Hoe uien in het appartement op te slaan: versier de keuken met "vlechten" of verstop u in de voorraadkast in kousen

"Hij die uien eet, zal van kwelling afkomen", zeggen ze. Deze groente is inderdaad multifunctioneel: hij heeft zowel voedingswaarde als medicinale waarde. Het versterkt het immuunsysteem, helpt het lichaam om virussen en stress te weerstaan, herstelt kracht, vitaliteit en verjongt zelfs. Gunstig voor reproductieve functies, hart en bloedvaten, verbetert de spijsvertering en reinigt het lichaam van schadelijke stoffen. En dit alles dankzij het gehalte aan nuttige vitamines, minerale zouten, organische zuren, stikstof- en koolhydraatstoffen. Het vermogen om uien in de winter te bewaren zonder kwaliteitsverlies en waardevolle eigenschappen begint met de juiste oogst van uien.

Voorbereiding: 5 regels

Traditioneel worden uien drie tot vier maanden na het planten geoogst. De collectie begint in augustus. De vijf basisregels voor het oogsten en het klaarmaken voor opslag klinken als volgt.

1. Verzamel bij droog weer. Bollen worden voorzichtig gegraven om ze niet te beschadigen. Trek de ui niet uit de grond en schud de aarde met kranen. Beschadigde lampen worden veel minder opgeslagen.
2. Droog het af. Dit is nodig om overtollig vocht en schadelijke micro-organismen te verwijderen. In de zon drogen de bollen binnen enkele weken volledig uit. Dit kan op het bed worden gedaan. Droog het gewas bij bewolkt weer door te luchten (op het balkon, in het prieel of onder een baldakijn).
3. Alleen gerijpt bewaren. Een rijpe groente is gemakkelijk te herkennen aan gegoten, strakke bollen, dunne halzen of vergelende veren.
4. Trim droge veren en wortels. Na het trimmen moet een "staart" van 6-10 cm en 2-3 cm wortels overblijven. Het is handig om met een schaar te knippen.
5. Sorteer de hoofden. Neem grote en gezonde bollen zonder enige schade. Klein en nog onrijper - gescheiden voor prioritair gebruik.

Waar en hoe kunt u uien het beste in de winter bewaren?

De optimale tijd voor het leggen van uien is oktober. En een ideale plek voor langdurige opslag is een droge kelder of kelder. Maar dergelijke gebouwen zijn niet in elk huis, en nog meer - een appartement. Daarom zijn, waar de uien in de winter liggen, twee belangrijke voorwaarden belangrijk.

1. Lage luchtvochtigheid De ruimte moet droog zijn. Of het nu gaat om een ​​kelder, een kelder, een speciaal pakhuis in het huis of een pantry, mezzanines, een aparte kast of gewoon een hoek in het appartement, een geïsoleerd balkon, een zolder.
2. Lucht ventilatie. Voor de opslag van uienbouillon heeft u een ademende container nodig. Meestal zijn dit speciale dozen of items die zijn aangepast aan opslag (soms volledig onverwacht).

Verpakkingsopties

Het is het handigst om de bollen in houten kisten te leggen. Hun hoogte mag niet meer zijn dan 30 cm. Een voorwaarde zijn openingen of kleine openingen voor ventilatie. Dergelijke opslagtanks besparen ruimte, omdat ze op elkaar kunnen worden geplaatst. In plaats van houten, kunt u plastic dozen nemen. Als ze geen vriendin zijn, kun je experimenteren met tara en de groente bewaren in de volgende items.

