Kipfilet in de oven recepten hoe heerlijke sappige kipgerechten te bakken

De schoonheid van kipfilets is het minimale caloriegehalte. Het caloriegehalte van het gerecht hangt echter grotendeels af van de kooktechniek. Het is het gebakken gerecht dat het meest dieet blijkt te zijn, en tijdens het frituren krijgen ze veel extra calorieën.

Nuances koken

Volgens professionele koks hangt de vraag hoe sappige kipfilets in de oven moeten koken van verschillende factoren af.

Het vlees moet vers zijn - of gekoeld. Van bevroren filet, en nog meer ontdooid op kamertemperatuur, krijg je geen fatsoenlijk gerecht.
Filet moet gemarineerd zijn - tijdens het beitsen is vlees niet alleen verzadigd met smaak, maar wordt het ook zachter, malser. Het moet in de koelkast worden gemarineerd, maar niet lang - voor een filet van normale grootte is 1 uur genoeg in de marinade. Terwijl het vlees verzadigd is met smaken, is het noodzakelijk om 2-3 keer saus te gieten.
Bak de borst, bewaar al zijn sappen. Door het gewoon op een bakplaat te leggen, wordt het droog. Een goede oplossing is om de culinaire mouw te gebruiken, de kipfilet in de oven in folie te bakken of beslag te gebruiken. Maar dit laatste vereist voorlopige frituurstukken, dus het is niet geschikt voor dieetvoeding.
De rol van de mouw of folie kan als saus dienen, die, wanneer gebakken, een korst vormt en het vleessap niet laat verdampen. Je kunt dit vlees ook koken met andere producten die veel sap bevatten, bijvoorbeeld kipfilet met groenten in de oven. Een prachtig "paar" voor haar zijn uien, courgette, tomaten. Zo'n gastronomisch gerecht duurt niet lang om te bereiden; dit is een groot pluspunt voor het snel koken van kip.

Koken kipfilet in de mouw

De belangrijkste vraag bij het bereiden van een heerlijke kip voor de kok is hoe lang het duurt om de hele borst te marineren (zoals op de foto)? Een sappige kipfilet in de oven in de mouw vereist minimale kooktijd. Probeer het recept voor kruidig en licht kruidig vlees, dat ook sappig kan worden gebakken in folie.

Je hebt nodig:

kipfilet of botfilet - 2 stuks;
knoflook - 4 teentjes;
chilisaus - 1,5 theelepel, kies klassiek heet of met knoflook;
Europese mosterd - 1 theelepel zoetig of met granen;
plantaardige olie - 1 theelepel;
kruiden - naar uw smaak kan het paprika, koriander, kurkuma, marjolein of een mengsel van kruiden zijn;
zwarte peper, zout.

voorbereiding

Bereid de marinade voor - meng hete saus en mosterd, plantaardige olie, geselecteerde kruiden en gehakte knoflook. Rasp de filet goed met het mengsel. Laat 2 uur marineren.
Breng over op een bakmouw. Zet in de oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende 40 minuten.
Snijd de mouw, laat de borsten 10 minuten bruin worden.

Met tomaten en kaas

Voor het koken van kip in de oven met tomaten en kaas je hebt nodig:

filet - 1 stuk;
tomaten en uien - 2 stks .;
kaas - 100 gram harde variëteit;
peper en zout, je favoriete kruiden.

voorbereiding

Snijd de filet in de lengte in platen van 0,5 cm. Gooi weg, voeg zout toe, voeg peper toe.
Doe in een ovenschaal, leg er gehakte uien en tomaten in cirkels. Bestrooi met kruiden.
Plaats in een voorverwarmde oven tot 200o. Wanneer het vlees wit wordt (dit gebeurt binnen 20 minuten), verwijder het, bestrooi met kaas en stuur het opnieuw gedurende 10 minuten.

Met champignons en kaas

Voor een recept voor kipfilet met champignons en kaas in de oven nemen:

kipfilets - 3 stks .;
champignons - 100 g;
kaas - 100 g;
zure room, mayonaise en boter - elk 50 g;
het zout.

voorbereiding

Vecht tegen de borsten, voeg zout toe, doe in een ovenschaal, vet in met een mengsel van zure room en mayonaise.
Snijd champignons, bak ze gaar.
Leg champignons op de borsten, bestrooi met geraspte kaas. Het duurt 30 minuten om op 200o te bakken.

Een eenvoudig recept met ananas en kaas

Het recept voor kipfilet met ananas en kaas in de oven is niet dieet, dus dit gerecht is niet geschikt voor de pc. Maar het diversifieert perfect het menu van de feesttafel. te gebruiken:

kipfilets - 4 stuks;
ingeblikte ananassen - 200 g;
harde kaas - 100 g;
knoflook - 1 kruidnagel;
ei en paneermeel;
zure room - 2 lepels;
peper en zout.

voorbereiding

Was de filet, droog. Leg op een snijplank, snijd aan de zijkanten. Jouw taak is om nette "zakken" te maken waarin je de vulling stopt.
Wrijf de filet met peper en zout, en dit moet niet alleen van bovenaf worden gedaan, maar ook in de zakken.
Schil en hak de knoflook, meng het met zure room, bedek het vlees en de zakken.
Bereid de vulling voor: laat de augurk van ingeblikte ananas uitlekken en snijd ze in kleine blokjes. Rasp kaas, meng met ananas en zure room (het moet een beetje zijn zodat de massa viskeus wordt).
Vul alle zakken met de resulterende massa, hak ze met tandenstokers.
Maak een beslag (ei met zout), leg de crackers op een apart bord.
Dompel de gevulde filet in het ei en vervolgens in de paneermeel. Bak in een pan tot de korst goudbruin wordt, dek af, zet het vuur tot een minimum en breng de filet zacht aan.

Omdat de kipfilet een neutrale smaak heeft, kun je eindeloos spelen met zijn verschillende gezichten door bepaalde ingrediënten toe te voegen. Ongebruikelijk en pikant - kip met pruimen, kinderen zullen blij zijn met een schotel gevuld met bananen, en een win-winoptie om een hongerige echtgenoot heerlijk te voeden is kipfilet met aardappelen in de oven.