Virtuvės prietaisai ir indai
- puodelių pora;
- dubuo;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- mentele;
- šaukštas;
- tarka;
- maišytuvas / kištukas;
- trintuvas
- keptuvė su dangčiu;
- kaitlentė;
- popieriniai rankšluosčiai;
- patiekimo lėkštės.
Sudedamosios dalys
- Rūkytas kumpis - 70 g
- Neapdorota rūkyta dešra - 70 g
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Augalinis aliejus (alyvuogių) - 2 šaukštai. l
- Malta paprika - 1 šaukštelis.
- Bulgarų pipirai, spalva - 1 vnt.
- Krapų žalumynai - 1 krūva
- Baguette prancūziškas - 1 kepalas
- Rygos duona - 6 riekelės
- Švieži žalumynai (laiškinis česnakas) - 1 krūva
- Rūkyta lašiša - 100 g
- Citrinų sultys - su ½ citrusų
- Citrinos žievė - 1 šaukštelis.
- Grietinėlės sūris - 300 g
- Druska, malti pipirai - pagal skonį
- Švieži baklažanai - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l
- Pagardai, prieskoniai - nebūtini
- Pomidorai - 3 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Svogūnai - ½ galvos
- Švieži bazilikų žalumynai - 1 krūva
Žingsnis virimo
Omleto tapas
- 100 g kumpio ir dešros ištirpinkite į mažus kubelius. Lygiai taip pat susmulkinkite spalvotą (raudoną arba geltoną) papriką.
- Įkaitinkite keptuvę su 2 valg. l augalinį aliejų ant vidutinės ugnies ir šiek tiek pakepinkite smulkiai supjaustytus mėsos kubelius. Kai kumpio dešra įkaista, į keptuvę suberkite susmulkintus pipirus ir įberkite 1 šaukštelį. paprikos.
- Į puodelį su mikseriu arba įprasta šakute plakite keturis vištienos kiaušinius. Keptuvės turinį supilkite su išplaktais kiaušiniais.
- Paruoškite omletą su druska, pipirais, iki minimumo pašalinkite liepsną po keptuve, uždenkite keptuvę dangčiu ir paruoškite omletą.
- Padėkite gatavą omletą ant plokščios plokštelės ir supjaustykite skiltelėmis.
- Toje pačioje keptuvėje apkepkite pjaustytą prancūzišką baguette iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Sudėkite omleto riekeles ant keptos duonos ir patiekite karštą su alumi, ant jo užpildami smulkiai supjaustytų krapų.
Šaltas lašišos sumuštinis
- Iš plutos supjaustykite šešias Rygos duonos riekeles, kad jos būtų stačiakampio formos.
- Smulkiai supjaustykite krūmą žalių svogūnų ir sudėkite į gilų puodelį. Su puse citrinos smulkia trintuve nuimkite žievelę ir išspauskite iš citrinos sultis. Sumaišykite minkštimą su smulkintu svogūnu.
- Į puodelio turinį įpilkite 300 g kreminio sūrio, citrinos sulčių, druskos, pipirų (pagal skonį) ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Kiekvieną stačiakampį duonos riekelę sutepkite sūriu.
- 100 g rūkytos lašišos ištirpinkite plonais griežinėliais. Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite lašišos gabalėlį.
- Sumuštinius su žuvimi sutepkite viršuje su likusia sūrio mase, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
- Įdėkite sumuštinius į šaldytuvą 10 minučių, tada supjaustykite juos per pusę ir patiekite prie alaus stalo.
Baklažanų drožlės
- Ištirpinkite du baklažanus labai plonais apskritimais ir įpilkite daug druskos.
- Išdėliokite sūdytas baklažano riekeles ant popierinio rankšluosčio, uždenkite kitu rankšluosčio sluoksniu ir šiek tiek paspauskite. Džiovintos baklažano riekelės 5-7 minutes džiovinamos po popieriniais rankšluosčiais miltuose (2 baklažanams užtenka 100 g kvietinių miltų).
- Keptuvę įkaitinkite 2 šaukštais. l augalinis aliejus. Apkepkite baklažano riekeles iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.
- Padėkite paruoštas baklažanų drožles ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekite traškučius prie stalo su salsos padažu.
Salsa padažas
- Kaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies 1–2 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Tuo pačiu metu 10 minučių kepkite smulkiai supjaustytus pomidorus, svogūnus ir česnakus karštame aliejuje, nepašalindami degiklio liepsnos.
- Keptuvę perkelkite į maišytuvo dubenį, pagal skonį įpilkite lapų iš krūmo baziliko, druskos ir pipirų. Švelniai sumalkite (arba verčiau sumaišykite) su trintuvu mažu greičiu į rupiai tarkuotą masę.
- Patiekite su baklažanų drožlėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Mes siūlome jums išsamią meistriškumo klasę gaminant alaus užkandžius. Prie vaizdo įrašo pridedama daugybė gyvenimo hacks, nes lengviau, greičiau ir skaniau yra virti tapas ir kanapes su mėsos ir žuvies užpildais. Taip pat atskleidžiama paslaptis, kaip tinkamai kepti baklažanų traškučius, kad jie pasirodytų traškūs, o ne sutepti aliejumi.
Dėkojame už susidomėjimą kuriant greitus ir įdomius, o svarbiausia - įvairius užkandžius. O kokius alaus užkandžių patiekalus ruošiate? Pasidalykite savo receptais ir kaip juos pasigaminti. Beje, mūsų skaitytojai turės pasidalyti gerąja patirtimi ir patirtimi kuriant šiltą, draugišką atmosferą su taure skanaus šalto alaus. Palikite atsiliepimą apie siūlomus receptus ir komentarus puslapio apačioje.
Įkeliama ...