Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė su dangčiu;
- viryklė ar kaitlentė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė;
- tarka;
- kapšelis;
- lėkštės dovanojimui.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vištienos ar jautienos sultinys su mėsa | 4 - 5 l |
| Bulvės | 5 - 6 vnt. |
| Žali žirneliai (švieži arba šaldyti) | 150 g |
| Morkos (stambios) | 1 vnt |
| Svogūnai (stambūs) | 1 vnt |
| Kietai virti vištienos kiaušiniai | 5 vnt. |
| Petražolės | 1 krūva |
| Salierų stiebai | 1 - 2 vnt. |
| Lauro lapas | 2 vnt |
| Juodieji pipirai (žirniai) | paragauti |
| Brokoliai | 500 g |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Imame vidutinio ar vidutinio dydžio vištienos ar jautienos mėsos gabalą, užpilame jį vandeniu (reikia maždaug 4 - 5 l), į vandenį įpilame šiek tiek juodųjų pipirų (žirnių), 1 - 2 salierų stiebelius ir 2 lauro lapus, kad sultinys būtų aromatingesnis. Virkite mėsą, kol paruošta. Tada mes pašaliname mėsą iš gatavo sultinio (atidėkite) ir salierų stiebus (mums jų nebereikės). Tokiu atveju sultinys nėra pašalinamas iš ugnies.
- Bulves nulupkite (5 - 6 vnt.), Nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nuluptos ir supjaustytos bulvės siunčiamos į puodą su sultiniu.
- Paimkite 1 didelį svogūną, nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Mes išvalome dideles morkas, nuplaukite ir patrinkite jas ant šiurkščiavilnių tarka.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir supilame 2 šaukštus. l augalinis aliejus. Kai aliejus įkaista, į keptuvę siunčiame susmulkintus svogūnus.
- Kai svogūnas šiek tiek apkeps, sudėkite ant jo tarkuotas morkas.
- Kruopščiai sumaišykite daržoves mentele ir kepkite iki šviesiai auksinės spalvos.
- Atvėsusią mėsą supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę su būsima sriuba.
- Kruopščiai nuplaukite brokolius, padalinkite į mažus "skėčius" ir nusiųskite juos į sriubą po mėsos.
- Po 2 - 3 minučių į keptuvę įpilkite kepimo (morkos ir svogūnai) ir žaliųjų žirnelių (150 g). Po to sriubą reikia virti apie 7 - 8 minutes.
- Mes paimame kietai virtus vištienos kiaušinius (5 vnt.), Išvalome ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais (kiaušinius taip pat galite supjaustyti skiltelėmis ar juostelėmis - kaip jums patinka).
- Petražolės (1 krūva vidutinio dydžio) kruopščiai nuplaunamos, taip pat smulkiai pjaustomos.
- Po nurodyto laiko sriubą pasūdykite pagal skonį ir išjunkite ugnį. Uždengiame keptuvę dangčiu ir leidžiame sriubai užvirti apie 10 minučių. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, iš dalies supilkite jį į gilias plokšteles ir į kiekvieną lėkštę įpilkite šiek tiek išplaktų kiaušinių ir šviežių pjaustytų petražolių. Nepaprastas apetitas!
Papuošimo ir patiekimo variantai
Šią daržovių sriubą rekomenduojama patiekti su grietine, supjaustyta juoda ar balta duona ar sumuštiniais. Patiekdami sriubą galite apibarstyti ant viršaus šviežiai maltais juodaisiais pipirais arba smulkintu česnaku.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įrašo recepte galite aiškiai pamatyti, kaip paruošta tokia nuostabi daržovių sriuba.
Tokia sriuba pasirodo labai elegantiška ir patenkinanti, o svarbiausia - joje yra neįtikėtinai daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Ar jums patinka gaminti įvairius brokolių patiekalus? Palikite savo komentarus apie tai.
Įkeliama ...