Omeletrecept in de oven met een foto, prachtig als in een kleuterschool

Een hoge omelet in de kleuterklas is een ovenschotel, die traditioneel wordt geserveerd voor de lunch in kleuterscholen en scholen. Het wordt in grote braadstukken gekookt en in geportioneerde vierkanten gesneden. Om een ​​omelet in de oven te bereiden, zoals in een kleuterschool, zijn alleen zout, melk en eieren nodig, maar het is niet verboden om een ​​individuele smaak aan het gerecht te geven, dit aan te vullen met groenten, vlees, zeevruchten en kruiden.

5 geheimen van de omelet van de kookschool

1. Houd rekening met verhoudingen. De braadpan voor de kleuterschool is hoog en zacht dankzij de melk die erbij hoort. Het wordt aanbevolen om een ​​combinatie van 1: 3 in acht te nemen - voor een deel van de eieren volgens het omeletrecept, omdat in de kleuterschool 3 delen melk nodig zijn.
2. Bak in gietijzer of glas. Ze worden langzaam warm, maar gelijkmatig brandt het gerecht erin zelden.
3. Kook in kookgerei met een hoge en kleine diameter. Vergeet niet dat de eieren na het vallen 1-2 cm boven het niveau blijven waarop ze zijn gevuld. Hoe meer omeletmassa in de gerechten, hoe hoger de ovenschotel, dus om de omelet in de oven te bereiden zoals in de kleuterschool, vul je het formulier goed in.
4. Bak op laag vuur of op laag vermogen. Een goed verzorgde omelet zal de gastvrouw plezieren met zijn pracht en rijke smaak.
5. Open de ovendeur niet tijdens het koken. Sterke temperatuurverschillen veroorzaken voortijdige verzakking van de omelet. Ook raden de culinaire experts aan om de omelet niet onmiddellijk uit de oven te halen, maar wacht 5-7 minuten totdat deze is afgekoeld, zodat het gerecht niet op het bord valt.

Klassiek stap voor stap recept

Hoe maak je een prachtige omelet volgens de gast als in de kleuterschool om het kind te plezieren? Voor zo'n omelet heb je eieren, volle (niet vetvrije) melk en boter nodig. Het gerecht hoeft geen frisdrank en gist toe te voegen - het hele geheim van zijn pracht ligt in de juiste combinatie van ingrediënten. De samenstelling van de ei-omelet is zoals in de kleuterklas 1,5 keer meer melk dan in de traditionele, daarom wordt de consistentie van het gerecht luchtiger en poreuzer. Volg de regels van het recept om het gerecht te maken zoals op de foto.

Je hebt nodig:

• eieren - 6 stuks;
• melk - 1,5 kopjes;
• boter - 30 g;
• het zout.

voorbereiding

1. Verdeel de eieren in dooiers en eekhoorns. Meng eerst met de melk tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout.
2. Klop de blanken in een andere kom tot een stevig schuim. Deel de eiwitmassa in het totale mengsel en meng.
3. Smeer de vorm met een dunne laag boter, vul deze met een omeletmengsel en plaats in een oven die is opgewarmd tot 200 °.
4. Bak zonder de oven ongeveer een half uur te openen. Het gerecht is klaar!

Bij het smeren van de omelet ovenschaal met boter, is het raadzaam om de maatregel in acht te nemen: het overtollige kan voorkomen dat de schotel rijst. Sommige koks strooien broodkruimels op de bodem en zijkanten van de schotel - op deze manier wordt de ovenschotel nog smakelijker en smakelijker.

Originele recepten stap voor stap

Met worst en tomaten

De klassieke omelet zoals in de kindertijd is niet verboden om de vulling te diversifiëren: het zal nog nuttiger en smakelijker zijn. Het toevoegen van omelet met melk en eieren aan het recept zoals in de kleuterklas, worstjes, vlees, groenten en andere producten, afhankelijk van de juiste verhoudingen, heeft geen invloed op de pracht van het gerecht.

