Heerlijke kippenlever met champignons in zure room met uien 🥩

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, oven, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, een siliconen of houten spatel, snijplank, keukenhamer, scherp mes, meerdere kommen, een garde, een glazen ruime ovenschaal met een deksel.

De ingrediënten

Stap koken

opleiding

1. Spoel 500 g kippenlever grondig met stromend water en gooi het vervolgens in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
   
2. We snijden de aderen en andere onnodige delen uit en slaan vervolgens elk stuk af met een keukenhamer.
   
3. Giet ongeveer 100 g tarwebloem op een vlakke plaat en rol de voorbereide lever er voorzichtig in.
   
4. Giet in een verwarmde pan 30-40 ml plantaardige olie en wacht een paar seconden totdat het is opgewarmd. We verspreiden de lever, uitgebeend in bloem, op hete olie en bak deze aan beide kanten tot een gouden korst verschijnt. Een paar minuten voor het koken, zout en peper de lever van de vogel, gericht op je eigen smaak. Verspreid het gefrituurde product op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
   
5. We maken een middelgrote ui schoon, wassen hem en hakken hem fijn met een mes.
   
6. Vier grote champignons worden in tweeën gedeeld en vervolgens in dunne platen gesneden.
   
7. We sturen de geplette champignons en ui naar een andere pan, waarbij 20-30 ml plantaardige olie erin wordt gegoten. Bak de ingrediënten op middelhoog vuur tot de champignons volledig gaar zijn en de uien transparant lijken.
   
8. Afzonderlijk bereiden we de saus: meng in een container 100 g zure room, 40 ml sojasaus en meng alles grondig tot een homogene consistentie is verkregen.
   
9. We verdelen een middelgrote tomaat in twee gelijke delen en snijden deze in dunne plakjes.
   

voorbereiding

1. Doe plakjes gebakken lever in een diepe glazen kom.
   
2. Bovenop vormen we een laag van een mengsel van champignons en uien.
   
3. Verdeel de plakjes tomaat over de champignons.
   
4. Vul ten slotte alles met gekookte zure roomsaus.
   
5. We bedekken het product met een deksel en sturen het naar de oven voorverwarmd tot 180-190 ° С. Bak het gerecht 30-40 minuten.
   
6. Hak ondertussen een kleine bosje peterselie fijn.
   
7. We nemen de gekookte traktatie uit de oven en bestrooi deze met gehakte kruiden.
   
8. Laat iets afkoelen en serveer.
   

Video recept

Het gepresenteerde videomateriaal helpt je snel en gemakkelijk de eenvoudige technologie te begrijpen van het bereiden van een ongelooflijk lekker gerecht op basis van kippenlever, champignons en uien. Een ervaren chef-kok zal het stapsgewijze proces van het bereiden van de ingrediënten demonstreren, en ze in zure roomsaus bakken.