Hoe croutons te maken zonder melk bereid gebakken brood met een ei

5 kleine culinaire geheimen

Hoe goed en lekker toast croutons! Profiteer van onze tips!

1. Brood is het best oudbakken. Omdat vers brood na het koken van binnen rauw of slecht geroosterd lijkt. Het is beter om geen brood te gebruiken voor croutons.
2. Het is belangrijk hoe de olie te verwarmen. En je moet dit doen voordat je gaat frituren, zodat het mengsel van eieren en melk, waarin we het brood dopen, zich niet over de pan verspreidt.
3. Vergeet niet om de olie in de pan te bekijken. Als er teveel van is, blijken de croutons vettig te zijn en kunnen ze bij gebrek aan olie in de pan branden.
4. Boter zal croutons smakelijker maken. Voor het koken is echter meer nodig dan groente, en dit zal het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk verhogen.
5. Kan de oven gebruiken. Bijvoorbeeld bij gebruik van extra ingrediënten, die op het moment van bereiding bovenop een stuk toast moeten worden geplaatst. Dan zal de "hoed" niet breken en zal het brood goed worden gebakken.

Het klassieke recept geërfd van de dappere ridders is volledig pretentieloos. Omdat ze bijna geen cent in hun ziel hadden, waren deze mensen vaak tevreden met wat God had gestuurd of wat ze in de dichtstbijzijnde tavernes wisten te vragen. Ze gebruikten: oud brood, een snufje zout, licht zure melk, een oud plakje kaas, gesneden tomaat, een plakje gerookt vlees, als de korchmar te genereus overkwam. Een stuk brood werd in melk gedompeld, goed gezouten, in goede tijden met boter besmeurd, vervolgens aan twee kanten op een hete steen gebakken en de afgewerkte toast werd er bovenop versierd met alles wat op de bodem van de zak was achtergebleven.

Klassiek toastrecept

Het recept voor croutons met melk en ei is tot op de dag van vandaag vrijwel onveranderd gebleven. Maar het belangrijkste is dat we nu niet tevreden kunnen zijn met restjes, maar een volwaardig gerecht (of voorgerecht) bereiden met behulp van de meest betaalbare producten.

Je hebt nodig:

• acht sneetjes gewoon wit brood of brood;
• drie eetlepels plantaardige olie (om te frituren);
• twee middelgrote eieren;
• een glas melk, optimaal 3,5% vet;
• zout, suiker naar smaak.

voorbereiding

Je kunt croutons met ei en melk zowel zout als zoet maken, afhankelijk van je smaakvoorkeuren. Het recept verschilt alleen in de hoeveelheid suiker.

1. Plaats een koekenpan met olie op het fornuis zodat het tijd heeft om op te warmen.
2. Snijd brood in dunne plakjes als je van een knapperige korst houdt of dik als je de voorkeur geeft aan een zachte laag binnenin. Een reeds gesneden brood of brood voor toast is perfect.
3. Klop de eieren in een bak met hoge randen en een brede bodem (zodat minstens één stuk brood vrij naar binnen komt). Voor het kloppen kun je zowel een mixer als een garde gebruiken, zelfs een gewone vork is voldoende.
4. Roer de eieren, giet de melk in de container, klop alles weer glad.
5. Als je een zoute schotel wilt krijgen, moet het resulterende mengsel zout zijn en voeg een snufje suiker toe om de smaak te verbeteren. En als u liever zoet gebakken brood in eieren en melk houdt, moet de hoeveelheid suiker de hoeveelheid zout overschrijden.
6. Leg een stuk brood in het resulterende mengsel zodat het er volledig onder verstopt.Als het brood oud is of als je het in dikke lagen snijdt, houd het dan 20 seconden in het mengsel om het zacht te maken en beter te laten weken. Dunne plakjes mogen niet langer dan 5 seconden worden bewaard. Als het mengsel klein wordt, dip je het brood aan beide kanten.
7. Leg voorzichtig een stuk brood gedrenkt in een mengsel van melk en eieren op een hete koekenpan. Terwijl het frituurt, kun je de volgende hap op dezelfde manier bereiden.
8. Bak het brood aan elke kant goudbruin, het duurt ongeveer 2-3 minuten.
9. De eerste stukken kunnen op een bord worden gelegd dat bedekt is met een papieren handdoek, zodat ze glas met olie zijn.

Als je het mengsel nog hebt wanneer je het laatste stuk brood naar de pan stuurt, kun je het erna gieten. Bak ook - 2-3 minuten aan elke kant.

