goulash
Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- een mes;
- een pan of grote pan met een diepe bodem;
- kachel.
De ingrediënten
- Rundvlees - 1 kg
- Uien - 370 g
- Wortelen - 300 g
- Aardappel - 300 g
- Knoflook - 20 g
- Selderijstengels - 150 g
- Tomaten - 350 g
- Peterselie - 20 g
- Paprika - 300 g
- Tomatenpuree - 2 el. l.
- Tarwebloem - 2 el. l.
- Water - 800 ml
- Koriander - ½ theelepel
- Paprika (zoet) - 2 el. l.
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
- Rode chilipeper - ½ theelepel.
- Zout - 1 el. l.
- Plantaardige olie - 4 el. l.
Stap koken
- Een stuk rundvlees (1 kg) moet worden gewassen, ontdaan van stukjes botten en films en in grote blokjes gesneden.
- Paprika, tomaten (elk 300 g) en stengels bleekselderij (150 g) worden in kleine blokjes gesneden.
- We hakken ook ongeveer 370 g uien en 20 g knoflook.
- Op het fornuis zetten we een kleine pan (of diepe pan), giet 4 el. l. plantaardige olie. Zodra het is opgewarmd, doe je de gesnipperde ui en roer je totdat deze een beetje transparant wordt.
- Voeg gehakte knoflook toe aan de ui en meng. Bak nog een paar minuten op laag vuur.
- Doe het vlees vervolgens in een pan en bak 3 minuten op laag vuur.
- Nu is het tijd om kruiden toe te voegen (½ theelepel. Koriander, rode en zwarte peper, 2 el. Zoete paprika, 1 el. Zout). Daar sturen we 2 el. l. tomatenpuree.
- Meng alles goed en voeg dan nog 2 eetlepels toe. l. tarwebloem.
- We stoven het vlees ongeveer een minuut, waarna we tomaten en in blokjes gesneden peper in de pan gieten. Meng alle ingrediënten en vul ze met 800 ml water. Breng de goulash aan de kook en laat ongeveer 45 minuten sudderen onder het deksel.
- Maal 300 g wortelen en aardappelen in grote blokjes.
- Wortelen worden naar de pot gestuurd voor vlees, voeg 2 laurierblaadjes toe en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
- Giet nu de aardappels daar en kook nog 10 minuten.
- Helemaal aan het einde, hak de peterselie en giet het in goulash.
Azu in Tatar
- Kooktijd: 1 uur 50 minuten
- Doseringen per verpakking: 6-8.
- Calorie inhoud: 178 kcal.
- Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, pan of grote koekenpan met een diepe bodem), koekenpan, fornuis.
De ingrediënten
- Rundvlees - 600 g
- Uien - 250 g
- Wortelen - 200 g
- Aardappel - 600 g
- Knoflook - 14 g
- Gezouten Komkommers - 200 g
- Tomaten - 300 g
- Gedroogde Basilicum - 1 eetl. l.
- Paprika - 300 g
- Tomatenpuree - 1 el. l.
- Vleesbouillon - 300 ml
- Laurierblad - 2 stks.
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
- Gemalen rode peper - ½ theelepel.
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - 4-5 eetl. l.
Stap koken
- Giet 3 el in de pan. l. plantaardige olie.
- Maal het rundvlees (600 g) in kleine blokjes en smeer het in hete olie. Bak op hoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten. Zet het vuur laag en dek het vlees af met een deksel.
- Neem een pan en giet een paar eetlepels plantaardige olie. Giet 250 g gehakte ui en bak ongeveer 3 minuten.
- Voeg vervolgens 14 g gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg vervolgens de gebakken uien met knoflook toe aan het vlees.
- We brengen de pan terug naar het fornuis, schenken 1 el. l. plantaardige olie en bak 200 g gehakte wortelen gedurende 3 minuten. Dan verschuiven we het naar het vlees.
- Laat 2-3 minuten, de tomaten (300 g), in blokjes gesneden, op laag vuur sudderen voordat u 1 el toevoegt. l. tomatenpuree.
- Na - voeg tomatendressing toe aan rundvlees.Meng alles goed en blijf sudderen onder een gesloten deksel.
- Giet alle ingrediënten met 300 ml vleesbouillon en kook ongeveer 1 uur op laag vuur.
- Maal 200 g augurken en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg ze vervolgens toe aan het vlees en de groenten.
- Snijd vervolgens 600 g aardappelen in kleine stukjes. Bak het op middelhoog vuur tot het half gaar is.
- Voeg aan vlees en groenten 1 el toe. l. gedroogde basilicum, ½ theelepel. zwarte en rode peper, 2 laurierblaadjes, zout naar smaak.
- En voeg aan het einde de gebakken aardappelen toe. Nog een paar minuten koken.
Video recept
In deze kleurrijke en levendige video vind je de meest heerlijke en populaire rundvleesgerechten. Het zal zeker van pas komen bij het bereiden van een van deze gezonde en verrukkelijke gerechten.
Er is een hele reeks rundvleesgerechten. In dit artikel werden de meest populaire en nuttige geselecteerd. Welk rundvleesgerecht is jouw favoriet? Deel uw mening in de reacties.
Bezig met laden ...