke korrel bevat het hoofdspectrum van voedingsstoffen in de bovenste schalen. Daarom, hoe minder ze verloren gaan in de productie, hoe waardevoller het gerecht zal zijn. Eet volkoren havermout, ongepolijste rijst en granen, korrels die alleen pletten: maïs, gerst (gerst).
• Spoel granen. Dit beschermt haar tegen stof en wast geen nuttige stoffen weg. De noodzaak om het graan te wassen wordt bepaald door basishygiëne.
• Eet vetvrij. Het voordeel van havermout is bijvoorbeeld het vermogen om cholesterol te binden en uit te scheiden. Het is echter volledig verloren als je het met melk gebruikt, omdat granen melkvet bindt, en niet degene die ezel in je darmen is. Andere granen met vezels werken op dezelfde manier. Kook ze in water voor maximaal voordeel.
• Gebruik gezonde en smakelijke supplementen.. Een ontbijtkop zal veel smakelijker zijn als je rozijnen, gedroogde abrikozen, plakjes appels of noten toevoegt, vlaszaad, sesamzaadjes bestrooit en vers met bessen. Dergelijke componenten verhogen het caloriegehalte van het gerecht niet, maar maken het smakelijker, gezonder.

Koop en consumeer regelmatig waardevolle granen, rogge, gierst. De voordelen en nadelen van granen zijn individueel en afhankelijk van de kenmerken van uw lichaam. Het aantal nuttige granen is echter groot. En onder hen zult u zeker degenen vinden die u zullen verrassen met smaak op een dagelijkse tafel en geen onaangename gevolgen hebben.