Je hebt nodig:

• eieren - 4 stuks;
• boter - 1 el. l .;
• plantaardige olie - 3 el. l .;
• gekookte worst - 60 g;
• rookworst - 60 g;
• ham - 60 g;
• tomaat - 1 stuk;
• melk - 1 kop;
• ui - 1 stuk;
• het zout.

voorbereiding

1. Meng de eieren tot ze glad zijn met melk en zout.
2. Snijd elk type worst, tomaat in kleine blokjes en uien in halve ringen.
3. Doe de uien in een pan en bak ze in plantaardige olie tot de kleur verandert. Voeg de tomaat toe en wacht tot deze begint te persen. Giet vervolgens alle soorten worst bij de groenten. Stoof 7-10 minuten.
4. Smeer de ovenschaal in met boter en giet de groenten erin en giet het eiermengsel erin. Zet een half uur in de oven op een temperatuur van 200-220 °. Zodra de bovenkant van de pan bruin begint te worden, is deze klaar.

Omelet zoals in de kindertijd met worst kan niet alleen worden gekookt voor het ontbijt, maar ook voor de lunch - als een smakelijke en bevredigende tweede gang. Ook kan het recept voor een prachtige omelet zoals in de kleuterschool worden gemaakt met champignon, vis, kaasvulling, en verander het gerecht ook in een dessert door zoete ingrediënten aan de omeletmassa toe te voegen: suiker, sinaasappelschil, gedroogd fruit, vanille.

Zeevruchten in een pan

Omelet met de toevoeging van zeevruchten wordt een waardevolle bron van jodium, eiwitten, zeldzame sporenelementen (selenium, taurine), essentiële zuren (lysine, arginine), evenals omega-3-vetzuren, waardoor het kan worden gebruikt in sport- of dieetvoeding. Mosselvlees bevat een kwart van de dagelijkse norm van vitamine E, dat verantwoordelijk is voor het versterken van de immuniteit en het herstel van het metabolisme, wat een uitstekende preventie van oncologie is.

Je hebt nodig:

• eieren - 3 stuks;
• melk - ¾ kopje;
• mosselen - 100 g;
• octopus tentakels - 100 g;
• olijfolie - 3 eetlepels;
• het zout.

voorbereiding

1. Bak zeevruchten in een pan met olie tot ze gaar zijn.
2. Combineer melk, eieren en zout in een aparte kom.
3. Giet zeevruchten met omeletmassa en dek deze af, kook op laag vuur gedurende 4-5 minuten. Klaar!

Als zeevruchten bevroren zijn, moeten ze in een droge pan worden ontdooid en bakken nadat de overtollige vloeistof is verdampt. Het recept voor een omelet in zowel een kleuterschool als een ziekenhuis in een pan is aangepast voor het koken op het fornuis, maar het is beter om de maximale hoogte van het gerecht te bereiken door in de oven te bakken.

Met kaas in de magnetron

Het is gemakkelijk en snel om een ​​omelet in de kindertijd in de magnetron te bereiden, en vanwege het gebrek aan olie in de samenstelling kan het gerecht een dieet worden genoemd. Aangezien de omelet tijdens het bakken zal stijgen, vul het formulier niet met een eiermassa van meer dan 2/3. Als u de magnetrondeur tijdens het koken niet opent, zal de pan niet bezinken.

Je hebt nodig:

• eieren - 3 stuks;
• harde kaas - 50 g;
• melk - ½ kopje;
• groen, zout.

voorbereiding

1. Meng eieren met melk, zout.
2. Zet de container met het omeletmengsel in de magnetron en bak, afgedekt met een deksel, gedurende een kwartier op een vermogen van 200 W.
3. Breng de afgewerkte schotel op smaak met geraspte kaas en kruiden.

Ovenschotel met magnetron is een uitstekende optie voor babyvoeding, vooral als u groenten erin heeft: gekookte courgette, wortelen, broccoli, paprika. Sommige huisvrouwen voegen bloem en griesmeel toe aan het recept, gelovend dat op deze manier het gerecht hoger wordt, maar traditionele omelet zoals in de kindertijd niet wordt gecombineerd met bloem. Voor een grotere dichtheid raden koks aan om de melk in het recept te vervangen door mayonaise of zure room (3-4 eetlepels).

Gebruik het advies van Sovjet-culinaire specialisten om een ​​luchtomelet in de kleuterschool te koken. Aan tafel serveren - tot grote vreugde van kinderen en volwassenen - een blozende en luchtige ovenschotel voor ontbijt en lunch: het is in elk geval zowel gezond als smakelijk.

Andere eierrecepten