Keukenapparatuur en keukengerei:
- een koekenpan;
- keuken spatel of vork;
- keuken garde;
- pan 1-1,5 l;
- snijplank;
- keukenmes;
- bakcapaciteit 2-2,5 l;
- papieren handdoek of servetten (door consumptie);
- fornuis of kookplaat;
- een oven;
- platen om te geven.
De ingrediënten
| Kipfilet | 900 g (5-6 stuks. Helften) |
| Geraffineerde plantaardige olie | 30 g |
| Boter 15-20% | 30 g |
| Crème 30% | 250 ml |
| Roomkaas "Amber" (of vergelijkbaar) | 200 g |
| Gefilterd water | 30-50 g (indien nodig) |
| Mozzarella kaas | 200-250 g |
| Cherry Tomaten | 250-300 g |
| basilicum | bundel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
Weet je dat Sommige leveranciers geven, om de productiekosten te verlagen, ijsfilet voor gekoeld in de schappen van winkels en markten. Het is gemakkelijk om te controleren door met een vinger op de filet te drukken, of de kuil direct waterpas staat - de filet is gekoeld, als deze op zijn plaats blijft - het is ontdooid.
- Snijd de kipfilets (900 g) in helften (als ze heel zijn), dep ze aan beide kanten met keukenpapier, zout en peper naar smaak.
- We zetten de pan op middelhoog vuur met 30 g plantaardige olie. We spreiden de borsten in een pan en bakken tot een gouden korst aan beide kanten verschijnt, ongeveer 2-3 minuten. elk.
- Smeer de ovenschaal met boter (30 g), verdeel de borsten er gelijkmatig over. Hak een bosje basilicum fijn, verdeel de tomaten in helften, verwijder de steel en snijd de mozzarella in cirkels tot 1 cm dik.
- Zet de oven aan om tot 200 graden te verwarmen. We zetten de pan op middelhoog vuur, gieten er 250 g room in, sturen 200 g roomkaas naar de room. Roer constant met een garde en breng aan de kook.
- Nadat het koken van de romige kaasmassa is begonnen, voeg zout en peper naar smaak toe. Als de saus in dit stadium te dik is, kunt u er 30-50 g water aan toevoegen.
- Na het hervatten van het koken, zet het fornuis uit, voeg de basilicum toe en meng de saus.
- We sturen 250-300 g tomaten naar de container met borsten, verspreiden ze over de omtrek van de container en tussen de borsten, giet gelijkmatig saus uit de pan.
- Sluit elk borststuk met 2-3 plakjes mozzarella.
- We sturen de container gedurende 25-30 minuten naar de voorverwarmde oven.
Versieringen zoals rijst, boekweit, maïspap, geplette of gebakken aardappelen, enz., Zijn heel geschikt voor de gekookte schotel.U kunt de borsten in platen versieren met verse kruiden en gesneden tomaten. Hier kun je gemakkelijk dromen.
Eet smakelijk!
Video recept
In de video ziet u extra materiaal voor het bereiden van kipfilets in een romige saus. Je zult het hele kookproces zien, inclusief de methode om de borsten te braden, de ingrediënten te schikken, de saus te schenken en te serveren.
Geachte lezers, vandaag ontmoette u een geweldig snel recept voor sappige en heerlijke kipfilets in een zachte romige saus. Hoeveel vond u het voorgestelde gerecht en was u tevreden met de resultaten van het proeven? Is het volgens u mogelijk om iets aan dit recept te wijzigen of toe te voegen? Schrijf uw opmerkingen, geef feedback, succes in culinaire kunst!
Andere recepten voor gevogelte
Veel leesplezier!
Bezig met laden ...