Hoe snoekkaviaar thuis te zout

Keukenapparatuur en keukengerei:zeef (vergiet), kom, theepot, glas, gaas, vork, lepel, koelkast.

De ingrediënten

Stap koken

1. We sturen snoekkaviaar naar een zeef of vergiet met kleine gaatjes. Pers en maal kaviaar door een zeef. Kaviaar gaat in de gaten en alle films die we niet nodig hebben, blijven in de zeef. We gooien ze weg.
   
2. Na het passeren van een zeef blijft een schone, uniforme kaviaarmassa achter in de kom. Giet geleidelijk in een kom met kaviaar 300 ml gekookt water.
   
3. Roer de kaviaar 5 minuten met water goed. We laten het water niet weglopen, laten de kaviaar 30 seconden staan. tot 1 minuut.
   
4. Tap nu het water af. Dus wassen we de eieren 2 tot 3 keer met koud gefilterd (gezuiverd) water.
   
5. In een zeef doen we gaas, gevouwen in verschillende lagen of niet te dichte stof, zodat de randen naar beneden hangen door de zeef. Giet kaviaar uit een kom op gaas.
   
6. Laat het gaasje met kaviaar in een zeef boven een kom, wacht tot het water helemaal is opgedronken. Het duurt ongeveer 1 uur. Als je sneller wilt, kun je in het gaas knijpen.
   
7. Als het water wegloopt, dumpen we de gewassen kaviaar op een bord.
   
8. Voeg aan kaviaar 1 theelepel berg toe. zout. Meng goed totdat het zout oplost.
   
9. Dan beginnen we met een vork de eieren te slaan totdat er een schuim ontstaat.
   
10. Voeg nadat het schuim is verschenen 1 theelepel toe. plantaardige olie (niet meer nodig, anders wordt het vloeibaar).
    
11. Nogmaals, goed roeren, klop.
    
12. We sturen het 6 uur naar de koelkast.
    

Je kunt zout in verschillende fasen gieten: voeg zout ½ theelepel toe. zout, 6 uur naar de koelkast sturen, probeer het. Als er voldoende zout is, zet het dan nog eens 6 uur in de koelkast. Als het niet genoeg is, voeg dan meer zout toe, meng en koel opnieuw. Het hangt allemaal af van je smaak.

Deze methode van zouten met kokend water is anders dan gewoon zouten, omdat in de eerste versie 6 uur voor zouten voldoende is, en in de tweede versie moet u kaviaar gedurende minstens 12 uur weerstaan.

Kaviaar portie opties

• Sandwiches, canapes, taartjes, gebak en andere lekkernijen kunnen het hoofdmenu aanvullen.
• Kaviaargerechten kunnen worden geserveerd als smakelijke stimulerende middelen.
• Oor wordt gekookt van kaviaar, schnitzels en pannenkoeken worden gemaakt.
• Het kan worden geserveerd met pannenkoeken.
• Bak, dien als een aanvulling op de eieren.
• Gebruik voor het vullen van vis.
• Het product past goed bij groenten, kaas, kruiden, zeevruchten, boter.

Video recept

In deze video kun je duidelijk zien hoe snoekkaviaar thuis wordt gekookt. Hoe het wordt gemalen, gegoten, gewassen en gezouten. Je kunt zien hoe de afgewerkte kaviaar, verspreid op een sandwich, eruit ziet.

Snoekkaviaar is een geweldig voorgerecht en gewoon heerlijk eten. Dergelijke gerechten zijn niet altijd mogelijk om regelmatig te eten, maar af en toe kunt u uzelf en uw dierbaren trakteren op een heerlijk en voedzaam product. Bovendien helpt kaviaar het niveau van hemoglobine in het bloed te normaliseren, vertraagt ​​het het verouderingsproces. Wil je buiten competitie zijn voor het koken van heerlijke gerechten onder vrienden? Vind je het recept lekker? Deel het dan met je vrienden. Eet smakelijk!

Andere visrecepten