Virtuvės prietaisai ir indai: gilus metalinis dubuo, keptuvė su dangteliu, 250 ml matavimo taurė, kaladėlė, skardinės, siūlių dangteliai, siuvimo raktas, dantų krapštukas, įvairaus dydžio indai, mentele, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Agrastas | 2 kg |
| Vanduo | 5 kamino |
| Vyšnių lapai | 2 sauja |
| Granuliuotas cukrus | 2 kg |
Žingsnis virimo
- Nuplauname 2 dideles saują vyšnių lapų, sudedame juos į puodą ir užpilame 5 stiklines vandens po 250 ml.
- Vandenį užvirkite, tada uždenkite keptuvę dangčiu. Maišykite lapus ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Šiuo metu mes nuplauname 2 kg agrastų. Mes pašaliname visas šakeles ir ponytails, paliekant tik uogas. Dantų krapštuku pradurtame vidutines ir dideles vietas skirtingose vietose, kad virimo metu jie nesprogtų.
- Kai užpilas bus paruoštas, išimkite iš jo vyšnių lapus ir įpilkite 2 kg cukraus. Mes siunčiame į viryklę ir užviriname virinant, kartais maišydami, kad cukrus visiškai išsisklaidytų. Palikite keletą lapų, likusius išmeskite.
- Nuluptos uogos perkeliamos į gilų metalinį baseiną. Kai sirupas užvirs, nukelkite jį nuo ugnies ir atsargiai supilkite į tą patį dubenį. Tai geriausia padaryti su kaladėlėmis, kad uogos nesprogtų dėl temperatūros skirtumo.
- Po to palikite uogas sirupe 5-6 valandas. Uogienes patogu pradėti gaminti vakare, kad jos stovėtų per naktį. Mes pastatome baseiną ant ugnies ir ant labai lėto ugnies užviriname jo turinį. Švelniai išmaišykite uogas, kad jos nesukristų, ypač kai jos sušyla. Užvirus, virkite mišinį 2-3 minutes.
- Išjunkite ugnį ir palikite uogienę dar 6 valandas. Po to pakartokite procedūrą: kaitinkite, virkite 1–2 minutes, leiskite užvirinti 6 valandas. Įdėkite atidėtus vyšnių lapus į uogienę. Vėl užvirkite ir virkite 3–4 minutes. Bet kokiu patogiu būdu mes sterilizuojame stiklainius ir sandarinimo dangčius. Įdarui supilkite uogienę į stiklainius ir uždarykite ją siuvimo raktu arba rankiniu būdu (atsižvelgiant į dangčio tipą).
- Paruoštą uogienę, jei jos liko, galima laikyti kambario temperatūroje, nes joje yra daug cukraus. Jis gali būti patiekiamas ta pačia forma ir tais pačiais tikslais kaip ir bet kuris kitas.
Ar žinaiJei imsite visiškai prinokusį agrastų ar raudonųjų veislių agrastą, uogienė bus gintaro spalvos. Jei agrastas yra žalias ir šiek tiek neprinokęs - smaragdas.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat vaizdo įraše galite stebėti visą agrastų uogienės kūrimo procesą. Jame pamatysite šį verslą nuo pradžios iki pabaigos, įvertinsite gatavo uogienės išvaizdą ir tekstūrą.
Agrastų uogienė yra vadinama karališka ir dėl geros priežasties! Jis turi nuostabų skonį, ne tokį, kaip kiti džemai, ir spalvą, lyg jis būtų pagamintas iš brangakmenių. O dabar šį skanumą ir grožį galite pasigaminti savo rankomis! Padarykite tai ir mėgaukitės nuostabiu uogiene iš nuostabių uogų. O kuri uogienė jums labiausiai patinka? Kaip sterilizuojate stiklainius? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose. Išsakykite savo nuomonę apie receptą ir užpildykite jį. Skanus ir jaukus jūsų gyvenimas, puikus apetitas!
Įkeliama ...