4 recepten voor kwarktaart met bessenvulling

Kwark met bessen is goed omdat je het op elk moment van het jaar kunt koken, en de vulling wordt geen tekort. Verse bessen zijn beschikbaar in de zomer en bevroren en ingeblikt in de winter. Dieet ovenschotel zal zowel in de winter als in de zomer heerlijk zijn, het belangrijkste is om het goed te koken.

5 kookgeheimen

Er zijn enkele nuances en regels bij de bereiding van cottage cheese stoofschotels met bevroren bessen. Als ze niet in aanmerking worden genomen, kan het ideale recept voor het gerecht mislukken.

1. Ontdooien. Voordat je bessen aan de taart of ovenschotel toevoegt, moet je ze eerst ontdooien. Extra sap moet worden afgetapt zodat het gerecht gelijkmatig wordt gebakken.
2. Gekochte bessen. Als de verpakking het merkteken "Niet ontdooien vóór het bakken" heeft, zijn er al verdikkingsmiddelen aan de samenstelling toegevoegd.
3. Variaties van smaak. Zure bessen worden vaak aan zoete deegwaren toegevoegd, zodat de smaak niet uitgesproken is. Als u kwarktaart maakt van zoete bevroren bessen - verminder de hoeveelheid suiker, indien van zuur - verhoog.
4. Ontdooimethoden. De snelste is om in de magnetron op minimaal vermogen te zetten, maar een grote hoeveelheid vitamines gaat verloren. De volgende manier is om op kamertemperatuur te vertrekken. De procedure duurt ongeveer 3 uur om volledig te ontdooien. Vitamine C verdwijnt zo actief en de laatste - in de koelkast, de meest optimale optie. De maximale hoeveelheid voedingsstoffen blijft behouden, maar de procedure duurt ongeveer 6-8 uur.
5. Bones. In kersen en kersen is het beter om de botten in bevroren toestand te verwijderen. Als je ze na het ontdooien verwijdert, worden de bessen aardappelpuree en komt er veel overtollig sap uit.

Kwarkkaastaart met aardbeigelei zoals in de foto

Je hebt nodig:

• havermoutkoekjes - 200 g;
• boter - 50 g;
• noten - 50 g;
• kwark - 400 g;
• dikke room - 400 ml;
• suiker - 120 g;
• gelatine - 10 theelepels;
• citroensap - 4 eetlepels;
• vanillesuiker - 1 theelepel;
• Aardbei - 300 g.

voorbereiding

1. Doe koekjes, boter en noten in een blenderkom. De olie moet zacht zijn. Grind.
2. Smeer de demontabele vorm met olie of lijn met bakpapier. Tamp het geplette koekje op de bodem.
3. Gelatine (6 theelepels) giet water met de toevoeging van citroensap (dat kan zonder). Laat 10 minuten staan.
4. Klop slagroom tot weelderige pieken.
5. Klop cottage cheese, vanille en suiker (80 g) in een blender of mixer. Voeg room toe aan dit mengsel.
6. Breng gelatine aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur, giet kleine porties tot de wrongelmassa en klop tegelijkertijd met een blender.
7. Giet de hele massa in een vorm en laat in de koelkast stollen.
8. Maak bessenpuree: hak aardbeien en suiker (40 g) tot een gladde massa.
9. Giet gelatine (4 theelepels), laat het opzwellen. Breng aan de kook en roer grondig.
10. Haal de vorm uit de koelkast en giet een aardbeiensmoothie in een dunne stroom. Zet in de koelkast gedurende 6-8 uur. Voordat je de aardbeikaastaart in gelei verwijdert, veeg je een spatel langs de rand van de vorm aan de binnenkant om achter de zijkanten te blijven.

Ovenschotel Met Bes

Volgens dit recept wordt een braadpan met kaas gekookt met krenten. Omdat de bes zuur geeft, wordt 100 g suiker gebruikt. Als u aardbeien, frambozen, bramen of bosbessen toevoegt, kan de hoeveelheid suiker worden verlaagd tot 70 gram.

