Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- keukenfornuis;
- een zeef;
- schalen;
- diepe kommen;
- een pan;
- theelepel en eetlepel;
- een handdoek;
- een plaat;
- vork;
- borstel voor smering;
- een bakplaat;
- perkament;
- rasp;
- het mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 240 g |
| melk | 50 ml |
| water | 100 ml |
| droge gist | 1 theelepel |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | ¼ theelepel |
| boter | 50 g |
| suluguni-kaas | 250 g |
| kippenei (dooier) | 1 st |
Stap koken
- Onmiddellijk moet u het deeg voor khachapuri bereiden. Om dit te doen, meng je in een diepe kom 1 theelepel. droge gist en 1 theelepel. kristalsuiker.
- Meng 50 ml melk en 100 ml water in een kleine steelpan. Zet het op een klein vuur en verwarm het een beetje, maar melk met water mag niet heet zijn.
- Giet warme vloeistof in een kom met suiker en gist, meng de ingrediënten grondig zodat er geen klontjes ontstaan en laat 15 minuten staan.
- Terwijl de gist brouwt, smelt je 30 g boter in een pan en laat je afkoelen.
- Zeef afzonderlijk 240 g tarwebloem en ¼ theelepel in een kom. zout, meng droog voedsel, maak een kleine holte in het midden en giet het gistmengsel erin.
- Meng vervolgens het deeg goed.
- Nadat alle bloem goed is geabsorbeerd, voeg je gesmolten en gekoelde boter toe aan het deeg en kneed je het deeg gedurende 10 minuten.
- Het deeg moet luchtig worden en een beetje aan je handen plakken, maar je hoeft geen bloem meer toe te voegen.
- Een diepe bak moet licht worden gesmeerd met plantaardige olie, plaats het geknede deeg daar, dek af met een handdoek zodat het niet afwikkelt en zet het 1 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de massa 2-3 keer toenemen.
- Voor het vullen heeft u slechts 250 g suluguni-kaas nodig, die op een grove rasp moet worden geraspt.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel en kneed het voorzichtig. Druk met je handen op het deeg om een cake te maken en rol het vervolgens een beetje uit met een deegroller.
- Laat een klein deel van de kaas om de cake erover te strooien en verdeel het grootste deel in het midden van het deeg.
- Verbind de randen in het midden met elkaar en knijp ze goed vast.
- Draai de cake ondersteboven, rek het deeg lichtjes op met je handen en rol het met een deegroller, maar overdrijf het niet om het niet te scheuren. Draai de cake vervolgens naar de andere kant en ga opnieuw met een deegroller. In het midden moet er een klein gaatje zijn.
- Breng het product met een deegroller over op een bakplaat bedekt met perkament.
- Klop in een klein bord de dooier licht op met een vork en borstel vervolgens de cake erover met een speciale borstel.
- Strooi er kaas over en maak het schoon in een voorverwarmde oven op 230 graden, bak gedurende 10 minuten.
- Nadat de tijd is verstreken, voeg de temperatuur toe tot 240 graden en houd het bakken nog 5 minuten in de oven totdat het een mooie gouden kleur wordt.
- Smeer hete khachapuri met een stuk boter en serveer.
Video recept
Als u niet weet hoe u uw dieet moet diversifiëren, bieden wij u aan om deze video te bekijken. Daarin laat de auteur zien hoe je in korte tijd een smakelijk en gezond gerecht kunt bereiden, dat zowel geschikt is voor de feestelijke tafel als een heerlijke snack is. Mingrelian Khachapuri zal je verrassen met zijn zachte smaak en zachtheid.
Beste lezers, heb je ooit een echte Georgische Khachapuri geprobeerd? Vond je dit recept lekker? Wat is het meest recept voor dit gerecht? Welke kaas gebruik je als vulling?
Andere Khachapuri-recepten
Veel leesplezier!
Bezig met laden ...