Manti met pompoen en gehakt - erg lekker en bevredigend

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• snelkookpan;
• ketel;
• deegroller;
• een kom voor de test;
• een kom voor gehakt;
• een mes;
• snijplank;
• diepe en vlakke platen;
• een eetlepel;
• een theelepel;
• cellofaan zak.

De ingrediënten

Stap koken

1. Kneed het deeg om te beginnen. Giet hiervoor ongeveer 500 g bloem in een kom en klop er 2 eieren in. Roer de ingrediënten voorzichtig in een cirkelvormige beweging.
   
2. Giet warm water in een diepe plaat en voeg een beetje zout toe, ongeveer een theelepel, en roer het dan. Voeg een beetje water toe aan een kom bloem, meng met de hand. Voeg vervolgens geleidelijk water toe, al roerend zodat het deeg niet erg strak, maar elastisch is.
   
3. Doe het afgewerkte deeg in een plastic zak en laat het ongeveer 20 minuten rusten, laat het een beetje rusten.
   
4. Was en snijd ondertussen de pompoen, schil deze van zaadjes en pel. Snijd vervolgens in kleine blokjes.
   
5. Schil de ui en snijd in kleine blokjes. Neem hiervoor 3-4 kleine uienkoppen, met zo'n hoeveelheid wordt de vulling sappiger.
   
6. Doe 500-600 gram rundergehakt in een kom en voeg er gehakte pompoen en uien aan toe, zout en peper met zwarte gemalen peper naar smaak.
   
7. Meng vervolgens alles grondig.
   
8. Snijd een stuk deeg, maak er een worst van en snijd in gelijke kleine stukjes.
   
9. Strooi een beetje bloem op het oppervlak om te koken. Rol elk plakje in bloem en rol het dun met een deegroller.
   
10. Begin elk opgerold deeg met gehakt met pompoen, ongeveer een eetlepel met een dia.
    
11. Blind elke rand van het deeg om 4 hoeken te maken.
    
12. Verbind vervolgens de hoeken in paren. Om de hoeken beter aan elkaar te laten plakken, moeten ze dunner worden gerold dan het midden van de test. Als je van een andere vorm houdt, blind voor je smaak. Het belangrijkste is dat manti goed gevormd zijn en niet uit elkaar vallen.
    
13. Giet water in een snelkookpan en breng aan de kook. Smeer de basis van de mantel met plantaardige olie zodat de manti niet plakken. Doe manti er in porties op en stoom ongeveer 45 minuten op sterk kokend water.
    
    Als u geen snelkookpan hebt, maar wel een slowcooker of een dubbele boiler, kunt u deze gebruiken. Manti koken met vlees erin kost ook 40-45 minuten.
14. Voor een meer delicate smaak, giet de manti met gesmolten boter. Je kunt het gerecht serveren met zure room, mayonaise of een andere saus als je wilt. Je kunt versieren met fijngehakte greens.
    

Video recept

Hoe manta's te beeldhouwen zodat ze niet uit elkaar gaan, en hoeveel je de vullingen moet vullen, kun je de video bekijken.

Andere manti-recepten