Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- keptuvė;
- tarka;
- česnako presas;
- matavimo puodelis;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- peilis;
- pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
- Baklažanai - 3 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- „Feta“ sūris - 100 g
- Čederio sūris - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai. l
- Petražolės - 50 g
- Druska - 1,5 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
Žingsnis virimo
Baklažanų paruošimas
- Paimkite 3 vidutinio dydžio jaunus baklažanus. Nuplaukite juos po šaltu vandeniu ir nuimkite stiebą. Baklažaną supjaustykite plokštelėmis išilgai viso vaisiaus 3-4 mm storio.
- Įdėkite susmulkintą baklažaną į indą, įpilkite 1 šaukštelio. druskos, sumaišykite ir palikite 20 minučių. Per tą laiką baklažanai pradės sultis ir iš jų išeis kartumas.
- Toliau iš druskos nuplaukite susmulkintą baklažaną ir padėkite ant popierinio rankšluosčio arba į kiaurasamtį, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę.
- Į keptuvę supilkite 15 ml augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Įdėkite baklažanų plokšteles ant karštos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite keptą baklažaną į lėkštę. Kepimo metu į keptuvę nedidelėmis dalimis įpilkite augalinio aliejaus. Kai visi baklažanai bus apkepti, leiskite jiems visiškai atvėsti.
Virimas ant viršaus
- Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, virkite 2 kiaušinius 10 minučių po virinimo. Nulupkite ir sutarkuokite virtus ir atvėsintus kiaušinius ant rupios trintuvės.
- Į kiaušinius įpilkite 100 g čederio sūrio ir 100 g fetos sūrio, taip pat tarkuoto ant rupios trintuvės.
- Tada nulupkite ir per spaudą perbraukite 2 skilteles česnako, supjaustykite 30 g petražolių ir supilkite į įdarą.
- Užpildykite visus 2 šaukštus. l majonezo, įpilkite ½ šaukštelio. druskos ir ½ šaukštelio juodieji pipirai, gerai išmaišykite.
- Supjaustykite nedidelį pomidorą į 4 dalis, pašalinkite stiebą ir sėklas. Pomidoro minkštimą supjaustykite lygiomis juostelėmis.
- 20 g petražolių nuplėškite lapus, stiebai nebus nereikalingi.
Indų pristatymas
- Paimkite 1 plokštelę kepto baklažano. Ant vieno krašto uždėkite 1 šaukštelį. įdarai, 1 gabaliukas pomidoro ir 1 petražolių lapelis.
- Įvyniokite įdarą į baklažaną, užlenkdami jį ritiniu.
- Taigi apvyniokite visą įdarą baklažane. Padėkite ant lėkštės pristatymui. Nepaprastas apetitas.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Norėdami pasirinkti jaunus baklažanų vaisius, atkreipkite dėmesį į jų spalvą. Jauni baklažanai turi sodrų purpurinį atspalvį, bet nėra labai tamsūs.
- Švieži baklažanai turi ryškiai žalią kotelį.
- Norėdami pašalinti aliejaus likučius iš kepto baklažano, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių.
- Vietoj pomidoro galite naudoti įvairių spalvų paprikas arba agurkus, supjaustytus juostelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami daugiau sužinoti apie šventinių baklažanų užkandžių ruošimą išsamiau, žiūrėkite nuoseklų vaizdo įrašo receptą.
Pasigaminkite baklažanų užkandį ant šventinio stalo. Komentaruose pasakykite, kuriuos patiekalus iš baklažanų ruošiate.
Įkeliama ...