4 heerlijke recepten voor cottage cheese en bananenschotels in de oven en slowcooker

Braadpan met cottage cheese en banaan is een fruitvariant van een traditionele braadpan met cottage cheese, waarvan de geschiedenis wordt geassocieerd met de Franse keuken. Dus een van de koks mengde alles wat over was van het ontbijt en stopte de resulterende massa in de oven. In ons land begonnen ze pas in de 18e eeuw een braadpan te koken, volgens het recept van de Europeanen. Sindsdien is het zeldzaam voor een middagsnack van een kind zonder dit smakelijke, gezonde en snel te bereiden gerecht.

Het gebruik van stoofschotel is gebaseerd op een grote hoeveelheid kwark in een gerecht - een product rijk aan calcium, eiwitten, ijzer en vitamines B2, A, D. Kwark is gemakkelijk te verteren, vetarm en onmisbaar in een gezond dieet vanwege het positieve effect op het cardiovasculaire, bot- en immuunsysteem . Vetvrije cottage cheese bestaat uit ongeveer 17% eiwit, waardoor stoofschotels goed worden gebruikt in dieetvoeding. Iedereen die zich aan PP houdt, is een onmisbaar gerecht.

Het caloriegehalte van 100 g van een gerecht met kwark met 1% vetgehalte is slechts 106 kcal, maar een volwaardige braadpan met cottage cheese beperkt het gebruik van bloem en suiker in het recept (maximaal 1 eetlepel).

Nuances koken

• Neem verse wrongel met zuur. De smaak van het gerecht zal expressiever en helderder zijn. Een overdreven frisse smaak van cottage cheese kan worden verbeterd door 2 eetlepels zure room aan de massa toe te voegen.
• Koken met griesmeel. Het gerecht wordt dus sappig en behoudt zijn vorm langer. Om de granen niet te laten weken voor zwelling, kunt u dikke melkgriesmeel toevoegen aan het recept van de cottage cheese-ovenschotel met banaan en griesmeel.
• Maal de kwark door een zeef. Dit is noodzakelijk zodat het dessert niet "rubber" wordt vanwege de wrongelknobbels. Culinaire experts zijn van mening dat een soortgelijk effect homogeen is
• Spaar de eieren niet. Het optimale aandeel heerlijke stoofschotels is 1 ei per 200 g kwark.
• Overdrijf het niet met suiker. De kleur van de korst hangt grotendeels af van de suiker in de schaal. Als er een teveel aan kristalsuiker in de braadpan zit, kan de korst onsmakelijk bruin worden.
• Vul het formulier niet volledig in. Tijdens het bakken in de oven heeft het deeg de neiging om 2-3 cm te rijzen.Ook raden de koks niet aan om een ​​laag kwark en bananenmassa van minder dan 2 cm te maken, anders verandert de ovenschotel in een platte pannenkoek.

Klassieke recepten

In de oven

Met een traditioneel recept voor cottage cheese-ovenschotel met banaan kun je een delicaat gerecht bereiden, waarvan de consistentie vergelijkbaar is met luchtpudding. Dergelijke soufflé-ovenschotel wordt vaak geserveerd in kleuterscholen, waarbij bananen worden vervangen door ander vers fruit of gedroogd fruit. De aanwezigheid van griesmeel in het recept zal de basis van het gerecht verdichten als de cottage cheese vloeibaar is, maar om het gerecht homogeen te maken en zonder dit kunt u het graan vervangen door 2 eetlepels bloem.

Je hebt nodig:

• de wrongel is zacht, fijnkorrelig - 0,5 kg;
• bananen - 2 stuks;
• vanilline - een snuifje;
• eieren - 3 stks .;
• suiker - 3 el. l .;
• melk - een half glas;
• boter - 70 g.

voorbereiding

1. Giet de griesmeel met 0,5 kop heet water en laat het ongeveer een half uur zwellen.
2. Klop de eieren met vanille en suiker tot schuim.
3. Voeg in de resulterende massa cottage cheese, melk, zachte boter, eimengsel en gezwollen griesmeel toe. Roer tot een glad mengsel.
4. Snijd de bananen in kleine plakjes en voeg toe aan het deeg.
5. Giet de ingevette vorm met het wrongel-banaanmengsel en kook in de oven binnen 180-200 ° C gedurende 50 minuten.

Als je kruimige cottage cheese gebruikt in het recept voor een cottage cheese-ovenschotel met een banaan in de oven, moet je nog 50 ml kefir of melk toevoegen aan de ingrediënten. Je kunt het deeg met een blender mengen - het apparaat maakt het sneller en beter homogeen. Je kunt ook bananen in een blender tot een papperige staat hakken, wat een delicate fruitige toets aan het gerecht geeft. Serveer de braadpan goed met zure room voor warme chocolademelk, koffie of sterke thee.

In een slowcooker

De cottage cheese met een banaan in een slowcooker vanwege de aanwezigheid van kefir in het recept is erg weelderig en zacht, wat vooral populair is bij kinderen. Braadpan van cottage cheese met kiwi en banaan, met banaan en appel, gedroogde veenbessen, kersen zijn ook heerlijk. Naast vanilline is het goed om nootmuskaat, citroenschil, gember of likeur aan het gerecht toe te voegen (voor volwassenen).

