Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis en oven;
- een bakplaat;
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- keukenmes;
- een koekenpan;
- theelepel en eetlepel;
- houten of siliconen spatel;
- kommen voor ingrediënten;
- potten voor het bakken;
- pannenlappen;
- een keukendoek.
De ingrediënten
- Lam - 700 g
- Vet staartvet - 100 g
- Aubergine - 430 g
- Paprika - 340 g
- Grote tomaten - 500 g
- Tomaten (klein) - 250 g
- Aardappel - 500 g
- Knoflook - 10 g
- Uien - 400 g
- Bittere pepers - 1 st.
- Plantaardige olie - 150 g
- Zout, peper - naar smaak
- Cilantro - 20 g
- Peterselie - 20 g
- Groene ui - 20 g
Stap koken
- Snijd vet staartvet (100 g) in kleine stukjes. Zet het in een voorverwarmde pan en laat 7-8 minuten op laag vuur sudderen.
- Snijd het lam (700 g) in middelgrote plakjes, verwijder indien nodig het slijm en de strepen.
- Haal de stukjes vet uit de pan, leg het vlees eruit, meng en bak op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten.
- Uien (400 g) in kleine blokjes gesneden, in vlees gedaan, mengen en 10 minuten sudderen.
- Terwijl het vlees gebakken is, was de aubergines (430 g), droog, verwijder de steel en hak grof.
- Haal het vlees en de ui uit de pan, leg de aubergine erin, zout en stoof 7-8 minuten.
- Nu moet je de saus bereiden. Was hiervoor grote tomaten (500 g), snijd ze in 4 delen en stuur ze in een blenderkom.
- Voeg gepelde knoflook (10 g) en gehakte chilipepers (1 st.) Toe.
- Was paprika's (340 g), verwijder de steel, zaden, hak fijn en stuur een deel naar een blenderkom (250-300 g).
- Maal groenten tot een uniforme dichte massa. De resulterende saus is nodig voor verder koken.
- Was de koriander, peterselie en groene uien (elk 20 g) grondig, droog en hak fijn. Was de aardappelen (500 g), schil, snijd ze in kleine blokjes en breng ze over in een kom met water. Nu moet je een kleipot nemen, de saus plaatsen (2 el), een beetje gehakte greens, vlees met uien (2-3 el), gehakte blokjes aardappelen en tomaten (klein).
- Breng op smaak met zout en peper naar smaak, leg een laagje paprika, aubergine en bedek met saus.
- Schik dus alle ingrediënten in potten, bedek ze met deksels, stuur ze naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden en kook ze 80 minuten.
- Bestrooi het gerecht met verse kruiden en serveer het heet.
Video recept
We presenteren uw aandacht een gedetailleerde video-instructie waarin wordt uitgelegd hoe u thuis een zeer smakelijk en geurig gerecht van Georgische Chanakhi-gerechten kunt bereiden.
Heel vaak worden ingrediënten zoals champignons of bonen, wortelen en een breed scala aan kruiden aan de chanahi toegevoegd. Dit is een vol en zeer voedzaam gerecht dat perfect is als lunch. Je wilt jezelf of je geliefden plezieren met iets ongewoons en smakelijks, chanakhs zijn een geweldige optie. Kook, probeer en zorg ervoor dat u uw feedback en opmerkingen deelt in de opmerkingen.
Bezig met laden ...