Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, geležinis ir stiklinis dubuo, indeliai želė tvirtinimui, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Pasirinktos sultys | 600 ml |
| Želatina | 10 g |
| Vanduo | 200 ml |
Žingsnis virimo
- 10 gramų želatinos supilama į didelį dubenį. Į jį pilama 200 mililitrų šalto vandens. Mišinys kruopščiai sumaišomas, kad želatina didžiąja dalimi ištirptų. Po to reikia leisti mišiniui užvirti 40–60 minučių, kad jis „išsipūstų“.
- Pasibaigus nustatytam laikui, išbrinkęs mišinys turi būti pilamas į geležinį dubenį. Ant viryklės uždedamas geležinis dubuo. Tirpalas turi būti pašildytas, tačiau jo negalima užvirti. Visą laiką reikia maišyti skystį. Jums reikia virti, kol želatina visiškai ištirps vandenyje.
- Kai želatina visiškai ištirpsta, į dubenį pilama 600 mililitrų sulčių.
- Gautas mišinys turi būti pilamas į formas. Skystos formos perkeliamos į šaldytuvą, kol sukietėja.
- Kai tik skystis sukietėja, jį galima iškart valgyti. Tai užbaigia želė gaminimą iš sulčių su želatina, apetitą.
Sluoksniuota želė
Jei norite sukurti gražų želė patiekalą, galite naudoti keletą skirtingų spalvų ir skonio formulių ir užšaldyti juos sluoksniais. Laikui bėgant tokia procedūra užtruks kelias valandas.
Taip pat šiuo atveju į kompoziciją lengva pridėti vaisių, uogų, šokolado gabalėlių ar kitų ingredientų. Jie taip pat gali būti išdėstyti tam tikru modeliu. Technika yra tokia. Pirmasis sluoksnis pilamas ant formos dugno, po to dedamas į šaldytuvą, kol sluoksnis visiškai sukietėja. Po to pridedamas naujas sluoksnis.
Taigi, klojamas bet koks sluoksnių skaičius. Vaisiai ar uogos dedami į bet kokius sluoksnius, kai juose esantis skystis labai sutirštėja, bet nėra visiškai sušalęs.
Vaizdo įrašo receptas
Recepto kūrėjo vaizdo įrašas aiškiai parodys kiekvieną želė gaminimo iš sulčių su želatina momentą. Reikėtų atkreipti dėmesį, jei peržiūra apibūdina tam tikrą momentą, nėra visiškai aiški. Kita vertus, jei žiūrėsite vaizdo įrašą iš anksto, visas procesas taps vizualiai aiškus, o tai palengvins jūsų užduotį.
Želė iš sulčių su želatina yra mažai kaloringas desertas, kuris ypač tinka vasarą atšaldytos formos. Tokiu atveju jis tuo pačiu suteikia malonumą vaisių ar uogų skoniui ir suteikia malonų vėsą.
Didelis pliusas yra galimybė naudoti bet kokias sultis, o tai reiškia, kad desertas nebus nuobodus. Taip pat, jei norite, želė galite pridėti šviežių ar konservuotų vaisių ir uogų. Norėdami tai padaryti, padėkite į šaldytuvą, kol beveik visiškai sutirštės, po kurio į jį pridedamas norimas produktas. Svarbiausia yra atsargiai nusausinti vandenį, jei naudojamas konservantas.
Kitas galimas formulės „patobulinimas“ yra tinkamų prieskonių naudojimas. Pavyzdžiui, cinamonas, anyžius, kardamonas ar gvazdikėliai.
Įkeliama ...