Je hebt nodig:

• kwark - 500 g;
• griesmeel - 5 eetlepels;
• melk - 80 ml;
• ei - 2 stuks;
• suiker - 100 g;
• zure room - 250 ml;
• bes - 200 g;
• vanilline - op de punt van een mes;
• zout is een snuifje.

voorbereiding

1. Giet griesmeel met melk, roer en laat zwellen.
2. Klop eieren met suiker.
3. Pureer de cottage cheese met een vork. Voeg geklopte eieren, zure room, gezwollen griesmeel, vanilline, zout toe.
4. Meng het mengsel tot een glad mengsel of klop met een blender in een pasta.
5. Als u verse krenten gebruikt, voeg deze dan toe aan de totale massa en meng voorzichtig. Bevroren krenten moeten eerst worden ontdooid, het sap worden afgetapt en tussen de deeglagen worden gelegd. Giet een derde van het deeg in een vorm, leg een laag bessen, dan een tweede derde van de wrongel, dan bessen, enzovoort.
6. Vet de vorm in voordat u het deeg vult. Verdeel de massa en zet in de oven een cottage cheese ovenschotel met bessen 180 graden en bak 50-60 minuten.

Weelderige wrongelcake met kersen in een langzaam kooktoestel

Het recept elimineert overtollige calorieën, omdat het gerecht wordt gekookt zonder bloem en zonder griesmeel. Met behulp van zetmeel en opgeklopte eiwitten stijgt de ovenschotel goed en valt hij niet af na afkoeling. De consistentie is zacht en luchtig, als een soufflé. Cheesecake met bessen in een slowcooker is zelfs geschikt voor kleine kinderen of mensen op dieet.

Je hebt nodig:

• kwark - 600 g;
• ei - 5 stuks;
• zetmeel - 3 eetlepels;
• suiker - 7 eetlepels;
• zure room - 3 eetlepels;
• kers - 200 g;
• vanilline, zout - een snuifje.

voorbereiding

1. Verdeel de eieren in dooiers en eekhoorns.
2. Meng de dooiers met kwark, zure room, zetmeel, zout, suiker en vanille. Klop grondig.
3. Klop de eiwitten in een aparte kom tot een stevig schuim. Meng de eiwitten voorzichtig en in porties tot de totale massa.
4. Vet de capaciteit van de multicooker in. Verspreid de helft van het wrongeldeeg.
5. Giet kersen gelijkmatig over het mengsel. Giet de rest van het deeg.
6. In een slowcooker wordt een braadpan met bessen 50 minuten gekookt in de modus "Bakken". In een slowcooker kan Redmond worden gekookt in de Multi-Cook-modus.

Kwarktaart met bessenschotel

Je hebt nodig:

• ei - 2 stuks;
• suiker - een half glas;
• bloem - 1 kop;
• kwark - 400 g;
• boter - 100 g;
• vanilline - 1 theelepel;
• aardbeien, frambozen, bramen - 200 g.

voorbereiding

1. Roer de eieren lichtjes door met een vork. Voeg suiker en vanille toe. Roer opnieuw goed.
2. Voeg de cottage cheese toe aan de eieren en roer tot een glad mengsel. Strooi de bessen naar smaak en meng voorzichtig.
3. Boter moet in de vriezer liggen. Verwijder het en rasp het.
4. Roer de bloem met vanille en suiker, giet de kruimels uit de boter en pureer het deeg met je handen.
5. Vet de vorm in en verdeel het deeg zodat de randen langs de muur omhoog komen.
6. Giet de wrongel in het midden met bessen.
7. Bak op 180 graden in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten. Pie de cake met de wrongelvulling en bessen pas na afkoeling, omdat de structuur erg delicaat is en het uit elkaar kan vallen.

Braadpan met kaas is een uitstekend dessert op elk moment van het jaar. In de zomer met verse bessen, in de winter - met bevroren. Van een dergelijke traktatie zult u veel plezier en een maximum aan nuttige stoffen ontvangen.

Andere cakerecepten