Hoe bewaar je knoflook zodat het niet uitdroogt: weef vlechten, bewaar in olie of doe het gewoon in een doos

De houdbaarheid van knoflook is grotendeels afhankelijk van de variëteit. De lente wordt in de zomer (eind augustus) geoogst. Lang opgeslagen knoflooksoorten "Gulliver", "Sochi 56" en "Elenovsky". In gunstige omstandigheden verliezen ze geen nuttige eigenschappen langer dan een jaar. In de winter is de houdbaarheid niet meer dan drie tot vier maanden. Afgaande op de beoordelingen kunnen "Nazus", "Sofievsky" en "Alkor" het best worden bewaard.

Kwaliteitstraining: 3 regels

Kwaliteitsvoorbereiding is het halve succes van productopslag. Er zijn drie essentiële punten.

1. Geef geen water. Geef de knoflook een paar weken voor het oogsten geen water meer. Gedurende deze tijd droogt het goed uit en kunnen de vruchten eenvoudig worden geoogst door eenvoudig aan de toppen te trekken.
2. Sorteren. Je zult vruchten met vlekken, deuken of holten moeten weggooien. Anders zullen alle benodigdheden verslechteren.
3. Droog het af. De vruchten moeten vier tot vijf dagen buiten worden gedroogd. Om het proces te versnellen, plaatst u ze in een goed verwarmde oven en droogt u ze twee uur met de deur open.

Hoe bewaar je knoflook in de winter: op 7 manieren

Om uw gezin de hele winter te verrassen met aromatische gerechten en te ontsnappen aan de verkoudheid, moet u een van de zeven manieren kiezen om knoflook op te slaan.

zeisen

Kenmerken. Vlechten is de oudste manier om knoflook en ui te bewaren. Bovendien ziet zo'n ontwerp er zo mooi uit dat het een uitstekende decoratie van het keukeninterieur kan worden.

Hoe te doen

1. Neem de plant met de langste stengel en wikkel er een dicht lang touw of touw aan de basis van het hoofd.
2. Raap nog twee planten op met een kop van dezelfde grootte en lange stelen. Bevestig ze met hetzelfde touw aan de eerste steel.
3. Begin met het vlechten van de stengels, zoals je zou doen in het geval van haar. Vergeet niet dat de draad ook geweven moet zijn. Het houdt de structuur bij elkaar.
4. Voeg met regelmatige tussenpozen alle nieuwe koppen toe, waarvan de stelen deel gaan uitmaken van de vlecht.
5. Wanneer het stel 15-20 koppen heeft, stop dan met het toevoegen van nieuwe. Werk de vlecht af van de stengels tot het einde.
6. Bevestig de bundel met een draad en hang het product erachter.

In banken

kenmerken. In een stadsappartement is het handig om benodigdheden in een glazen pot te bewaren. Capaciteit neemt zeer weinig ruimte in de voorraadkast of kast in beslag.

Hoe te doen

1. Sorteer de knoflook in de tanden.
2. Was de container met soda, steriliseer en droog.
3. Leg op de bodem van het blik een laag tanden en bestrooi ze met bloem.
4. Vul op dezelfde manier de container tot de bovenkant en sluit het caprondeksel goed.

In een stoffen tas of gaas

Kenmerken. Om de versheid van knoflook te behouden en het verval ervan te voorkomen, kan het product in een stoffen zak of net worden gevouwen. Voordat u dit doet, moet u het materiaal met wasmiddel wassen en goed drogen.

Hoe te doen

1. Dompel elke kop in een zoutoplossing.
2. Droog de vruchten.
3. Doe het in een zak om het voor ongeveer een derde te vullen.
4. Leg een knoop en hang hem op.

In de la

Kenmerken. Als er veel knoflook is en je verwacht het vers te houden tot de lente, zullen houten kisten van pas komen. De methode is ideaal voor het opslaan van het product in de kelder.

Hoe te doen

1. Veeg en droog de lade goed.
2. Boor kleine gaten in de muren om luchtcirculatie te garanderen.
3. Giet een dunne laag as of zaagsel op de bodem van de doos.
4. Leg de koppen en bestrooi ze opnieuw met as.
5. Herhaal de procedure totdat u het vak helemaal bovenaan vult.

