Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat;
- fijne rasp;
- middelgrote soepbord;
- een eetlepel;
- een mes;
- rollend oppervlak;
- boord;
- vershoudfolie of perkament;
- een koekenpan;
- grote pan.
De ingrediënten
- Gekookte Aardappelen - 1 kg
- Zetmeel - ¼ deel van de hoeveelheid geraspte aardappelen (ongeveer 120 g)
- Uien - 1 kop
- Borst - 200 g
- Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap koken
- Wrijf de geschilde gekookte aardappelen op een fijne rasp. Het is belangrijk om de aardappelen in een rasp te hakken, niet in een mixer of blender. Dan krijg je de consistentie die nodig is voor de knoedels. Als je nog steeds niet wilt wrijven, kun je aardappels malen in een vleesmolen.
- We verspreiden de aardappelen in een soepbord en egaliseren het oppervlak met een eetlepel.
- Verdeel met een lepel de hele aardappelmassa in een bord in 4 gelijke delen. We nemen een deel en gieten precies dezelfde hoeveelheid zetmeel in de holte, als voorheen waren er aardappelen.
- Kneed alle aardappelen met zetmeel tot een uniform deeg. Eerst doen we het met een lepel, daarna met onze handen.
- Het blijkt een goed, niet plakkerig, soepel deeg te zijn. Snijd er een klein stukje van, rol het in een worst. Snijd de worst in identieke stukjes.
- Rol de ballen van elk stuk. In het midden van de ballen maken we een kleine inkeping met de pink.
- We verspreiden alle voorbereide dumplings op een huishoudfolie of perkament.
- Snijd de borst (200 g) in dunne, lange reepjes. We sturen het naar een voorverwarmde pan.
- Snijd de uikop in een kleine kubus. Wanneer de borst transparant wordt, voeg je de uienplakken toe aan de borst. Zout en peper de inhoud van de pan goudbruin.
- Breng het water in een grote pan aan de kook. Voeg wat zout. Laat de partij knoedels één voor één in kokend water zakken.
- Zodra de knoedels aan de oppervlakte zijn gekomen, verwijderen we ze met een sleuflepel in een bord.
- Bestrooi de geroosterde borst met ui erop. Het gerecht is klaar - we serveren het aan tafel. In sommige recepten wordt het aanbevolen om na het koken knoedels in een pan goudbruin te bakken.
Weet je dat Als je aardappelen gezouten tijdens het koken, hoef je niet meer toe te voegen. Zo niet, proef en voeg dan de juiste hoeveelheid zout toe tijdens de kneedstap. Het borststuk in de pan mag alleen worden toegevoegd als het rauw is. Er zit voldoende zout in het gerookte borststuk.
Video recept
Koken ziet er eenvoudig uit, maar met sommige nuances moet rekening worden gehouden om de eerste keer knoedels te maken. Bekijk het videorecept en u zult zeker geen vragen hebben.
Poolse knoedels zijn zacht, luchtig en erg mooi. Ze zijn heerlijk om warm te eten. In plaats van uien-vleesdressing, kunt u alleen plantaardige olie of zure room met kruiden toevoegen. Het zal ook erg lekker zijn. Heb je geprobeerd Poolse knoedels of andere gerechten uit de Poolse keuken te koken? Vertel ons over uw culinaire ontdekkingen in de comments.
Bezig met laden ...