Keukenapparatuur en keukengerei
- oven,
- diepe bakvorm,
- een mes
- snijplank
- blender,
- rasp,
- slakom
- folie,
- knoflookpers.
De ingrediënten
- Vlees - 1 kg
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout - 3 theel.
- Gemalen peper - 2-3 snufjes
- Specerijen voor vlees - 1 theelepel.
- Adjika - 1 theelepel.
- Ketchup - 2 el. l.
- Mosterdzaad - 1 eetl. l.
- Mosterd - 1 theelepel.
- Aardappel - 700 g
- Specerijen voor aardappelen - 1 theelepel.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Sojasaus - 1-2 el. l.
Stap koken
- We halen een grote ui van de schil, wassen het, hakken het met een blender, plaatsen het in een aparte container, bijvoorbeeld op een diep bord. Uien kunnen op een grove rasp worden geraspt.
- Drie teentjes knoflook pellen, wassen en passeren door een vleesmolen. Voeg gehakte knoflook toe aan een kom ui. Hier schenken we ook twee theelepels zout, een theelepel kruiden voor vlees, die je gaat koken. In ons geval is het varkensvlees.
- We voegen ook 2-3 snufjes gemalen zwarte peper, een theelepel warme adjika, twee eetlepels ketchup en een of twee eetlepels sojasaus toe aan de marinade. Als je geen voorstander bent van pittige gerechten, kun je geen pittige adjika toevoegen aan de marinade.
- Meng alle ingrediënten in een kom grondig met een lepel en draai ze aan het vlees. In ons geval is dit een varkenslende met ribben in de hoeveelheid van één kilogram.
- Op een stuk vlees maken we sneden langs de ribben, maar niet tot het einde, zodat het stuk intact blijft. Vet van vlees hoeft niet te worden bijgesneden.
- We doen het varkensvlees in een diepe slakom, gieten de voorbereide marinade daar en wrijven het vlees goed met onze handen. Bedek de slakom met huishoudfolie en laat 2-3 uur bij kamertemperatuur marineren. Als je de tijd hebt, kun je het de hele nacht in de koelkast bewaren en de volgende dag koken.
- Laten we nog een saus maken. Meng in een kleine container 100 ml zure room, een eetlepel mosterdzaad en een theelepel gewone mosterd. Meng alle ingrediënten met een lepel, terwijl we aan de zijkant verwijderen.
- We schillen 700 gram aardappelen, in elke aardappel maken we een platte snede van onderaf zodat deze kan worden geplaatst. Snijd de aardappels bovenaan met een roos, zonder de rand 2-3 mm te bereiken. Doe de aardappelen in een kom, voeg een theelepel zout, dezelfde hoeveelheid kruiden voor aardappelen, twee eetlepels plantaardige olie toe. Meng de componenten.
- We stoppen het vlees in een diepe ovenschaal en verspreiden het met een waaier. We doen aardappelen rond het vlees.
- In elke vleessnede verspreiden we zure room mosterdsaus, verdelen de saus gelijkmatig over het vlees.
- We bedekken de vorm met vlees met folie en sturen het naar de oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 1 uur 20-30 minuten. Het hangt allemaal af van de mogelijkheden van uw oven.
Video recept
Als je een ongewoon smakelijk vlees in de oven met aardappelen wilt bereiden, moet je deze video bekijken. U maakt kennis met het volledige kookproces, krijgt een lijst met ingrediënten, ziet alle geheimen van de technologie voor het bereiden van vlees voor het bakken.
Er zijn veel manieren om vlees te bakken. Dit recept kan worden gebruikt om elk soort vlees te bereiden: rundvlees, kalkoen, kip, konijn. U zult er zeker van zijn dat u zich niet vergist als u het gerecht in zo'n marinade kookt. Het zal met succes niet alleen elke dag versieren, maar ook een feestelijke tafel.
Probeer het hierboven voorgestelde gerecht te bereiden. Vertel ons in de opmerkingen over uw indrukken van het product. Hoe reageerden uw familieleden, gasten, vrienden daarop?
Bezig met laden ...