• In de dozen. Kartonnen dozen zijn ook goed voor opslag. Maar je moet hard werken en voorgesneden in de zijwanden en de bodem met een dozijn kleine openingen voor luchttoegang.
• In de manden. De rieten mand is gemaakt van natuurlijke materialen en is ideaal voor opslag. In zo'n container circuleert lucht perfect. Bovendien zien "vlechten" er mooi en esthetisch uit.
• In stoffen zakken. Ze passeren heel goed. Het belangrijkste is dat ze niet omvangrijk en niet te groot zijn. De maximale hoogte van de uienlaag is 35 cm.Een alternatief voor stoffen zakken is papier.
• In de roosters. Polypropyleen netten voor groenten garanderen niet alleen volledige luchtcirculatie, maar ook de zichtbaarheid van de inhoud. In speciale verpakkingen is het gemakkelijk om gekiemde en rotte uien te detecteren.
• In nylon kousen. Vreemd genoeg beweert deze oude grootmoeder in het tijdperk van geavanceerde technologie zelfs dat hij een leider is. Versier uw keuken echter om esthetische redenen niet met hangende panty's. Uienkousen kunnen bijvoorbeeld in de voorraadkast of kelder worden geplaatst. Maar als je nog steeds het aanbod van bollen wilt gebruiken voor het versieren van de keuken, snijd dan geen droge uienveren, maar vlecht ze in een vlecht. Als het je lukt om dit voorzichtig te doen, ziet het breisel eruit als een decoratief ornament en reinigt het ook de lucht. Trouwens, volgens beoordelingen is het op deze manier het beste om uien in het huis te bewaren. Het is duidelijk dat een dergelijke inrichting niet in elk interieur past.
• In eiertrays. Als je thuis veel eipakketten hebt verzameld, gebruik ze dan als opslagcontainer. Plaats elke ui in een aparte uitsparing. Plaats de gevulde laden op planken of rekken.

... en in de zomer

Uien geoogst in juni-juli zijn niet winterhard en zijn niet bedoeld voor opslag. Gewoonlijk moet het binnen een paar weken na inzameling worden gebruikt. Het is handig om uien in de zomer schoon te bewaren in de koelkast, met behulp van de volgende instructies van vier aanbevelingen.

1. Geschilde uien worden in een zak geplaatst.
2. Giet een half glas water in de zak.
3. We knopen het cellofaan dicht of sluiten het stevig af met een sluiting.
4. Elke drie dagen verversen we het water voor vers.

In plaats van een zak, kunt u een met water gevulde pot of kom gebruiken, met een vergelijkbaar schema voor vervanging.

Noodzakelijk microklimaat

Bewaar uien bij een aangename temperatuur en vochtigheid. Misschien is dit de belangrijkste taak - het gewenste microklimaat handhaven. Voor elke kamer heeft hij zijn eigen:

• kelder - luchttemperatuur 0 ° C, maximaal 3 ° C, vochtigheid - niet meer dan 75-90%;
• appartement - gemiddelde temperatuur 18-22 ° C, vochtigheid - niet hoger dan 50-70%.

Kwaliteitscontrole

Het is duidelijk dat de huisvrouwen proberen de ui goed op te slaan zodat deze niet rot. Maar toch, verschillende soorten uien verdragen overwintering op hun eigen manier en klimatologische omstandigheden kunnen hun eigen aanpassingen maken.

Wees niet lui tijdens de hele opslagperiode, sorteer uien regelmatig.Het is voldoende om dit twee tot drie keer te doen. Als u merkt dat het vochtig is, moet u het opnieuw drogen en in een droge container plaatsen. Gooi rotte, gekiemde, verdacht zachte bollen weg zonder spijt. Op die manier houd je de rest van de uien heel.

Er zijn niet zo weinig manieren om uien goed te bewaren. Bevriezing is niet uitgesloten. Om dit te doen, snijd het naar eigen goeddunken: ringen, halve ringen of kubussen. We stoppen eenmalige porties in afzonderlijke verpakkingen en plaatsen ze in de vriezer. Houd er rekening mee dat bevroren uien alleen geschikt zijn voor het bereiden van warme gerechten - na het invriezen verliest het zijn "presentatie", verandert van kleur en wordt waterig. Pakketten moeten uit de buurt van bevroren fruit worden geplaatst, zodat ze de uiengeur niet absorberen. Bewaar gehakte uien niet langer dan zes maanden: het verliest smaak en aroma.