Hercules pap hoe havermoutpap koken, welke verhoudingen van water en granen

De eerste vermelding van haver, die de basis is van Hercules, dateert uit de 13e eeuw. Het werd gebruikt als veevoer en vele eeuwen daarna werd het gebruikt in de voeding van paarden. Mensen besteedden aandacht aan dit product in de XVI eeuw. Haver begon te worden verpletterd en gekookt, en kreeg verzadigde en voedzame pap.

Van de Schotse tafel tot onze

De eerste kenners van pap van gemalen haver waren de Schotten. Toen migreerde het gerecht naar de Scandinavische keuken en verscheen in Rusland. Het werd bereid met melk of water, en ze gebruikten ook geen granen, maar fijn meel van haver. Dit gerecht werd dezhen genoemd.

In de ons bekende vorm, verschenen hercules pas in het begin van de twintigste eeuw. Dit werd vergemakkelijkt door de opkomst van stoomverwerkingstechnologie voor granen, waardoor de voedingswaarde ervan verbeterde, natuurlijke reiniging plaatsvond en de kooktijd werd verkort. Grutten werden gestoomd en geplet of gepolijst, fijn verdeeld geleverd.

De voedingswaarde van pap is echt hoog, maar het zou nooit een "ideaal smakelijk en gezond ontbijt" zijn geworden, ware het niet voor het Amerikaanse bedrijf Quaker Oats. Zij was het die het idee van massapopularisatie van het product in de wereld bezat, waar ze sinds 1901 met succes bij betrokken is. Tientallen jaren werk is niet tevergeefs geweest: pap heeft wortel geschoten in de Verenigde Staten. En in de jaren 80 werd het hier nog nuttiger: zemelen werden toegevoegd aan gestoomde haver. Ze hebben verzadigde granen met vezels en sporenelementen.

De subtiliteiten van koken

Hercules (havermout) is een calorierijk product, maar deze calorieën zijn correct. De samenstelling van vlokken bevat bèta-glucaan, een soort koolhydraat dat lang wordt genoemd. Eenmaal in ons lichaam wordt het heel langzaam opgenomen, waardoor het niet in vet verandert, maar lang in energie wordt omgezet. Dankzij dit soort splijten verlaat een gevoel van verzadiging ons niet lang. En zodat het ook aangenaam was, moet je leren hoe je pap Hercules correct kookt.

• Het is niet nodig om granen te wassen. Havermout afspoelen is niet nodig, als gevolg van stoombehandeling wordt het direct in de fabriek gedesinfecteerd, waarna het onmiddellijk in dozen of zakken wordt verpakt.
• Oude vlokken kunnen niet worden gebruikt. Tijdens opslag zijn ze ranzig en wordt een onaangename nasmaak op het gerecht overgedragen.
• De hoeveelheden vloeistof tot graan hangen af ​​van de gewenste consistentie van pap. Het is noodzakelijk om heel vloeibaar te zijn, bijvoorbeeld voor een jaar oude pinda, giet 3 kopjes water in een glas hercules. De gemiddelde consistentie levert een verhouding van 2: 1 op. En een zeer dikke pap zal blijken te zijn met een gelijk volume aan ingrediënten.
• Voor 3 porties pap is 1 kop ontbijtgranen voldoende. Tijdens het koken zwelt hercules 4 keer op.
• Hoeveel tijd om de havermoutpap te koken hangt af van de grootte van de vlokken. Grote vlokken moeten 20 minuten worden gekookt, kleine vlokken koken na 5 minuten. Als u zich niet vergist in gereedheid, kan pap in de pan verschijnen. Als ze stopt met "schuimen", dan is ze klaar.
• Hercules kan in de koelkast worden bewaard. Maar alleen in keramische gerechten en niet meer dan een dag.Als je het de volgende ochtend wilt serveren, onthoud dan dat de consistentie van het ontbijtgranen dichter is.

Smakelijke recepten. Stap voor stap kookmethode

Zoals vele eeuwen geleden worden granen gemaakt met melk of water. Hercules-pap met melk is een klassieke oplossing voor een kinderontbijt, het is rijk aan voedingsstoffen en zeer nuttig. Maar het caloriegehalte is hoog, daarom wordt alleen waterrecept gebruikt in diëten.

In melk

Een recept voor Herculean-melkpap kan eenvoudig zijn, met alleen granen, water, suiker en zout. Of origineel, met heerlijke ingrediënten die kinderen aanspreken. En hiermee kunt u elke keer een nieuw gerecht bereiden. Om pap heerlijk gekookt te maken, worden gedroogd fruit, noten, plakjes vers fruit, verse of ontdooide bessen (zoals op de foto) gebruikt als additieven. Als dit allemaal niet bij de hand is, zijn zelfgemaakte jam ook goed. Alleen suiker mag minder aan de pap zelf worden toegevoegd.

Je hebt nodig:

• hercules - 1 glas;
• melk - 2,5 glazen;
• suiker - 1 el. een lepel;
• zout is een snuifje.

voorbereiding

1. Giet melk in de pan, zet op het vuur.
2. Voeg suiker en zout toe na het koken.
3. Giet de havermout, roer.
4. Zet het vuur lager, kook gedurende 15 minuten tot het gaar is.

Nadat het vuur is gedoofd, moet de pap 5 minuten trekken. Laat het onder het deksel en wikkel het met een handdoek. Het wordt nog lekkerder als je tijdens het serveren de boter direct op de borden doet.

Op het water

Dit recept kan als dieet worden beschouwd, dus we zullen er geen suiker in gebruiken. Herculean pap op het water zal heerlijk blijken, indien op smaak gebracht met honing, gedroogde abrikozen en rozijnen. De verhouding van componenten moet zijn zoals in het recept. In plaats van zoet gedroogd fruit kunt u verse appels toevoegen, geschild en in blokjes gesneden.

Je hebt nodig:

• hercules - 1 glas;
• water - 2,5 glazen;
• zout - een snuifje;
• honing - 1 eetl. een lepel;
• verse appels - 1 stuk.

voorbereiding

1. Giet water in de pan, in brand gestoken.
2. Kook, voeg zout toe.
3. Giet de granen erbij en laat 15 minuten koken.
4. Haal van het vuur, laat 5 minuten onder het deksel.
5. Voeg honing toe, meng.
6. Snijd de appels in blokjes. Bestrooi met pap voor het opdienen.

Voeg geen honing toe aan kokend water tijdens het koken! In kokend water worden alle nuttige stoffen erin vernietigd, alleen de zoete smaak blijft behouden. Om de waardevolle componenten van honing te behouden, plaatst u deze alleen in een afgewerkte schaal die al van het vuur is verwijderd.

Dat zijn alle geheimen van het maken van herculean pap. Probeer onze recepten in melk en water om het gezinsontbijt te diversifiëren en gezond en lekker te maken!

Andere recepten voor pap