Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- oven met temperatuurregeling \ 4
- snijplank;
- een mes;
- twee pannen;
- schop;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- keramische cocotte of potten (4 st.);
- een lepel;
- grove rasp;
- een bakplaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Verse champignons | 450 g |
| ui | 2 middelste hoofden |
| Gekookte Kip | 400 g |
| Dikke room | 400 ml |
| meel | 30 g |
| Harde Kaas | 200 g |
| Zout en peper | proeven |
| Geraffineerde zonnebloemolie | om te frituren |
Stap koken
Bereid de belangrijkste ingrediënten voor
- Hak 400 g gekookte kip fijn.
- Reinig en was de 2 middelgrote uien. Hak het fijn en doe het in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- Spoel grondig en hak 150 g verse champignons fijn.
- Voeg champignons toe aan de ui in een pan, meng en bak tot het overtollige vocht verdampt.
- Doe de gehakte kipfilet in een pan met champignons, voeg naar smaak zout en peper toe, meng goed en laat ongeveer 1-2 minuten sudderen. Haal vervolgens van het vuur.
Maak de saus
- Giet 30 g bloem in een droge koekenpan en bak deze 1-2 minuten een beetje.
- Voeg 400 ml dikke room toe aan bloem, een beetje zout en peper, meng goed.
- Breng de saus aan de kook. Het belangrijkste is dat het homogeen blijft, zodat de crème niet krult.
- Doe de voorbereide champignons met kip en uien in een kokende saus, meng en haal van het vuur.
Kook de julienne
- Verdeel de nog hete julienne-massa gelijkmatig over de 4 cacaomotten (of potten).
- Rasp 200 g harde kaas op een grove rasp. Verspreid de geraspte kaas over de cocottemakers. De kaasdop moet breed genoeg zijn, dus leg alle kaas neer.
- Leg de kokosnootkom op een droge bakplaat in de oven, verwarmd tot 180 ° C, gedurende 20-30 minuten zonder de kokoskom te bedekken. De kaas moet goed smelten en bedekken met een mooie gouden korst.
Julienne met kaas en champignons is klaar. Het kan aan de tafel in de cocottemakers worden geserveerd door ze op hete vlakke platen te plaatsen. Desgewenst kunt u het gerecht aanvullen met gehakte verse kruiden of verse takken van krullende peterselie. Eet smakelijk!
Video recept
Deze video toont alle fasen van het bereiden van een heerlijke, sappige julienne met kip en champignons. Er wordt getoond hoe de belangrijkste ingrediënten moeten worden bereid, hoe de bloem in een pan moet worden gebakken en de saus moet worden gemaakt. Je kunt duidelijk zien hoe het gerecht eruit ziet - mooi en sappig.
Bezig met laden ...