Bagels op zure room - zeer smakelijk en snel bakken voor thee

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenmes;
• een zeef;
• diepe kom;
• houten plank;
• een eetlepel en een theelepel;
• maatbeker;
• plastic zak of huishoudfolie;
• deegroller;
• mat voor rollend deeg;
• oven;
• een bakplaat;
• perkamentpapier;
• siliconen borstel;
• een mooie serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om bagels te maken heb je 70 g boter nodig. Het wordt aanbevolen om voor het koken in kleine blokjes te snijden en in de koelkast te laten stollen. Zeef 150-160 g tarwebloem door een zeef in een diepe kom en voeg een snufje zout toe.
   
2. Voeg 50 g suiker en 1/2 theelepel toe aan de ingrediënten. soda. Dit laatste kan worden vervangen door een bakpoeder, waarvoor 1 theelepel nodig is. We voegen ook een snufje vanilline toe aan de kom en mengen bulkproducten grondig met een eetlepel. Stukken gekoelde boter worden in een kom met bloem en andere ingrediënten gedaan. Handen wrijven het allemaal in kruimels. Als het onhandig is om de olie op deze manier te malen, kunt u het een beetje bevriezen en raspen op een grove rasp. Wrijfolie is snel nodig, zodat deze niet begint te smelten.
   
3. Maak in de resulterende oliekruimels een kleine holte in het midden en doe er 100 g zure room en 1 kippenei in. Meng alles eerst met een lepel en vervolgens met je handen.
   
4. Zaai in de resulterende massa geleidelijk 80-100 g tarwebloem. De hoeveelheid bloem kan min of meer zijn, omdat het allemaal afhankelijk is van de verhoudingen van andere ingrediënten, bijvoorbeeld de grootte van het ei of zure roomvet. Het is belangrijk dat het afgewerkte deeg zacht en licht plakkerig is. Gemiddeld duurt het kneden van deeg voor bagels 5-6 minuten. We verdelen het deeg in 2 gelijke delen, die we elk in een plastic zak of huishoudfolie wikkelen. Leg de blanco 30-40 minuten in de koelkast.
   
5. Als vulling kun je alle zoete ingrediënten gebruiken. In dit recept worden bagels bereid met 4 verschillende vullingen. Sommige bagels zijn met 50 g walnoten, 10 g suiker en kardemom naar smaak. We bereiden anderen met de toevoeging van 70-80 g rozijnen en 1/2 theelepel. vanillesuiker. En in de rest voegen we abrikozen- en appeljam toe. U kunt koken met soortgelijke vullingen, of kies een van uw keuze.
   
6. Leg op een tafel licht besprenkeld met bloem, het gekoelde deeg en rol het met een deegroller in de formatie. De dikte van het gerolde deeg is ongeveer 2-3 mm en de diameter is 30 cm.
   
7. We verdelen het opgerolde deeg in 16 driehoekige delen. We smeren ongeveer 1/2 theelepel voor elk stuk deeg. vullen.
   
8. Draai elke bagel. Als jam als vulling wordt gekozen, wordt aanbevolen om een ​​rand van het deeg iets naar beneden te drukken zodat het niet lekt. Aan het einde van de rand van het bagel kan ook iets worden ingedrukt. Op dezelfde manier rollen we 2 stukken deeg, snijden ze in stukken en vormen bagels met elke vulling. We bedekken de bakplaat met perkamentpapier en leggen de bagels erop en plaatsen ze met de omwikkelde rand naar beneden.
   
9. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schud 1 eidooier in een klein bord en vet elke bagel in voor het bakken. Zet de pan 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.Na een kwartier zullen bagels in volume toenemen en een mooie blozende tint krijgen. We halen ze uit de oven en brengen ze over in een mooi gerecht. Je kunt poedersuiker bovenop de bagels strooien.
   

Video recept

De video bevat een gedetailleerd recept, aan de hand waarvan je zelf smakelijke bagels van zure room kunt maken. Alle ingrediënten die nodig zijn voor de test en toppings worden aan het begin van de video in de juiste verhoudingen aangegeven. Het kookproces is vrij eenvoudig en zal betaalbaar zijn voor elke huisvrouw. Afgewerkte bagels zijn zacht en licht schilferig.

Andere bakrecepten