Omelet zonder melk in een slowcooker kan ik koken van eieren op water, recept in een pan, in de oven

Schotel geschiedenis

Omelet is een voor iedereen bekend eiergerecht. De meningen van historici over de oorsprong van de omelet zijn verdeeld. Sommigen geloven dat het vanuit het oude Rome tot ons is gekomen, terwijl anderen er Franse wortels aan toeschrijven. Er zijn veel variaties van omelet. Italianen bereiden frittatu, in Japan wordt het gerecht omorseta genoemd en in Spanje tortilla. De Franse kok kookt omelet alleen uit eieren en kruiden, zonder toevoeging van melk, water of bloem. Onze voorouders uit het oude Rusland maakten ook een soortgelijk gerecht genaamd drachan.

Het klassieke omeletrecept omvat het gebruik van melk. Maar is het mogelijk om een ​​prachtig en mals gerecht te krijgen zonder het en voeg water toe in plaats van melk ?? Sommige mensen hebben tenslotte last van intolerantie voor lactose of de dominante suiker in melk. Voor hen is het recept voor een omelet zonder melk in een slowcooker, in een pan of in een oven met pittige kruiden, kaas, reuzel, groenten, ham, relevant.

Geheimen van koken. Hoe maak je een omelet zonder melk

Hoe maak je omelet zonder melk lekker en prachtig? Het gewenste resultaat bereiken, helpt eenvoudige regels.

• Alleen verse ingrediënten. Kies eieren met een onbeschadigde matte schaal zonder enige ruwheid. Twijfel je aan de versheid van de eieren? Doe een eenvoudige test. Dompel het ei in zout water. Een vers ei zinkt en een oud ei drijft naar de oppervlakte.
• Met de hand slaan. Het beste resultaat kan worden bereikt door eieren met een vork te kloppen of handmatig te kloppen. Gebruik de mixer alleen voor souffléomelet.
• Minder vocht. Overtollige vloeistof leidt ertoe dat de afgewerkte schaal bezinkt en water afgeeft.
• Juist keukengerei. Voor het beste resultaat kook je een omelet zonder melk in een koekenpan van gietijzer met een dikke, gelijkmatige en gladde bodem. Vul het met 1/3 voorbereide massa. Tijdens het koken zal het stijgen.
• Gebruik een hoes. Bij voorkeur met een gat voor het verwijderen van vocht. Vet het deksel met boter aan de binnenkant in om het gerecht luchtig en rozig te maken.
• Uniform frituren. Begin het gerecht op hoog vuur te koken, zodra het begint te stijgen, verminder je de vlam en schud je het regelmatig.
• Voeg griesmeel of bloem toe. Ze zullen pracht toevoegen aan het gerecht. Het moet echter worden onthouden - hun overtollige kan leiden tot het tegenovergestelde resultaat en het veranderen in een platte, strakke cake.
• Voeg greens en andere ingrediënten toe aan de opgeklopte massa. Dit helpt de luchtigheid van het gerecht te behouden.

Eenvoudige recepten

Omelet in een pan met water

Een klassieke omelet zonder melk in een pan volgens het klassieke recept is een uitstekende optie voor mensen die lijden aan lactose-intolerantie, evenals voor degenen die de figuur volgen. Gebrek aan melk of gefermenteerde gebakken melk vermindert het caloriegehalte van de afgewerkte schotel.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 3 stuks;
• gekookt water - 1 el. een lepel;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Scheid de dooiers en eekhoorns.
2. Klop de garde op met een garde en giet het in de dooiers, zonder te stoppen met kloppen.
3. Voeg water toe, blijf kloppen.
4. Zout, voeg peper toe.
5. Giet het mengsel in een verwarmde, geoliede pan. Bedek, maximaliseer het vuur.
6. Zet het vuur tot een minimum terug nadat het mengsel rijst. Bak nog 2 minuten.

Serveer met een lichte groentesalade, kaas en volkoren brood.

