Virtuvės prietaisai ir indai: elektrinė orkaitė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, keptuvė su storu dugnu arba nelipnia danga, medine ar silikonine mentele, pjaustymo lenta ir aštriu peiliu, rankiniu trintuvu.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| pomidorų | 1 kg |
| svogūnai | 2 vnt |
| česnakai | 1 galva |
| bazilikas | 5 šakos |
| druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| džiovintas raudonėlis | 10–15 g |
| alyvuogių aliejaus | 30–40 ml |
| vanduo buteliuose | 200-300 ml |
Žingsnis virimo
Paruoškite produktus
- Pirmiausia nulupkite du vidutinius svogūnus ir česnako galvą.
- Abu ingredientus supjaustome savavališkos formos gabalėliais. Nesvarbu, kaip supjaustysite šiuos ingredientus, nes galų gale mes viską susmulkinsime trintuvu, svarbiausia, kad daržoves būtų galima kepti iki norimos konsistencijos. Mes išmatuojame 1 kg pomidorų, kruopščiai nuplaukite vaisius tekančiu vandeniu ir nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieno pomidoro kotelio srityje padarome negilų kryžiaus pjūvį. Pomidorus pamirkome verdančiame vandenyje tiesiog 1 minutę, tada juos išimame ir numetame į indą su šaltu vandeniu.
- Ištraukite kiekvieno vaisiaus žievelę, patraukdami odelę įpjovos srityje. Mes supjaustėme kotelį iš nuluptų pomidorų ir kiekvieną vaisių supjaustome į keturias dalis.
- Mes kruopščiai nuplauname 5 šviežio baziliko šakeles, o po to stambiai supjaustome peiliu.
Virkite sriubą
- Į keptuvę su storu dugnu supilkite 30–40 ml alyvuogių aliejaus.
- Kai tik aliejus stipriai sušyla, sudėkite į jį susmulkintą svogūną ir česnaką.
- Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies intensyviai maišydami, kol svogūnai pasirodys skaidrūs. Į tą pačią vietą suberkite susmulkintą baziliką ir pomidorus, po to viską gerai išmaišome.
- Sumažinkite šilumą iki žemiau vidutinio lygio ir palikite produktus troškintis be dangčio 10–15 minučių. Nepamirškite periodiškai maišyti keptuvės turinio, kad produktai nesudegtų. Į verdančią daržovių masę supilkite apie 200–300 ml išpilstyto vandens ir viską gerai išmaišykite.
- Vėl užvirus, druską, pagal skonį pasūdykite sriubą ir įpilkite 10–15 g džiovinto raudonėlio.
- Mes uždengiame keptuvę dangčiu ir viriname gaminį dar 10 minučių. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, tada sumalkite rankiniu blenderiu iki vientisos konsistencijos.
- Supilkite sriubą į lėkštes ir lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami greitai išsiaiškinti, kaip patiems virti pomidorų tyrę, tiesiog žiūrėkite pateiktą vaizdo įrašą. Jame naujokas kulinarijos specialistas demonstruoja savo sėkmę ruošiant šį patiekalą ir pateikia daug vertingų patarimų.
Dabar jums nėra problemų greitai paruošti sriubos tyrę iš paprastų produktų, kuriuos gera šeimininkė visada turi po ranka. Šis patiekalas yra didžiulė sėkmė ir paklausa Italijoje. Norėdami suprasti kodėl, turite šiek tiek pasistengti ir šiek tiek praleisti laisvalaikį. Užtikriname jus, rezultatas jus maloniai nustebins. Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...