Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- riedėjimo kaištis;
- darbinis paviršius;
- orkaitė;
- pergamento popierius;
- kepimo indas;
- kepimo skardą;
- peilis;
- dubuo;
- trintuvas
- maišytuvas.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 200 g |
| Kepimo milteliai | 15 g |
| Kondensuotas pienas | 650 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Druska | žiupsnelis |
| Sviestas | 80 g |
| Riebus kremas | 500 ml |
| Miltelinis cukrus | 50 g |
Žingsnis virimo
- Išsijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite su šluotele.
- Kitame dubenyje sumaišome 500 gramų kondensuoto pieno, kiaušinių, druskos ir viską plakame mikseriu porą minučių.
- Viename žingsnyje mes pristatome sausus ingredientus. Plakite mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės.
- Įveskite 80 gramų išlydyto (atvėsinto) sviesto. Plakite iki vientisos masės.
- Apskrudinkite kepimo indą pieštuku ant pergamento popieriaus.
- Mes paskirstome tešlą į apskritimą plonu sluoksniu ir paskirstome jį per visą apskritimą.
- Pyragus kepame orkaitėje 180–190 laipsnių temperatūroje vos porą minučių. Kai tik pyragas tampa auksinis - išimame jį iš orkaitės. Leiskite pyragams atvėsti. Tai užtruks 14 pyragų. Pyragaičius visiškai atvėsinkite.
- Plakite labai šaltą kremą minimaliu greičiu, palaipsniui didindami greitį iki maksimumo.
- Į grietinėlę įpilkite arba 150 g kondensuoto pieno, arba 50 g miltelių cukraus.
- Kai visi pyragai atvės, renkame pyragą. Į pagrindą patepkite šiek tiek kremo, kad pyragas neslystų. Ant viršaus uždėkite pyragą ir sutepkite kremu.
- Mes darome šį žingsnį, kol pyragai ir kremas pasibaigs. Viršutinis pyragas nėra padengtas kremu. Likęs kremas sutepkite pyrago šonus.
- Tortą paliekame šaldytuve nakčiai ar porai valandų. Papuoškite pyragą pagal skonį, ir viskas!
Virimo variantai
"Pieno mergina" - Tai skanus ir subtilus pyragas, kuris idealiai tinka ne tik daugiapakopiams pyragams surinkti. Galite saugiai valgyti taip, be priedų - tik su grietinėle ir pyragais. Tačiau didelis šio pyrago pranašumas yra tai, kad jį galima papuošti ir plakti įvairiais įdarais pagal jūsų skonį ir norą. Yra kuo daugiau variantų, kaip papuošti tortą, ir kokį įdarą jam gaminti. Štai keli iš jų:
- Uždenkite pyragą apledėjimu, ganache ar tiesiog tirpintu šokoladu.
- Papuoškite pyragą meringomis ar kitomis dekoracijomis.
- Tortą apibarstykite kokosų, pieno ar tamsiu šokoladu, lašinamu baltu šokoladu, apibarstytu kakavos milteliais ar uogomis.
- Į pyrago vidų įpilkite uogų, vaisių, riešutų ar šokolado. Taigi pyragas bus dar skanesnis.
- Torto viršų apibarstykite blenderiu sumaltais sausainiais.
Vaizdo įrašo receptas
Būtinai žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad prisimintumėte „Pieno mergaitės“ pyrago paruošimo seką. Vaizdo įrašo autorius išsamiai pasakoja, kaip pasigaminti šį skanų pyragą, ir dalijasi patarimais. Gražaus vaizdo!
Įkeliama ...