In vershoudfolie

Kenmerken. In de winter, wanneer de lucht in het appartement oververhit raakt door verwarmingsapparaten, is het belangrijk om een ​​oplossing te vinden voor het bewaren van knoflook, zodat het niet uitdroogt. Dit helpt de vershoudfolie.

Hoe te doen

1. Kort de stengels in en laat ongeveer 5 cm vrij.
2. Spoel de hoofden strak terug met huishoudfolie. Stengels hoeven niet te worden ingepakt.
3. Breng het product over naar schone glazen potten. Bedek niet met covers.

In paraffine

Kenmerken. Knoflook kan worden behandeld met paraffine zodat het lang wordt bewaard en niet verslechtert. De coating beschermt het product betrouwbaar niet alleen tegen de effecten van temperatuur en vochtigheid, maar voorkomt ook het verschijnen van schimmels en parasieten.

Hoe te doen

1. Smelt de paraffine in een waterbad.
2. Houd de steel vast en dompel de kop in de resulterende vloeistof.
3. Houd het product gesuspendeerd totdat de paraffine leegloopt en vast wordt.
4. Bekleed de onderkant van de lade met papier en plaats de koppen erop in één laag.

In olie

Kenmerken. Het is het beste om gepelde knoflook in plantaardige olie op te slaan. Het beschermt het product tegen bederf, helpt de smaak en gunstige eigenschappen te behouden. En de olie krijgt een pikant aroma dat uw favoriete gerechten nieuwe smaken zal geven.

Hoe te doen

1. Schil de knoflook en verdeel het in kruidnagel.
2. Was, steriliseer en droog een kleine glazen pot.
3. Plaats de tanden op de bodem van de container. De pot moet voor een derde worden gevuld.
4. Vul de resterende ruimte van het blik met plantaardige olie.
5. Sluit het deksel goed en plaats het op de onderste plank van de koelkast.

De oude Egyptenaren beschouwden knoflook als een heilige plant. Dagelijks werden een paar tanden opgenomen in het dieet van slaven, waardoor ze veerkrachtiger en actiever werden. In het oude Griekenland was deze vrucht het hoofdbestanddeel van de pijnstillers, die zelfs in de ernstigste gevallen hielp. En 300 jaar geleden was het knoflook dat veel Europeanen van de pestepidemie redde. Moderne mensen moeten regelmatig knoflook eten om zichzelf te beschermen tegen virussen, schimmels en zware metalen. De juiste opslag van knoflook in een appartement of privéwoning helpt het hele jaar door de gezondheid van het gezin te behouden.

Beoordelingen: "Tot de lente als nieuw ligt!"

Mijn moeder, die knoflook oogst, snijdt de stengels niet tot aan de wortel, laat ongeveer 20-30 cm achter, bindt het in trossen en bewaart het in een gesuspendeerde staat op een glazen balkon. Altijd perfect bewaard tot de lente!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Ik heb een zeer goede opslag van knoflook in een schoenendoos. In de herfst halen we de aarde eruit, drogen we de aarde af, doen we hem in een doos en zetten we de doos op een kast in de woonkamer. Het is droog en warm, tot de lente als nieuw ligt en niet groeit en niet uitdroogt. Vorig jaar lag een heel jaar en bleef volledig eetbaar. Zeker, de kwaliteit behouden hangt af van de variëteit en van wanneer je deze moet verzamelen. Het is belangrijk om het moment te vangen waarop het gebladerte al verdord is, maar de hoofden in de grond nog niet zijn begonnen te splitsen in lobben ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Hoe kun je anders:
1 kg knoflook, 250-300 g zout.
Voor langdurige opslag is het noodzakelijk om lente-knoflook te selecteren; winterknoflook is veel vruchtbaarder dan de lente, maar het heeft een korte fysiologische rustperiode en blijft alleen tot het begin van de winter bestaan. Giet een laag zout op de bodem van de blikken, leg vervolgens de koppen van de knoflook ongeschild en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken, en giet het zout zodat de knoflook erin "zakt". Vul de blikken tot de bovenkant, giet er nog een laag zout op, sluit met plastic deksels en zet op een donkere koele plaats. Op deze manier bereide knoflook behoudt 7-8 maanden frisheid. Ik heb het zelf niet geprobeerd, sorry voor het zout ...

boterbloem, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254