Qistibi deeg met een aardappel - een eenvoudig recept 🥔

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kachel;
• een koekenpan;
• een keukenlepel
• culinaire borstel;
• pot voor 2-3 liter;
• een mes;
• deegroller;
• snijplank;
• platte schotel
• een kom voor het kneden van deeg.

De ingrediënten

product	nummer
aardappelen	1 kg
zout	2 theel
laurier	2 stuks
uien	200 g
boter	170 g
gemalen zwarte peper	2 knijpt
melk	330 ml
plantaardige olie	200 - 300 ml
het ei	1 st
suiker	1 theelepel
meel	300 - 400 g

Stap koken

1. We schillen een kilo aardappel, wassen het onder de kraan, snijden het in kleine stukjes, doen het in een pan, vullen het met koud water en steken het in brand. Breng aan de kook, voeg twee laurierblaadjes, een theelepel zout toe, zet het vuur lager en laat koken tot het gaar is.
   
2. Een grote ui van 200 gram wordt geschild, onder stromend water gewassen en op een snijplank in vieren gesneden.
   
3. We zetten de pan op het vuur, gieten 50 ml geraffineerde plantaardige olie daar, wanneer de olie is opgewarmd, sturen de ui in de pan, bak deze in een zachte, doorzichtige staat. We plaatsen de gebakken uien in een apart bakje, verwijder ze zo ver naar de zijkant.
   
4. We beginnen het deeg voor platte cakes te bereiden. Breek hiervoor een kippenei in een aparte kom, klop het een beetje met een garde.
   
5. Aan een losgeklopt ei voegen we 50 gram vooraf zachtgemaakte boter toe in de magnetron, een theelepel suiker en zout, nogmaals, klop goed met een garde.
   
6. Zeef tarwebloem in een hoeveelheid van 300 - 400 gram door een zeef, voeg toe aan de kom aan het melk-roommengsel, voeg geleidelijk toe, in delen. We observeren de consistentie van het deeg, omdat de kwaliteit van bloem anders is, dus het kan veel of, omgekeerd, een beetje zijn. We moeten een zacht, elastisch deeg kneden.
   
7. Kneed het deeg heel voorzichtig gedurende 5-8 minuten.
   
8. Wikkel het deeg vervolgens in huishoudfolie en laat het 20-25 minuten op kamertemperatuur staan.
   
9. Ondertussen zijn de aardappelen al gekookt. Zeef het water eruit, verwijder het laurierblad, duw het tot een puree-consistentie. Voeg aan de aardappelpuree 50 gram boter en 130 ml voorverwarmde hete melk toe. Opnieuw op de duwer drukken.
   
10. Voeg nu de gebakken uien, een beetje zout en 2 snufjes zwarte peper toe, meng tot een glad mengsel. De vulling voor de cakes is klaar. We bedekken de pan met de dekselvulling, verwijderen aan de zijkant.
    
11. 20 minuten zijn verstreken, we gaan terug naar de test. Het had een goede rust, nu rollen we het in een worst en verdelen het in 16 gelijke delen.
    
12. We rollen elk onderdeel in een bal. Strooi licht bloem op het werkende deel van de tafel, rol elke bal tot een zeer dunne cake.
    
13. We zetten een droge koekenpan op het vuur, zetten er een tortilla op en bakken aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Als in dit geval luchtbellen verschijnen, kunt u deze gemakkelijk met een vork doorboren zodat lucht ontsnapt.
    
14. Smelt in een magnetron 70 gram boter en vet elke cake in met boter met een keukenborstel. We verspreiden de cakes op een bord, bedekken met een handdoek zodat ze niet uitdrogen, maar zacht zijn.
    
15. Wanneer alle cakes zijn gebakken, ga je naar de vulling. We plaatsen de tortilla op een snijplank, doen er twee eetlepels aardappel die nog steeds warm gevuld zijn op de ene helft, smeer het met een lepel, bedek het met de andere helft en druk het een beetje aan met de palm. En de eerste Kystyby is al klaar.
    
16. Doe hetzelfde met alle andere cakes.We verspreiden ze op een platte schotel - heerlijke Tataarse kystyby-cakes kunnen zowel in warme als in koude vorm op tafel worden geserveerd.
    

Video recept

Van het videomateriaal leer je hoe je heerlijke Tataarse taarten maakt. Lees over de ingrediënten van het product, u zult het hele proces van het bereiden van het vullen en het deeg voor bloemschotels thuis zien.

Andere testrecepten