Er zijn geen essentiële ingrediënten

Croutons van een brood met ei en melk zijn een verbluffend succes, niet alleen vanwege de eenvoud van het recept en de bijna onmiddellijke kooksnelheid, maar ook vanwege de unieke mogelijkheid om elk ingrediënt te vervangen zonder de hoofdsmaak te verliezen! Dus, als uw koelkast niet genoeg eieren en melk heeft, en op de planken van brood en boter, gebruik dan de volgende tips.

• Eieren kunnen worden vervangen ... door bananen! Als je van plan bent een zoet gerecht te maken, dan is deze vrucht ideaal voor het maken van een dikke massa waarin je brood moet dopen. En als u een serieus ongezoet ontbijt plant, verdun dan de melk met bloem (een handvol minder) of geraspte kaas (een handvol meer).
• Melk heeft een aanzienlijk effect op de smaak van croutons.. In dit verband is het handig om te weten hoe croutons met een ei zonder melk moeten worden gekookt. Kefir is bijvoorbeeld geschikt voor een meer samentrekkende smaak of crème voor een zacht, verfijnd aroma, en zure room geeft een "beslag" speciale pracht. Bovendien kan de afwezigheid van dit product in de schaal het extra ei compenseren.
• Bakolie is geschikt voor zowel groente als room. Zelfs als je margarine, gewoon vet of sap van een smakelijke steak gisteren in de pan hebt achtergelaten, ben je een keukengoochelaar! En op een bepaald behendigheidsniveau (en in de aanwezigheid van goede gerechten), kunt u brood met eieren en melk bakken zonder boter.
• Vreemd als het lijkt, zelfs brood kan worden vervangen! Als u bijvoorbeeld eenvoudige donuts van bloem en water hebt bereid, die u vervolgens in het mengsel dompelt. Maar het is natuurlijk beter om op de planken te kijken voor gedroogd (maar niet beschimmeld!) Een baksteen, een brood, pitabroodje, een broodje of bagels.

Smaakvolle experimenten

Zoals we al hebben ontdekt, vereist het proces van het maken van een gefrituurd brood met ei en melk geen speciale vaardigheden en bevat het recept geen complexe componenten. Als u echter gasten (of uw maag) wilt verrassen, voeg dan enkele ongebruikelijke ingrediënten toe aan de klassieke instructies.

• Harde kaas zal het gerecht aangenamer maken en een beetje meer knapperigheid aan de korst toevoegen.. Vergeet niet om het vooraf te wrijven of fijn te hakken. Bovendien kun je bestrooien met kaas al gebakken brood, voordat je het wrijft met knoflook of uien.
• Bloem zal honger stillen met minder brood. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het mengsel van eieren, melk en bloem niet te dik wordt.
• Een croutonsandwich kan ongebruikelijk en zeer bevredigend worden.. Om dit te doen, na croutons in dezelfde olie, kun je de worst bakken.
• We raden een zoetekauwrecept aan voor zoete croutons met melk en ei. Kant-en-klare croutons kunnen worden ondergedompeld in jam, jam of gecondenseerde melk (het maakt niet uit of het gekookt is of niet), gegarneerd met karamel of een andere siroop die je bij de hand hebt, om brood te verspreiden met honing of chocoladepasta.
• Specerijen zullen met smaak spelen. Gemalen kaneel en vanilline geven de croutons een ongrijpbaar aroma van een dessertgerecht, en poedersuiker zal de zoetheid benadrukken in het komende theekransje.
• Verfijnde inrichting van uw tafel. Dit zijn croutons verspreid met kwark (of slagroom) en gegarneerd met verse aardbeien (of ander fruit naar smaak).
• Croutons kunnen een geweldig voorgerecht zijn voor bier of soep! Om dit te doen, heb je slechts een beetje meer zout nodig, een beetje minder melk en eieren, en, belangrijker nog, vergeet niet om het brood in blokjes te snijden voor het koken.

Zelfs de meest verfijnde fijnproever kan zoute of zoete croutons ontdekken van een brood met ei en melk. Wees niet bang om met iets ongewoons te komen, je maag zal je zeker dankbaar zijn voor interessante combinaties van producten en nieuwe smaaksensaties.

De eenvoud van dit recept en de verscheidenheid aan kookopties zorgen ervoor dat croutons een gerecht blijven waar zowel volwassenen als de kleinste ridders van houden. Trouwens, dankzij het eenvoudige culinaire proces, kan zelfs een kind leren croutons maken met ei en melk, en je vervolgens verwennen met deze goodies.

Andere eierrecepten