Kruisbes oogsten voor de winter - een heerlijke saus voor vlees of vis 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschalen en andere meetaccessoires, verschillende kommen van verschillende diepten en maten, een vleesmolen of keukenmachine, een scherp mes, 4 gesteriliseerde glazen potten van elk 250 ml, schroefdoppen op de potten.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was 1 kg groene kruisbes grondig met stromend water. Rode kruisbessen zijn niet geschikt voor dit recept. Bessen moeten dicht, heel en enigszins onrijp zijn met uitgesproken zuurheid. We verwijderen de paardenstaarten en cake en drogen de bessen vervolgens grondig met keukenpapier. Schil 300 g knoflook van de schil, spoel het af en veeg het ook droog.
   
2. We draaien beide componenten door een vleesmolen of malen met een keukenmachine.
   
3. De resulterende aardappelpuree wordt onmiddellijk aangelegd op eerder gesteriliseerde banken.
   
4. We vullen de containers met de bessenmassa helemaal in de nek, waarna we ze voorzichtig met deksels schroeven. We sturen de potten met de kruisbes leeg naar de koelkast, waar we bewaren tot de winter.
   

Nuttige informatie

Ik stel voor dat je bekend raakt met verschillende andere opmerkelijke variaties van kruisbesoogst voor de winter, die zijn ontwikkeld door ervaren koks:

• je kunt ook 1 dessertlepel appelazijn en een bosje fijngehakte verse basilicum toevoegen - deze saus past goed bij barbecue, barbecue en andere vleesgerechten die in de natuur zijn bereid;
• liefhebbers van hete jus moeten bovendien de gewenste hoeveelheid hete peper, ongeveer 50 g pittige kruiden en dezelfde hoeveelheid gehakte walnoten toevoegen aan het recept - een vergelijkbare kruisbessensaus kan elke liefhebber heter en pittiger verrukken, het is verbazingwekkend gecombineerd met vleesgerechten en vers witbrood .

Video recept

Om snel te begrijpen hoe u smaragdgroene kruisbessen voor de winter kunt bereiden met behulp van het bovenstaande recept, moet u gewoon vertrouwd raken met het voorgestelde videomateriaal. Hierop biedt een ervaren culinaire specialist zijn versie van bessensaus aan, die een smakelijke uitstraling heeft, een geweldig aroma en kruidige smaak met fantastische frisse tonen.