Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- ovenschaal;
- snijplank;
- scherp keukenmes;
- papieren handdoeken;
- diepe kom;
- keukenzeef;
- keukenborstel;
- deegroller voor de test.
De ingrediënten
- Varkensvlees - 1,5 kg
- Sojasaus - 200 ml
- Specerijen naar smaak
- Zout naar smaak
- Water - 250 ml
- Bloem - 500 g
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Rozemarijn - 2-3 takken
Stap koken
- We nemen 1,5 kilo varkensvlees, spoelen het grondig onder water, drogen het af met keukenpapier. Vervolgens verwijderen we met behulp van een scherp keukenmes het vlees van de film en het vet. Een stuk moet stevig en mooi zijn, alle onnodige stukken moeten worden gesneden. Houd er rekening mee dat het voor ons gerecht het beste is om vlees zonder been te gebruiken.
- Doe het voorbereide vlees in een diepe kom en giet er 200 ml sojasaus in.
- Leg op de sojasaus 2-3 takjes rozemarijn en laat het vlees 30 minuten trekken op een koele plaats.
- Laat de sojasaus na 30 minuten uitlekken, bestrooi het vlees voorzichtig met kruiden naar smaak en masseer ze in het varkensvlees met massagebewegingen. Je kunt desgewenst wat zout toevoegen, maar onthoud dat sojasaus op zichzelf erg zout is. Let op mosterdzaad, paprika, dragon, komijn, rozemarijn of kurkuma, ze benadrukken perfect de smaak van varkensvlees.
- Laten we verder gaan met het voorbereiden van de test. Giet 250 milliliter warm water in een aparte kom, voeg een snufje zout toe en zeven 500 gram tarwebloem in delen door de keukenzeef.
- Kneed het deeg met een keukenspatel. Het moet zacht, zacht, flexibel zijn en niet aan uw handen plakken.
- We nemen een deegroller voor het deeg en rollen het in een dunne laag, ongeveer 4-5 millimeter dik. Smeer de ovenschaal met plantaardige olie en verdeel deze gelijkmatig over het gehele oppervlak. We leggen de voorbereide deeglaag in een vorm en egaliseren deze.
- In het midden leggen we het vlees en wikkelen het met een envelop. De randen moeten worden samengeknepen.
- In het midden maken we een klein gaatje zodat het vlees vrij ademt tijdens het bakken. Vet eventueel de bovenkant in met een losgeklopt kippenei en bestrooi met sesamzaadjes.
- We zetten de oven aan en verwarm deze op een temperatuur van 160 graden. We plaatsen het gebakken vlees gedurende 1 uur en 30 minuten. Als het deeg te snel rood wordt tijdens het bakken, kan het worden bedekt met folie bovenop.
- Serveer het bereide vlees in warme of gekoelde vorm op tafel. Het vlees in het deeg wordt ideaal gecombineerd met een lichte groentesalade. Eet smakelijk!
Video recept
We brengen een zeer interessant videorecept onder de aandacht voor het koken van varkensvlees in een deeg. Daarin vertelt de auteur in detail hoe je vlees moet bereiden en geeft hij ook nuttige tips en adviezen.
Geurig, sappig en heerlijk varkensvlees versieren elke tafel. Wat is het beste varkensvleesrecept dat je lekker vindt? Misschien ken je de kneepjes van het beitsen van vlees? Welke smaakmakers gebruik je? Deel uw kennis met ons, laten we onze culinaire vaardigheden met ons uitbreiden!
Bezig met laden ...