Je hebt nodig:

• kwark - 0,5 kg;
• eieren - 5 stks;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• vanilline - knijpen;
• kefir - 1 kop;
• manka - een half glas;
• suiker - een half glas;
• gedroogd fruit - 2-3 handenvol;
• bananen - 2 st.

voorbereiding

1. Week griesmeel in kefir gedurende 30 minuten.
2. Scheid de eierdooiers van de eiwitten en meng ze tot een glad mengsel met kwark en bakpoeder.
3. Klop de blanken 4 minuten met een mixer. Giet vanilline, suiker in de massa en blijf 2 minuten kloppen.
4. Meng de dooiers met kwark met een gezwollen griesmeel. Leg op de resulterende massa luchteiwitten aan, waarin, vanaf de randen harkend, het gehele dooiermengsel roer tot het deeg homogeen wordt.
5. Bestrooi het deeg in een ingevette kom bestrooid met gedroogd fruit en gehakte bananen. In de modus "Bakken" kook je het gerecht 45 minuten.

Als gedroogd fruit in het recept kunt u rozijnen, dadels, gedroogde abrikozen, pruimen en gehakte noten gebruiken - zodat de cottage-cheese-bananenschotel in de slowcooker verrijkt is met vitamines en nog nuttiger wordt. Belangrijk: laat de ovenschotel aan het einde van het programma een kwartier in de verwarmingsmodus staan, waarna het gerecht goed rijst en luchtig wordt. Kook de braadpan in de modus "Multi-cook" op een temperatuur van maximaal 130 ° C.

Originele recepten

Bananen Cheesecake

De cottage cheese en bananentaart in de oven is snel gaar en heeft een delicate, delicate smaak. Het is niet verboden om appels, kiwi, papaver, cacao aan het gerecht toe te voegen. Boter in het recept kan worden vervangen door margarine: tegelijkertijd zal de smaak van het gerecht niet significant lijden. In plaats van meel nemen sommige huisvrouwen een vergelijkbare hoeveelheid koekjes gemengd met boter als basis.

Je hebt nodig:

• boter - 100 g;
• bananen - 3 stuks;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• eieren - 3 stks .;
• kwark - 0,5 kg;
• bloem - 1 kop;
• suiker - een half glas;
• vanillesuiker - een paar snufjes.

voorbereiding

1. Wrijf de opgewarmde boter met suiker. Voeg het ei toe en meng.
2. Meng de gezeefde bloem met bakpoeder en voeg toe aan de resulterende massa.
3. Kneed het deeg.
4. Verdeel het over de onderkant van de geoliede vorm, maak lage zijkanten.
5. Klop de eieren met een blender om de cottage cheese te vullen. Voeg vanillesuiker toe. Snijd de bananen in dunne plakjes en meng voorzichtig met de wrongel.
6. Leg de vulling op het deeg.
7. Bak een half uur in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

Bestrooi de afgewerkte schaal met poedersuiker. Om een ​​kwarktaart met bananen in een slowcooker te bereiden, selecteert u de modus "Bakken" en bak de wrongelmassa 50 minuten. Nadat het klaar is, opent u het deksel van de multicooker niet nog een half uur zodat het gerecht niet bezinkt.

Banaanwrongelmuffin

Het belangrijkste verschil tussen een cake en een bananenschotel met cottage cheese is dat je een koekjesdeeg moet maken om het te maken.Wrongelmuffin wordt iets droger dan stoofschotels en behoudt zijn vorm beter. Meesteressen raden aan het gerecht de dag voor de aankomst van de gasten te bakken - een cupcake in folie gewikkeld en achtergelaten om te "rijpen" zal nog smakelijker en zachter worden.

Je hebt nodig:

• banaan - 1 stuk;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• suiker - 1 kop;
• rozijnen - een snuifje;
• eieren - 4 stuks;
• boter - 150 g;
• kwark - 250 g;
• bloem - 300 g;
• vanilline.

voorbereiding

1. Klop boter en suiker met een vork en voeg geleidelijk eieren en vanille toe aan het mengsel.
2. Voeg de cottage cheese toe aan de resulterende massa, klop met een mixer. Giet rozijnen en meng met een lepel.
3. Voeg bakpoeder en bloem toe aan het mengsel. Roer het deeg tot een glad mengsel.
4. Snijd de banaan in kleine cirkels.
5. Leg het deeg gegarneerd met bananen in een ingevette cakevorm. Kook in de oven op 200 ° C gedurende 40 minuten.

Je kunt rozijnen sappiger maken door deze 15 minuten in heet water te laten weken of licht in boter te bakken. Om de muffinstoofschotel goed te laten rijzen, is het belangrijk om de premium bloem te nemen en deze minimaal 3 keer te zeven voor het koken. Veeg de cottage cheese door een zeef of gebruik een stationaire blender om de massa te mengen.

Ovenschotel met banaan en kwark is een stevig dessert dat kwark opslokt voor beide wangen van de meest kieskeurige zoetekauw. En ook - een breed werkterrein voor de culinaire fantasieën van de gastvrouw, die gemakkelijk en snel een heerlijk meesterwerk voor avondthee zal serveren. Eet smakelijk!

Andere recepten voor stoofschotels