Keukenapparatuur en keukengerei
- twee pannen;
- pan;
- schop;
- een lepel;
- rasp;
- een mes;
- boord;
- blender.
De ingrediënten
- Kippenbouillon - 1 L
- Rijst voor risotto - 300 g
- Oesterzwammen - 100 g
- Sjalot - 1 stks.
- Olijfolie naar smaak
- Tijm - naar smaak
- Zout naar smaak
- Gepelde tomaten in sap - 1 blik
- Knoflook - 2 teentjes
- Boter - 100 g
- Roomkaas - 2 el. l.
Stap koken
- Hak sjalotten. Kook de bouillon van tevoren met gekookte kip.
- Plaats de uien in de pan. Voeg olijfolie toe. Bak al roerend ongeveer 2 minuten.
- Voeg onmiddellijk de foto toe. Bak alles met uien ongeveer 1-2 minuten. Voeg een paar lepels bouillon uit de pan toe aan de pan om de rijst praktisch te bedekken.
- Doe een paar takjes tijm. Roer constant de risotto.
- Klop een blikje tomaat met een blender.
- Voeg indien nodig een beetje bouillon toe en voeg onmiddellijk de tomaten toe. Zout de risotto naar smaak.
- Voeg boter en gehakte knoflook toe aan een andere pan.
- Voeg oesterzwammen toe. We nemen de kip uit de bouillon, snijden deze een beetje en voegen deze toe aan de pan.
- Rozemarijn en zout toevoegen. Hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de risotto. Kip met champignons, apart geroosterd.
- Voeg indien nodig roomkaas toe aan de risotto, meng. Voeg een beetje boter toe.
- Voeg peper toe en meng. Leg de risotto op een bord in het midden. We leggen er een kip, oesterzwammen op, bestrooien alles met kruiden of decoreren zoals gewenst.
Koken variaties
Risotto maken - Dit is een echte culinaire dans wanneer je alle regels moet volgen en het gerecht zo lekker mogelijk moet maken. Natuurlijk moet je bij het koken betrekking hebben op elk gerecht. De smaak van risotto op zichzelf is buitengewoon memorabel. Roomkaas en tomatenmassa met specerijen en kruiden geven gewone rijst een ongelooflijke smaak. Als u geen roomkaas hebt, kunt u parmezaanse kaas of een andere kaas naar smaak en wens toevoegen.
Tomatenmassa in dit recept is nodig om de zuurgraad te reguleren. Als dit niet het geval is, wordt meestal witte wijn toegevoegd - dus u kunt deze naar believen toevoegen. Maar u hoeft niet beide toe te voegen! Het is mogelijk om risotto op verschillende manieren te decoreren, maar het is het beste om wat geraspte harde kaas en eventuele greens bovenop de risotto te leggen. Peterselie is ideaal. Je zult dit gerecht zeker lekker vinden - probeer het gewoon te maken!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je echte risotto met kip en champignons kookt. De auteur van de video deelt zijn recept en je kunt het eenvoudig herhalen in je keuken. Veel kijkplezier!
Bezig met laden ...