In de oven met groenten

Omelet zonder melk is magnifieker, met een heldere vorm. Het gerecht wordt ongelijk in de pan gebakken; dit kan in de oven worden voorkomen. Een dergelijke omelet is een goede aanvulling op het dieet voor het hele gezin. Je kunt het bakken met de toevoeging van kaas, champignons, groenten, kruiden, gehakt.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 5 stuks;
• zure room - 3 el. lepels;
• gemiddelde tomaat - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• bloem - 1 theelepel;
• specerijen.

voorbereiding

1. Scheid de dooiers en eekhoorns.
2. Klop de blanken met garde, voeg de dooiers toe, blijf kloppen.
3. Voeg zure room, bloem, kruiden toe en klop de massa continu op.
4. Snijd de tomaat en peper in blokjes, combineer met de eimassa.
5. Giet het mengsel in een voorgeoliede ovenschaal.
6. Bak gedurende 30 minuten. dertig minuten.

In de oven krijgen gebakken eieren zonder melk een smakelijke gouden korst. Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met gehakte kruiden, geserveerd met mayonaise of zure room. Zo'n gerecht koken gaat snel en gemakkelijk.

In een slowcooker

Een gerecht gekookt in een slowcooker wordt beschouwd als dieet, het blijkt gelijkmatig gebakken, aromatisch, sappig en zonder overtollige vloeistof. Een gerecht dat op deze manier is bereid, is voor een stel een analoog van omelet zonder melk.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 5 stuks;
  gekookt water - ½ kopje;
  kaas - 100 g;
  zout, peper.

voorbereiding

1. Roer de eieren met een vork.
2. Rasp de kaas.
3. Voeg water, geraspte kaas, zout, peper toe aan de eimassa.
4. Giet het mengsel in de ovenschaal, plaats het in de stoommand.
5. Kook gedurende 30 minuten in de stoommodus.

Om te voorkomen dat de omelet zijn pracht verliest, laat hem 10 minuten afkoelen in een slowcooker zonder het deksel te openen. Serveer met greens en rogge toast gebakken in olijfolie.

Originele recepten

Kleur omelet

We bieden aan om een ​​originele kleurenversie van het gerecht te bereiden. Heldere en smakelijke melkvrije omelet voor kinderen is een goede vervanging voor het gebruikelijke ontbijt.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 3 stuks;
• griesmeel - 1 theelepel;
• romige kleine - 10 g;
• paprika van rode en gele kleur - 2 stuks;
• ui - 1 kleine kop;
• grote tomaat - 1 stuk;
• dille greens;
• het zout.

voorbereiding

1. Hak de peper in blokjes, ui in halve ringen.
2. Schil de tomaten, snijd ze in kleine blokjes.
3. Klop eieren.
4. Giet griesmeel, laat gedurende 10 minuten zwellen.
5. Klop het mengsel opnieuw, voeg zout toe.
6. Fruit groenten met toegevoegde boter.
7. Giet de eimassa in de vorm, dek af, bak in de oven op een gemiddelde temperatuur van 15 minuten.
8. Bestrooi de schaal met gehakte kruiden. Serveer op de tafel.

Volgens dit recept kun je een omelet zonder melk in de magnetron koken.

"Aristocraat" in de oven

De originele omelet met gebakken dooiers heeft een zachte romige smaak. Een gerecht bereiden in de oven. Vergeet niet de oven voor te verwarmen op minimaal 1600 voor u begint met koken. Bak in plantaardige olie.

Je hebt nodig:

• kippeneieren - 3 stuks;
• Goudse kaas - 50 g;
• boter - 40 g;
• zout, peper.

voorbereiding

1. Scheid de dooiers en eekhoorns, schuim het wit tot een stevig schuim is gevormd. Gebruik een mixer.
2. Voeg kruiden toe.
3. Rasp de kaas.
4. Giet het eiwitschuim in een ingevette ovenschaal, maak het oppervlak glad met een houten spatel die in koud water is gedompeld.
5. Leg de hele dooiers op het oppervlak van het eiwitschuim, bedek met kaas, exclusief het oppervlak van de dooiers.
6. Bak gedurende 20-25 minuten op 160-180 °.

Het gerecht blijkt prachtig met een dichte, maar niet solide, consistentie. Goudse kaas kan worden vervangen door een kaas met een stevige textuur. Een speciale smaak van het gerecht geeft een snufje nootmuskaat of kurkuma.Omelet zonder melk met kwartel-ei-mayonaise heeft een aangename smaak.

Zoals je kunt zien, is het klassieke omeletrecept zonder zure melk niet moeilijk te bereiden. Verschillende ingrediënten en kookmethoden bieden grote kansen voor improvisatie. Probeer je eigen versie van dit gerecht te maken die elke tafel zal versieren!

Andere eierrecepten